Plăcintă de mere fără gluten din făină de fulgi de ovăz

Plăcinta de mere fără gluten a trecut de la fulgi de ovăz la cel mai înghețat copil al meu, ca cuțitul. Aș adăuga, s-a destrămat o mulțime de umpluturi pentru că ne place așa: cu aluat subțire și multe mere.

Adevărul este că nu am mai copt de mult. Am vrut să mă relaxez azi după-amiază, am căzut în patul meu, am apăsat comutatorul TV, dar nimic nu m-a legat. Nu prea fac nimic, așa că am sărit în sus, am fugit în bucătărie și am început plăcinta de mere promisă săptămâni întregi.

Mai întâi, am frământat aluatul în timp ce se odihnea, făcând umplutura. Între timp, m-am bătut cu umăr pe umăr ca să fac astfel de delicatese pe de rost chiar și după tot acest timp. Deci nu a fost în zadar în ultimii 11 ani și școala de cofetărie nu.

M-am răsucit, plăcinta mea era deja coaptă și apoi m-am dus la balcon pentru o răcire expresă. Este duminică, primăvară, iar fundurile noastre îngheață. Deci este un moment bun pentru a vă răcori.

Crescând, prădătorii de case mici au crescut din mirosuri, așa că nu a fost timp pentru a atinge temperatura completă de feliere. Tocmai am reușit să fac și o fotografie. Cookie-urile au avut un succes atât de îndelungat.

Ingrediente (pentru 8-10 felii)
Ingrediente pentru aluat de plăcintă:
150 g făină de ovăz marcată fără gluten
vârf de cuțit de sare
1 g gumă xantan (omisă, dar apoi mai sfărâmicioasă)
1 g bicarbonat de sodiu
50 g zahăr pudră
100 g unt sau margarină
Ingrediente pentru umplutură:
600 g mere (decojite)
60 g de nuci măcinate
40 g zahăr pudră
½ suc de lămâie
1 mc scorțișoară măcinată
+ 1 gălbenuș de ou pentru lubrifiere

Dimensiunea tăvii de copt: 17 × 27 cm

Înlocuirea zahărului pudră: aceeași cantitate de eritritol pudră în aluat, aceeași cantitate de eritritol pudră în umplutură sau 10 g de sferturi paleo de îndulcitor.

În loc de gumă de xantan: amestecați 2 lingurițe de fulgi de semințe de in cu 45-50 ml de apă caldă și lăsați să se gelifice. Aluatul va fi și mai brunet, îmi pare rău, dar va ține aluatul împreună. Se amestecă aceste lucruri în aluatul cu unt sfărâmicios!