Te-ai săturat de orez și ovăz? Încercați cușcușul!

Dacă ne-am săturat de perechea de ovăz-orez originară din dieta culturismului, de ce nu ar trebui să fim deschiși la o aromă nouă și sănătoasă? Mai ales dacă ne lipsește timpul sau nu suntem renumiți pentru jonglarea noastră în bucătărie ...

Cel pe care vreau să vi-l prezint este cuscus. Bucătăria arabă este un ingredient de zi cu zi și popularitatea sa este dovedită de faptul că este disponibilă în tot mai multe locuri acasă. Cuscusul este literalmente un aluat realizat prin acoperirea granulelor cu un strat foarte fin de făină, astfel încât să absoarbă mai ușor umezeala.

Iată câteva argumente amănunțite în favoarea!

- Cuscusul conține ingrediente sănătoase, cum ar fi fibre și cereale integrale. Conținutul de proteine este ridicat (aproximativ 12 g de proteine la 100 g). Nu conține grăsimi sau zahăr, dar conținutul său de seleniu este remarcabil.

- Indicele glicemic este moderat.

- Are o latură dulce și sărată: poate fi folosită pentru a face salate, garnituri și deserturi foarte delicioase. Îl puteți folosi într-o varietate de moduri și îl puteți adapta la propriul gust!

- Cuscusul este cel mai adesea consumat ca o garnitură la tocanele suculente, cărnoase și de legume, dar este, de asemenea, folosit pentru a face faimoasa salată libaneză de taboulé: multă și multă pătrunjel, roșii și legume colorate. De asemenea, puteți face desert din cuscus, la fel ca ovăzul cu prietenul nostru: uscat turbo cu brânză, brânză de vaci, pudră de proteine.

- Este rapid și ușor de utilizat! Așezați cuscusul într-un vas mai mare și turnați cel puțin de două ori cantitatea de apă fierbinte și acoperiți, apoi lăsați să stea 5-6 minute. Apoi se toarnă excesul de lichid rămas deasupra și se lasă să stea încă câteva minute. Ocazional amestecați puțin ochii cu o furculiță.

- La fel ca pastele uscate, pot fi păstrate aproape la infinit.

În cele din urmă o rețetă! Masă cușcuș!

3 ciorchini de patrunjel
1 cană cușcuș
2 căni de apă
1 buchet de ceapă de primăvară
4-5 boabe de roșii cocktail
câteva bucăți de mentă
1 linguriță sare
jumătate de linguriță de piper negru
1 suc de lamaie
1 lingura ulei de masline

Pătrunjelul se spală și se toacă. Între timp, turnați cuscusul peste apa fierbinte, acoperiți-l și apoi, dacă este umflat (5-8 minute), condimentați cu ceapă de primăvară, roșii cherry tocate, mentă tocată, sare, piper, suc de lămâie și ulei de măsline.
O garnitură excelentă pentru huskies, dar veganii pot mânca și tofu!