plajă

Dacă cineva mănâncă ouă la micul dejun, puteți preveni atacurile neplăcute ale foamei de dimineață. Noile cercetări au arătat că cei care au mâncat ouă amestecate la micul dejun s-au simțit mai puțin înfometați decât cei care au început ziua cu musli.

Într-un experiment publicat la Congresul european privind obezitatea, 20 de persoane sănătoase au mâncat un mic dejun cu două ouă sau un castron de muesli în fiecare zi timp de o săptămână. Cele două grupuri au fost apoi schimbate. Cele două tipuri de mic dejun aveau același conținut caloric și conțineau aceeași cantitate de proteine, carbohidrați și grăsimi.

Înainte de prânz, subiecții erau întrebați cât de foame se simțeau. Apoi au observat cât de mult au mâncat ca parte a unei mese tip bufet. S-a dovedit că oamenii s-au simțit mai saturați după ce au mâncat ouă, ceea ce a dus la consumul mai mic la bufet. Un test de sânge la sfârșitul experimentului a arătat diferențe în nivelurile de hormoni responsabili de apetit. Consumatorii de ouă au avut niveluri mai scăzute de grelină pentru foamete și niveluri mai ridicate de hormon PYY pentru sațietate.

De obicei, se explică prin conținutul ridicat de proteine din ouă că oul provoacă o senzație de satietate atât de mare. Cu toate acestea, potrivit cercetătorilor de la Universitatea de Stat din Louisiana, deoarece muesli și ouă conțineau aceeași cantitate de proteine în experiment, calitatea proteinei contează probabil mai mult. Experții spun că ouăle pot contribui la combaterea obezității, ajutându-i să spună nu pierderii în greutate, astfel încât persoanele care urmează dietă să poată respecta dieta prescrisă.