Draguta

Vara, lăsați copiii să adauge mai multe legume și fructe acre, dar de obicei mai puține banane. Făina de ovăz nu este bună pentru copiii hiperactivi - acestea sunt doar câteva dintre sugestiile pe care consultantul în nutriție Klára Molnár mi le-a transmis despre versiunea pentru copii a dietei cu 5 articole în timp ce stătea pe strada Pál Gyulai. Între timp, la o măsuță mică din lemn, el a luat niște spanac preșcolar și un smoothie cu supă de mere, cu căpșuni transcrise, care, la rândul său, și-a dorit înghețată de fructe de casă cu un băț, pe care și-a dorit-o pentru ca o materie primă să se întindă pe haine. Mulți dintre noi au gustat produsul eco-firimiturilor lor, dar au existat și tort cu chia și roz. La sfârșit de săptămână, Szatyorbolt și-a sărbătorit cea de-a 4-a aniversare cu o mini-petrecere de stradă, ateliere și smoothie-uri conduse de biciclete.

Mai dulce fără substanțe chimice

Am descoperit acest loc de cumpărături comunitar în timpul primei mele sarcini. Era practic să obțineți legume și fructe fără substanțe chimice de la producătorii autohtoni de acolo, mai ieftin decât piețele organice. Deși selecția era chiar mai mică la acea vreme, am prins sfeclă și sfeclă, deoarece acestea nu aveau arome în comparație cu rădăcinile de pe piață care erau cultivate în pământ fertilizat.

Dacă m-am entuziasmat de crema de ficat, am putut obține concentrate de fructe fără aditivi și, de asemenea, cu uleiuri, fără zahăr. Mai târziu, în timpul perioadei de hrănire, m-am uitat și mai des la partea lor, dacă a venit ceva interesant din mediul rural și dacă a comandat pui ciripit, iar iarna aceasta am avut cartoful dulce și multul măr.

Eco-strivirea începe

În ultimii ani, gama fermierilor a fost extinsă și întărită pentru a construi comunitate, au avut loc prelegeri, cursuri de gătit și coacere și au fost inventate feluri de mâncare noi pentru Ziua Restaurantului. Au fost organizate și câteva ateliere de ziua acestui an, inclusiv unul despre impactul nutriției cu 5 elemente asupra corpului. Ulterior, am vorbit despre copii cu vorbitorul Klára Molnár, în timp ce familia mea primea ocazional câte o mușcătură de înghețată de fructe de casă, prăjitură de chia coaptă cu făină de nucă de cocos sau un mic eco de căpșuni din blenderul condus de biciclete, pentru care mulți au cosit cu entuziasm spanacul și spanacul chinezesc.

Consultanta în nutriție, Barbara Temelie, a recomandat cititorilor blogului cartea Nutriție completă pentru mame și copii, care introduce sistemul nutrițional al celor 5 elemente cunoscute din medicina tradițională chineză. Fiecare ingredient aparține unui element și, pe baza efectelor lor termice, putem identifica modul în care acestea afectează corpul și ce putem face pentru a susține sănătatea copilului nostru și cum.

Pământ: gustul dulce este fundamentul

Marea majoritate a alimentelor noastre aparține elementului pământ. Aceasta include toate aromele dulci și putem include majoritatea boabelor aici. Elementele neutre ale pământului includ porumb și fulgi, dovleci, fasole verde, mazăre, sfeclă și alte legume dulci, migdale, alune, ciuperci, produse lactate, carne de vită și ouă. Fenicul, caisul, de exemplu, are un efect de încălzire. Efect revigorant asupra mere, banane, struguri, vinete, conopidă, broccoli, spanac, ulei de măsline, semințe de in, caju și efect de răcire asupra castraveților, mangoilor, pepenilor verzi.

Apă: întărește oasele

Elementul de apă reunește ingredientele cu gust sărat care alcătuiesc întăritorul osului. Efectele neutre includ leguminoasele uscate, păstrăvul, crapul și somonul, carnea de porc. Încălzesc produsele din carne marinate, o mare parte din peștele de mare, reîmprospătează fasolea mung, măslinele și răcesc crabii, algele.

Arborele: necesar pentru creștere

Elementul lemn include arome acre, cum ar fi mere acre răcoritoare, afine, cireșe, căpșuni, coacăze, agrișe, mandarine, varză de leguminoase sau carne de rață. Încălzirea puiului, pătrunjelului, rodiei, răcirea roșiilor, ananasului, kiwi.

Metal: condimentele uscate sunt incluse

Un element de arome puternice. Câteva condimente uscate aparțin aici și au un efect de încălzire asupra busuiocului, oregano-ului, lămâii, piperului, chimenului romain, nucșoară, cuișoare. Încălzesc ardeii și condimentele picante, răcoresc carnea de iepure, menta și ridichi, neutralizează gâscă, curcan și orez.

Foc: amar, dar adoră-l

Cele mai puțin populare ingrediente cu gust amar în rândul copiilor includ câteva boabe foarte delicioase, cum ar fi amarantul, dar și salate și sfeclă. Versiunile proaspete ale condimentelor enumerate pentru metale sunt, de asemenea, aprinse.

