Po băiat sandwich, un american legendar

Creveți și o baghetă pufoasă crocantă, dar moale la exterior, multă aromă și emoție într-un singur sandviș, acesta este legendarul sandviș po boy. Ceresc, simplu, dar special, avem încă nevoie de fericire?

Băiatul po era inițial unul american, Un sandviș din Louisiana, care este de obicei pe bază de carne, cel mai adesea umplut cu friptură de vită, crustacee sau stridii. Există mai multe legende asociate cu numele său special, preferatul meu personal este că numele se datorează angajaților unui restaurant din New Orleans care au dat sandvișul prietenilor lor șomeri gratuit, așa că a fost poreclit sandvișul băieților săraci - băiatul sărac sandviș.s-a scurtat de-a lungul anilor.

În aceste sandvișuri, cel mai important rol îl joacă proteina dată, dar sunt necesare și baghete moi franceze și unele legume proaspete pentru a crea armonia gustului.

Ca și în cazul majorității sandvișurilor, puteți experimenta orice ingredient aici și chiar îl puteți recomanda. Puteți adăuga avocado, dovlecei la grătar sau chiar alune crocante, dar în această rețetă am lăsat-o relativ simplă: creveți, sos de remoulade, porumb la grătar, salată verde, roșii sunt în bagheta crocantă, dar totuși strălucitoare.

Sandwich cu creveți „po băiat”

Ingrediente pentru 2 sandvișuri:

1 baghetă franceză lungă sau 2 mai scurtă (cu cât mai proaspete, cu atât mai bine)
30 dkg creveți curățați
Amestec de condimente creole - detaliat în rețetă
1 tub mai mare de porumb
2 roșii delicioase
pereche de frunze de salată spălate
putin unt
sos de remoulade gata sau de casă

Pentru sosul de remoulade:

maioneza de casa din 1 galbenus de ou si 1 dl ulei de floarea soarelui
2 dl smântână
2 linguri de muștar
putin suc de lamaie
să gust castraveți tocați mărunt
după gust sare, piper
zahăr pudră mic (opțional)
tarhon, arpagic sau patrunjel

Pregătire: Întrucât vorbim despre un sandviș, din punct de vedere tehnic, pregătirea acestuia constă doar din preparare și asamblare.

Mai întâi, crabii marinati se marinează cu o marinadă creolă (bucătăria din Louisiana), ale cărei ingrediente sunt interschimbabile după gust și personalizate, de obicei amestec granule de usturoi, oregano uscat, cimbru uscat, sare, piper, ardei dulci afumați și puțin chili . Chimenul roman și coriandrul măcinat sunt, de asemenea, foarte potrivite pentru amestec. Se amestecă amestecul de condimente cu puțin ulei și se masează bine crabii. Să ne odihnim la frigider cel puțin o jumătate de oră, astfel încât aceste arome minunate să se poată cunoaște mai bine (merită să ne luăm timpul).

După odihnă, poate veni prăjirea! Într-o tigaie foarte fierbinte fără a adăuga ulei suplimentar, prăjiți crabul marinat pe ambele părți pentru câteva minute. Scopul aici este de a obține puțină culoare în mâncare, în care amestecul de condimente va ajuta foarte mult. Nu vrem să devină negru, dar o culoare roșu intens, aproape maro va fi o bombă gustativă uimitoare.

Între timp, tăiați roșiile felii subțiri, prăjiți porumbul pe grătar sau tigaie cu puțin ulei de măsline, apoi tăiați boabele de porumb dulci, ușor prăjite de pe tulpină și sare și piper.
Am pus împreună sosul de remoulade de casă, pentru care tocmai amestecăm ingredientele fără probleme sau, dacă avem mai puțin timp, putem folosi și sos de magazin sau maioneză simplă.

Suntem pregătiți pentru orice, poate veni adunarea! Baghetele sunt tăiate în jumătate, untate puțin și coapte crocante în interior și în exterior într-o tigaie uscată și caldă. Apoi puteți ajunge în partea de jos și de sus cu o porție de sos. Pentru aceasta, boabele de porumb vor fi urmate de salată, care va împiedica tot porumbul să cadă în poala noastră în timp ce mâncăm. Apoi vin roșiile, pe care le sărăm, piperăm și, în cele din urmă, creveții delicioși, crocanți. Închideți sandvișul și mergeți la masă!

Acest sandwich este foarte simplu, dar ușor, iar aromele merg bine împreună. Experimentați cu îndrăzneală și, dacă doriți o versiune puțin mai sănătoasă, dar mai hrănitoare, tigați crabii și prăjiți-i în ulei din abundență. Va fi un adevărat sandviș de recompensă!

Sunt o figură la vârsta de 21 de ani în primele etape ale aventurii mele. De asemenea, este adevărat pentru mine că ceea ce se poate citi în atât de multe locuri și care leagă mulți, mulți fanatici de mâncare și că gătitul a făcut parte din viața mea de foarte mult timp.

Practic de la vârsta de unsprezece ani, am gătit acasă împreună cu familia și pentru familie, la început mese super-simple și apoi din ce în ce mai complexe, mai interesante. Găseam în mod constant noi grupuri de alimente și uneori eram prins de o mâncare la care mă gândeam săptămâni întregi și apoi pregăteam în cel mai bun mod posibil. Au fost luni de pizza, supe de ramen, somon și altele asemenea. A trebuit să citesc fiecare videoclip și blog înainte de a face o masă, astfel încât cunoștințele cât mai multor oameni, combinate cu improvizația mea, să creeze mâncarea care să mă bucure pe mine și pe cei din jur.

După absolvire, am studiat pentru a fi bucătar la Gundel timp de un an și între timp am lucrat din ce în ce mai mult la restaurantul Pierrot în echipa unui rege. Cu toate acestea, după un an, am ajuns la concluzia că aș putea să mă întorc la gătit chiar și după facultate, dar peste câțiva ani nu aș mai putea începe să merg la universitate. Așa că m-am mutat la Londra, unde acum, în calitate de student la anul II, gătesc practic pentru colegii mei de cameră, prieteni și oaspeți și cercetez rețete mai noi și mai noi oriunde îmi privesc ochii.