Pachet de bază pentru schimbători de stil de viață pentru începători și recidive - Cu rețete și sfaturi

18 ianuarie 2020 | SZ | Timp de citire aprox. 6 min

Am scris acum două săptămâni cum mi-am păstrat jurământul din ianuarie cu două luni mai devreme și cum am făcut ca schimbarea stilului de viață să fie un succes. Sunt încă la începutul acestui lucru, dar cu cât mă bucur mai mult, cu atât mă adânc mai profund în studiul rețetelor de alimente sănătoase. Îmi place să gătesc, să experimentez, îmi place să pregătesc mâncare pentru mine. Acum vă voi împărtăși câteva trucuri și trucuri pentru a vedea dacă vă va aduce beneficii. Ați scris multe despre ceea ce consum, așa că iată-l. Sfaturi și rețete sănătoase de Éva Szentesi.

Deși am explicat în detaliu în articolul precedent, vă reamintesc aici că regulile de bază ale noii mele diete includ:

Am alungat mesele pe bază de făină (mănânc ocazional pâine sau prăjituri, de exemplu);
Mă străduiesc pentru o dietă fără gluten, dar practic acest lucru, dar scopul meu este să mănânc complet fără gluten până la sfârșitul anului (uneori gătesc paste fără gluten acasă pentru că ador crabul, spaghetele de roșii cu un mult chili până la admirație);
Nu mănânc zahăr (mănânc fursecuri doar în sărbători), nu prea îl vreau, îi lipsește cel mai puțin;
Mănânc foarte puține alimente pe bază de lapte (am înlocuit laptele cu lapte vegetal, beau brânză de capră din brânzeturi dacă doresc și, ocazional, brânzeturi tari, cum ar fi parmezan pe pastă de roșii de crab);
Mănânc mult mai puțină carne, cu atât mai mult pește și scoici de mare, dar există încă loc de îmbunătățit în acest sens;
Îmi rezolv aportul de proteine cu leguminoase și proteine vegetale de bună calitate în ziua unui sportiv;
Mănânc mult mai multe legume, am învățat să prepar mai multe feluri de mâncare cu legume și servesc și rețetele mele indiene preferate în versiuni cu legume, nu este atât de greu, deoarece bucătăria asiatică este mult mai prietenoasă cu legumele decât maghiara oricum.

Acestea sunt elementele de bază din dieta mea, iar acum iată câteva trucuri care sunt cu adevărat printre preferatele mele. Desigur, sunt și momente în care uneori îmi doresc varză umplută sau pui de boia cu nokedli, dar nu mă simt vinovat că am mâncat așa ceva în vacanță. Cu toate acestea, sănătatea mea a devenit mult mai importantă decât stomacul meu și, credeți-mă, mâncarea sănătoasă poate fi pregătită și pentru gură. eu arat.

1. Cel mai simplu castron plin de superaliment

Cuvântul superfood este foarte la modă în zilele noastre, să vedem ce înseamnă exact! Când menționăm acest lucru, vorbim cu toții despre un aliment nutritiv, care este, de asemenea, plin de vitamine, minerale, fibre dietetice și antioxidanți. În mintea multor oameni, un fel de clopot de alarmă poate suna simultan: nu poate fi subtil.

Dar uită-te la această farfurie! Ei bine, tot ce vedeți nu atrage atenția?

Și nu este doar atrăgător, ci și uimitor de delicios. În plus, poate fi realizat în mii de versiuni, sortând adesea conținutul plăcii pe baza a ceea ce găsesc acasă. Dar timpul zilei îi afectează și compoziția. Mănânc această versiune de ton cu fasole creion de multe ori la prânz. De asemenea, puteți face pui, tăiați-l într-o salată sau înlocui quinoa cu orez basmati sau puteți încerca alte tipuri de legume.

Ce vedeți pe castron:

un conservă de ton înmuiată în suc sărat (bineînțeles dacă aveți timp și energie, cel mai bun ar fi tonul proaspăt, care poate fi prăjit în câteva momente dacă merg la piață, îl cumpăr și apoi îl fac cu aceasta);
o mână de fasole creion (având în vedere sezonul, acum este înghețată);
un ou adânc de așternut;
o jumătate de cană de quinoa;
o jumătate de cană de porumb;
10 boabe de roșii cherry;
pentru aromă de măsline, sare, piper și jumătate de suc de lămâie.

Începeți să gătiți cu quinoa, deoarece trebuie să fie înmuiată puțin și apoi clătiți bine. Dacă omiteți acest pas, baza va fi amară și nu va fi bine. Dacă îl speli, îl poți găti în aproximativ cincisprezece minute. Acum pun porumb în asta, și pentru că se potrivește foarte bine cu ouăle, fasolea și tonul. Dar nucile, de exemplu, se potrivesc foarte bine cu quinoa și, dacă este doar sezonul sparanghelului, am tăiat nuci pentru această bază, tocăniți sparanghelul și servesc cu puțină brânză de căpșuni și capră. Uau, asta este cu adevărat ceresc!

Odată ce chinoa este principală, puneți oul în apa de pavilion și gătiți timp de patru minute. Îmi place când mijlocul curge, dar dacă nu-ți place, continuă să gătești.

Am pus și fasolea creion în apă de pavilion, timp de aproximativ un minut și jumătate, apoi o iau rapid de pe flacără și o scufund în apă rece pentru că rămâne proaspătă, crocantă și super verde.