Acest sistem consideră că este important pentru echilibrul corpului că copiii obțin cel mai des din materiile prime aparținând elementului pământ, cereale, legume aburite și fructe încălzite. Carnea și produsele lactate sunt secundare în funcție de aceasta, iar zahărul nu mănâncă deloc, dar știm asta oricum. Potrivit autorilor, atunci când hrănești copiii mici, este o sarcină importantă să întărești așa-numitul încălzitor de mijloc, deoarece este cel mai puțin dezvoltat în această epocă. Acest lucru înseamnă că alimentele care se încălzesc sunt ideale pentru ele.

Făina de ovăz ajută la răceli, nu la copiii cu mișcări excesive

Potrivit cărții, boabele pot fi folosite și pentru armonizarea proceselor fizice și mentale. Explicând acest lucru, cu Klara, orezul este cu siguranță bun, dar se îndreaptă puțin spre exotice, pentru copiii cu sânge mai rece și mai predispuși la răceli, de exemplu, quinoa este o alegere bună, parțial pentru că se încălzește și parțial din cauza proteinelor sale, conținut de calciu și fier. Amarantul este, de asemenea, o sursă bună de calciu pentru problemele digestive ale meilor și este super după o perioadă de diaree, de exemplu, iar mămăliga este recomandată copiilor cu stomac slab și dureri abdominale. Hrișca nu este apreciată în carte, așa că mă bucur să o fac: gust neutru (cu excepția versiunii prăjite, pe care mulți îl numesc gust de mucegai), iarbă amară ușor de tratat, cu multe vitamine din grupul B.

Armonizarea proceselor spirituale este un lucru un pic mistic, dacă înțeleg corect, înseamnă că, dacă îi oferim în mod regulat unui copil hrană care nu este pentru habitusul său, îl îndreptăm în afara echilibrului. De exemplu, fulgi de ovăz este foarte hrănitor și se încălzește puternic, dar dacă sunteți sânge cald și prea activ, prea activ (nu-mi place ca cuvântul să fie hiperactiv) ieșiți din el în mod regulat, rotindu-l chiar mai mult. Mă întreb dacă o dietă răcoritoare ajută cu adevărat pentru că am văzut deja copii spulberând zahăr.

Banana se răcește, antiperspirantul pentru limonadă

Sfaturile pentru perioada de hrănire pot fi rezumate pe larg oferind legumelor și fructelor destul de aburite. Cel mai popular fruct, bananele, de exemplu, nu este ceva cool, pe de o parte, și pentru că are un efect de răcire și se spune că nu ajută copiii mici să se dezvolte spiritual. Pentru gustări, de exemplu, o alegere proastă este iaurtul sau brânza de vaci cu o banană, deoarece produsul lactat formează mucus, banana se răcește și nu este o combinație bună.

Fructele din sud sunt reci, așa că merită să le dai în felul lor, dar vara le vine la îndemână. Potrivit Klarei, limonada este, de asemenea, o invenție bună, deoarece gustul său acru nu îi permite să transpire excesiv și să piardă multă apă datorită efectului său astringent.

Truc de frunze de dafin pentru linte

Dintre semințele oleaginoase, autorii evidențiază nucile ca sursă de fier și mâncare încălzitoare, iar semințele de susan măcinate ca sursă de calciu. Proteinele vegetale sunt considerate mai importante în copilărie decât carnea. Lintea, cum ar fi lintea roșie sau nautul, de exemplu, sunt surse bune de proteine și li se recomandă să se înmoaie mult timp, la o temperatură mai scăzută, să le coaceți mult timp, iar dacă punem frunze de dafin, chimen sau chimen apa de gătit, le ajutăm digestibilitatea. Apropo, bicarbonatul de sodiu este, de asemenea, o mare invenție, din experiența mea, deoarece înmoaie coaja plantelor din apa de gătit, astfel încât acestea pufă mai puțin.

Încă un sfat: nu săriți nimic în primul an și apoi folosiți mai degrabă sare nerafinată decât sare rafinată, cum ar fi sarea himalayană sau orz în ramura recent ascendentă.

Ruloul de orez este o strategie de marketing la noi

Conform acestui sistem, nu este sănătos mai târziu pentru un copil să primească mai multe alimente crude decât mâncare gătită, dar putem modifica și efectul termic din interiorul unui aliment, condimentând sau combinând ingrediente. Pentru petrecerea de ziua de naștere, a fost inventat un fel de mâncare special în spiritul gastro cu 5 elemente, în care aromele tuturor elementelor au apărut în același timp. Versiunea vegană, printre altele, nautul, sfecla aburită și sparanghelul verde, și salata proaspătă au format oricum armonie, versiunea cărnoasă a fost suplimentată cu pui. Toate acestea înfășurate într-o foaie de orez.

De asemenea, folosesc adesea acasă trucul pentru rulou de orez dacă, de exemplu, vreau să comercializez legume care nu sunt destinate ceva în acest moment. Spanacul, de exemplu, se va pierde uneori, dar fetița mea este bucuroasă să-l mănânce în chifle de orez. În magazinul asiatic sau în magazinul asiatic de pe marginea sălii Rákóczi tér, puteți obține oricând o farfurie de orez, nu trebuie să o gătiți, o puteți înmuia în apă caldă sau călduță, apoi umpleți-o, impaturește-o.