Plăcintă cu rubarbă-căpșuni: fructe dulci în sirop de zahăr și scorțișoară

Anotimpurile de rubarbă și căpșuni coincid aproximativ, plus aceste două ingrediente se potrivesc perfect. Gustul tartru al rubarbei și gustul dulce al căpșunilor se completează superb.

dulci-tartate

În ciuda faptului că rubarba este o plantă cunoscută de mii de ani, a intrat în gastronomie în secolul al XVIII-lea. Deși cei care o gustă tind să-i placă cu adevărat gustul său astringent, interesant, nu este cea mai populară legumă. Și asta nu este o ortografie, rubarba este leguma pe care o folosim ca fructe.

Utilizarea rubarbei

O astfel de utilizare este plăcinta cu căpșuni-rubarbă, în care putem face prăjituri din aceste două plante care cresc aproape simultan. Ați putea spune că este un dulce super dietetic, deoarece tulpinile de rubarbă pe care le consumăm - frunza este interzisă, deoarece este toxică - au doar 17 calorii la 100 de grame. Căpșunile sunt, de asemenea, un fruct dietetic răcoros, dar aveți grijă, deoarece avem tendința de a îndrepta astringența rubarbei și apoi obținem exact opusul. Desigur, dacă nu vă propuneți dieta, nu trebuie să fiți atât de atenți, dar merită totuși să lăsați gustul original al rubarbei.

În copilărie, prietena mamei mele a copt plăcintă cu rubarbă. A fost un succes imens, dar pe atunci, doar pentru adulți, aveam acest gust ciudat ciudat. Mărturisesc că a trebuit să cresc pentru asta. Dacă cineva gustă prea mult sau o rubarbă intensă, bineînțeles că nu trebuie să o folosiți în jumătate, mai mult în căpșuni.