Sunt Esther

Ți-am adus o altă rețetă!

Nu lucrasem cu rubarbă în viața mea, așa că am căutat mult timp ce să fac din ea și am ajuns să-mi placă o plăcintă vegană foarte sănătoasă. Prietenele mele au organizat o petrecere de casă, ea a menționat că i-ar plăcea să aibă un cookie, așa că cookie-ul a fost făcut în weekend.

4-5 tulpini de rubarbă

Pentru baza crocantă:

170 g făină de cocos
125 g fulgi de ovăz
90 g de ulei de arahide
100 ml sirop de arțar
Vârf de cuțit de sare
1 linguriță scorțișoară

1 cutie de lapte de cocos (am plecat de la o rețetă care scria mult mai puțin, așa că am turnat-o și după aceea, când am văzut că se usucă, așa că vă recomand să o faceți cu ea)
4 linguri sirop de arțar
4 linguri de grăsime vegetală (am folosit margarină fără lactoză)
2 lingurițe amidon de porumb
O jumătate de lingură de extract de vanilie

Este foarte ușor de realizat. Rubarba este spălată bine și apoi tăiată în diamante aproximativ egale. Pentru baza crocantă, amestecați mai întâi ingredientele uscate și apoi amestecați (chiar și cu o mașină) pe cele umede. Nu se va alătura într-un aluat omogen, ci va fi puțin sfărâmicios, prăfuit. Aceasta ar trebui să fie presată bine în matrița pentru plăcintă la o grosime de jumătate de centimetru.

Apoi putem începe crema, turnăm ingredientele într-o cratiță mică, aducem la fierbere, apoi cântărim amidonul separat într-un pahar mic, adăugăm puțin din sucul luat din cratiță, amestecăm și adăugăm această masă la cea din cratița. Acest lucru evită aglomerarea. Se amestecă la foc mic până se îngroașă puțin. Trebuie să obținem o textură subțire de budincă, va continua să se îngroașe chiar și în cuptor, așa că nu vă faceți griji! Și acum putem preîncălzi cuptorul la aproximativ 170 de grade.

Presară crema finită pe baza crocantă și încearcă să aranjezi frumos rubarba pe ea. Am dorit inițial să creez o formă de floare, dar nu am putut pentru că am cumpărat rubarbă cu grosimi foarte diferite. Dar multe modele interesante pot fi extrase din acesta. Sau dacă nu îți vine să fii artist, pur și simplu împrăștie-te pe el. Am presărat vârful rubarbei proeminente cu un alt ulei de arahide foarte mic, pentru a nu arde. Și puteți merge la cuptor timp de 20-30 de minute. Veți vedea din culoarea sa când va fi gata.

La petrecerea din grădină, am avut un mare succes cu ea, spre bucuria mea pe tot parcursul alergării. Rubarba este puțin acră, așa că se potrivește foarte bine cu crema dulce de cocos-vanilie. Și baza crocantă a fost, din păcate, atât de divină încât aș putea-o sparge vreodată ca un nasi în sine.

Ce prăjitură cu rubarbă sau chiar și alte capturi, ați încercat până acum?