Am tăiat roșiile fără probleme. Când se face quinoa, o amestec cu porumbul și o îngrămădesc pe fundul farfuriei. Pune fasolea creion, roșiile, apoi tonul în mijloc și ouăle peste tot. Amestecă măsline, suc de lămâie, sare și piper într-un castron separat, apoi îl turn peste tot la final. Nici nu ai nevoie de mai mult. Și puteți experimenta în continuare cu ingredientele.

2. Câte legume, câți pești

Mărturisesc că peștele a fost până acum un mare mumus în bucătăria mea. Nu prea am avut gust să-l fac, nici mirosul nu mi-a plăcut, dar știu cât de bine îmi fac mie alegând asta în loc de carne. În primul rând, este plin de omega-3, care sunt esențiale pentru organism. În al doilea rând, foarte delicios, care economisește stomacul: nu te simți bătut ca o curea sau o tocană consistentă.

Așa că am luat puterea de la mine. Ies des la piață cu prietena mea Novák, ca să ne putem alinia cu peștele. Congelatorul meu nu mai este plin de carne, ci de pește și fructe de mare congelate, la care nu m-aș fi gândit acum un an.

Pe farfuria din imagine este un merluciu simplu, iar lângă el este o garnitură de orez basmati cu legume, care are o provocare aproximativ zero. Este, de asemenea, o garnitură pe care o recomand cu toată dragostea inimii mele și necesită cunoștințe culinare de bază.

Ce vedeți pe farfurie:

o felie de cod (dacă nu aveți timp să ieșiți pe piață, luați și cea congelată din congelatorul oricărui magazin);
o jumătate de cană de orez basmati;
două ciorchini de broccoli;
pereche de ochi roșii;
jumătate de ardei varză (dar orice poate merge de la legume, tocmai le-am găsit acasă);
condiment cu sare, piper, lămâie.

Am înmuiat orezul Basmati și apoi îl spăl bine și așa va fi o capcană frumoasă și nu lipicioasă. Am pus-o de două ori mai multă apă pentru a găti acolo, astfel încât să fiarbă tot sucul, dar durează doar câteva minute. S-a făcut repede.

Între timp, încep să abur legumele într-o altă tigaie. Pe puțină grăsime de nucă de cocos, cu puțină apă, sare și piper. Două minute le sunt suficiente, întrucât le tai în prealabil și am menționat în subiectele anterioare că îmi place atunci când nu are gust principal și res-ul rămâne.

Apoi prăjesc în cele din urmă peștele. Sarac in grasimi de cocos, condimentat cu sare si piper. Timp de două minute pe o parte, timp de două minute pe de altă parte. Nu sunt necesare cunoștințe speciale pentru acest lucru.

Când am de toate, amestec orezul cu legumele, îl îngrămădesc pe farfurie, pun peștele lângă el, care poate fi presărat cu puțină lămâie și gata.

Mănânc adesea asta la cină.

3. Voi face un pic de salariu

Am ajuns și la micile subiecte de salariu care tocmai le-am aruncat împreună. Aceasta este cea mai bună parte. Nici nu trebuie să gătești aici, așa că aici va fi cel mai ușor lucru.

Îmi place foarte mult, foarte mult salata grecească și o fac de multe ori, sunt momente când o folosesc doar pentru gustări, dar se potrivește și cu mine ca o masă completă cu o porție mai mare sau ca o garnitură dacă pur și simplu nu am o idee mai bună. În niciun caz nu pot spune că nu alăptează, dar nu spun că aceasta este rețeta clasică, deoarece am înlocuit feta cu brânză de capră înmuiată în saramură, care, de exemplu, are mult mai puțină lactoză.

Ce vedeți în castron:

o jumătate de cană de măsline gigant (nu uleios) înmuiată în saramură;
o jumătate de cană de roșii cherry;
câteva felii de ceapă mov tăiată subțire;
brânză de capră înmuiată în saramură;
oregano proaspăt (pur și simplu nu eram acasă, așa că acum nu puteți vedea acest lucru, dar dacă îl puteți obține, îi face foarte bine);
sare, piper, măsline, o jumătate de suc de lămâie.

Am tăiat ingredientele, amestec sarea, piperul, măslinele și sucul de lămâie într-un castron cu ceapa subțire de păr. Apoi rulez legumele și la final sfărâm brânza. Este gata!

4. Detoxifiere și hidratare

Acest pahar de băutură este ceea ce îți ofer în fiecare zi cu toată dragostea inimii mele. Este foarte delicios, foarte sănătos și puteți merge chiar și zece ore sau o gustare. Este plin de antioxidanți, detoxifică și hidratează. Când plec de acasă, amestec mereu unul pentru mine. Sunt literalmente un fan.

Putem chiar să-l numim un smoothie verde, deoarece am folosit numai și exclusiv ingrediente verzi, dar puteți face upgrade și introduceți mai multe fructe în el, dacă vi se pare prea verde. De exemplu, recomand mango în acest scop.

Ce vedeți în pahar:

kiwi cu patru ochi;
o mână de pixuri pentru bebeluși;
castravete de șarpe de șapte centimetri;
suc de lamaie si putina apa.

Este foarte ușor de realizat. Am tăiat castravetele necojit în blender, am curățat kiwi și pot intra în el. Spăl spanacul, apoi lămâia și apa, dar nu am nevoie de multă apă, aproximativ o deci pentru ca această porție să rămână groasă. Am amestecat totul și gata.

+ 1. Și dacă totuși vrei să gusti,

Acestea sunt sfaturile mele sincere pentru schimbătorii de stil de viață începători, acceptați, mâncați și beți, apoi trăiți o viață mai sănătoasă.