Te-ai săturat de rețeta veche? Iată una mai interesantă: supă cremă de ciuperci cu prune uscate și brânză de capră

Pe lângă vitamina D, ciupercile conțin și calciu - ambele jucând un rol important în menținerea oaselor noastre puternice. Aportul adecvat de calciu reduce durerile articulare și osteoporoza, iar datorită indicelui glicemic scăzut, consumul de ciuperci ajută și la scăderea în greutate.

Ingrediente pentru 1 persoană:

2 cani mari cu amestec de ciuperci de padure
5 deci suc de bază
2 creme deci
0,5 cană de prune uscate
2 linguri de brânză de capră (mai uscată, sfărâmicioasă)
1 linguriță unt
pentru a gusta sare, maghiran și piper proaspăt măcinat

timp de pregatire: 5 minute
timp de pregatire: 35 min

Pregătire:

Se înmoaie ciupercile câteva minute, apoi se toarnă bulionul, se adaugă două treimi din prune și se dă oricum supa 10-15 minute. După aceea, amestecați smântâna în ea și lucrați cu un mixer pentru băț până când este cremos. Dacă doriți mai multă densitate, în acest moment, scoateți o oală din supă și amestecați-o cu o lingură de amidon comestibil, apoi turnați-o înapoi în supă și amestecați până se îngroașă. Riscati prunele ramase si serviti cu branza de capra deasupra supei. Un crutoane mici sau inele de croissant cu usturoi se pot potrivi și deasupra.