Descărcare rețetă

Ingrediente
pentru aluat: 50 dkg de făină fină (jumătate din aceasta poate fi făină Graham), un praf de sare, 3 gălbenușuri de ou, 1 coajă de lămâie rasă, 1-2 linguri de rom, 2 dkg de drojdie, 0,5 dl de lapte călduț sau smântână, 25 dkg de unt cald de cameră sau margarină de copt, 3-4 linguri zahăr pudră
pentru umplutură: 1,6 kg cireșe (pot fi congelate), 1 linguriță scorțișoară măcinată, 6 linguri zahăr granulat (poate fi și adevărat zahăr brun), 3 albușuri
pentru a intinde aluatul: faina fina
sub umplutură: 2-3 linguri de pesmet sau nuci măcinate (se pot amesteca)
sus: 1 ou
pentru întinderea pe o foaie de copt: 2 dkg unt sau margarină de copt

1. Frământați aluatul cu mișcări rapide (drojdia nu trebuie să fie rulată, este suficientă doar să o sfărâmați în făină); este bine când se separă de peretele vasului. Puneți în frigider până se termină umplerea acestuia.
2. Pentru a face acest lucru, fructele sunt uscate și sâmburite. Apoi îl stoarcem puțin, mai ales cel dezghețat congelat (mâncăm acest suc proaspăt), apoi îl condimentăm cu scorțișoară, îl îndulcim cu zahăr și transformăm albușurile bătute într-o spumă tare.
3. Împărțiți aluatul în două părți, întindeți pe o foaie de copt ușor făinată la dimensiunea unei foaie de copt. O foaie este așezată pe o foaie mare de copt untată cu margarină și presărată cu pesmet sau nuci. Întindeți umplutura uniform și așezați cealaltă foaie de aluat deasupra.
4. Ungeți blatul cu ou bătut, înțepați-l cu o furculiță și, în cele din urmă, într-un cuptor cu o flacără puțin mai mică decât cea medie (170 ° C; într-un cuptor agitat cu aer de 155 ° C) timp de cca. Coaceți timp de 40 de minute. Din această sumă, aprox. Puteți tăia 40 de felii medii. Dacă doriți, puteți presăra și blatul cu zahăr vanilat.

Sfat bun
- Este indicat să frământați o porție dublă din aluat și să înghețați jumătate din el, astfel încât să nu trebuie să vă lăutați cu el data viitoare când îl coaceți.
- Cel mai simplu mod de a roti aluatul în tava de copt sau de umplere este să făinați ușor blatul și să-l rulați pe un sucitor când este întins.

aproximativ 40 felii
Timp de preparare: 1 oră 25 minute
O felie: 137 kcal