Placinta de dovleac

tort
scorţişoară
cuisoare
plăcintă
dulciuri
Placinta de dovleac
Reţetă

Plăcintele sănătoase cu dovleac sunt la fel de bune ca și merele sau alte fructe și legume de sezon. În America, perioada de Halloween este de neimaginat fără ea. Aluatul clasic cu unt este sfărâmicios, umplutura este cremoasă, cu o mare varietate de condimente, scorțișoară, ghimbir, cuișoare și nucșoară foarte aromate și gustoase. Dacă ați copt vreodată plăcintă, nici asta nu ar trebui să fie o problemă pentru dvs.

Placinta de dovleac

Ingrediente:

Pentru aluat

25 dkg făină
15 dkg unt
10 dkg zahăr
1 ou
1 vârf de sare

Pentru umplutură

20 dkg mascarpone
50 dkg piure de dovleac
10 dkg zahăr
2 oua
1 linguriță scorțișoară
1 lingură de cuișoare mocha
0,5 linguri de ghimbir
0,5 linguri de mocha nucșoară

Timp de pregatire: 15 minute
Timp de pregatire: 35 min

Pregătire:

Tăiați dovleacul, aranjați-l într-o foaie de copt căptușită cu hârtie pergament și împingeți-l în cuptorul fierbinte. Coaceți la 180 de grade în mod tradițional timp de aproximativ 30 de minute. Este bine dacă este moale și partea superioară este caramelizată.

Pentru aluat, cernem făina într-un castron, mărunțim cu untul rece, tăiat cubulețe, adăugăm zahărul, sarea, ouăle și frământăm împreună. Dacă este necesar, adăugați și puțină apă. Faceți o găluște din ea și puneți-o la frigider cel puțin o jumătate de oră. După odihnă, întindeți aluatul la o grosime de jumătate de centimetru pe o suprafață făinoasă și îndreptați-l într-o formă de plăcintă de dimensiuni medii, cu unt, presărată cu făină cu o jantă și coaceți la 180 de grade timp de 10 minute.

Curățați dovleacul, radeți-l, amestecați-l cu mascarpone, oul și condimentați cu zahăr, scorțișoară, cuișoare, nucșoară și ghimbir. Aplatizați aluatul și coaceți încă 20-25 de minute.
Dovleacul se află și în clătite perfect. Scorțișoara este o adevărată delicatesă pentru toți dinții dulci.