Să cunoaștem mai bine limba diavolului

Limba diavolului - cunoscută și sub numele de rădăcină de coniac, crin voodoo, palmă de șarpe sau rădăcină de elefant - se referă la specia Amorphophallus konjac. Limba diavolului este originară din regiunile subtropicale și tropicale din Asia de Est și Japonia, precum și din Indonezia. Limba diavolului este o plantă perenă care crește o tulpină imensă, care poate avea până la 25 de centimetri în diametru. Tulpina este înconjurată de o singură frunză, care poate avea o lățime de până la 1,3 metri. Florile înfloresc într-o culoare violet închis și pot avea o lungime de până la 55 de centimetri.

Tuberculul limbii diavolului este ceea ce este cunoscut pe scară largă, deoarece această parte a plantei este consumată în primul rând. Un ingredient popular în bucătăria asiatică este tuberculul limbii diavolului, care este folosit pentru a face făină, pudre, sosuri, jeleuri și chiar paste. Fidea de limbă a diavolului se numește shirataki, care este baza multor mâncăruri japoneze. Aceste materii prime sunt vândute în alb și negru: culoarea depinde de metoda de rafinare și de gradul de purificare.

Limbajul diavolului a fost folosit în Japonia încă din secolul al VI-lea, atât ca medicamente, cât și ca alimente, astfel încât utilizarea sa datează de aproape 1.500 de ani. Limba Diavolului este cultivată în prezent în China, Coreea, Taiwan, Japonia și Asia de Sud-Est, unde este folosită mai ales ca alternativă vegetariană la gelatină, în timp ce în țările occidentale este preferată în primul rând pentru beneficiile sale alimentare.

Pastele japoneze shirataki sau konnyaku sunt fabricate din pulbere și apă extrasă din limba diavolului. Marele avantaj al acestui lucru este că nu conține nici carbohidrați, nici calorii, în plus, este, de asemenea, fără gluten și lactoză, deci poate fi inclus în multe diete și diete și poate fi, de asemenea, utilizat pentru a face un dieta completa.

Așadar, limba diavolului nu conține calorii, dar are un conținut foarte ridicat de fibre, care este adesea folosit la prepararea alimentelor, precum și la dietă. Datorită conținutului de fibre ale limbii diavolului, este potrivit și pentru prepararea sosurilor și sosurilor, precum și pentru îngroșarea supelor, precum și pentru prepararea suplimentelor de slăbire.