Poate engleza să gătească?

După un scurt sondaj, pot spune că oricine a trăit în Anglia de mult timp va răspunde cu siguranță imediat la această întrebare, dar profesioniștii vor găsi multe de apreciat în obiceiurile alimentare englezești. Cum este bucătăria engleză?

Creat: 30 septembrie 2010 14:15
Modificat: 15 noiembrie 2011 10:46

Simplitate, arome originale

Micul dejun regal

Ceea ce ne este aproape necunoscut

Așa cum cu greu poate exista un copil maghiar - cu excepția cazului în care este alergic la lapte - care nu primește băutură din lapte sau orez din lapte cel puțin o dată pe săptămână, tot așa este un terci.

Pe lângă grâu și orez, ovăzul este al treilea în Anglia, este o cereală extrem de valoroasă, care a fost neglijată nemeritat de noi și nu putem spune decât lucruri bune despre asta. Compoziția sa favorabilă de aminoacizi și conținutul de proteine, conținutul ridicat de calciu, fier, magneziu, vitamina B1 și E se deosebesc de alte cereale. În plus, fibrele sale au un efect bun asupra funcției intestinale, în timp ce mucusul protejează stomacul și peretele intestinal. Întărește sistemul imunitar, scade colesterolul și protejează astfel împotriva bolilor cardiovasculare grave. În cazul englezilor, acest lucru este adesea dat sub formă de mic dejun și, uneori, chiar de prânz și spanac: este consumat sub formă de fulgi de ovăz, îndulcit cu chefir, lapte, apă, miere sau gem, dar chiar și fără el.

Prânz la prânz

Pește și chipsuri prăjite - sau „pește și chipsuri” - astăzi este unul dintre cele mai tipice meniuri pentru prânz în Anglia, în afară de „friptură”, friptură de vită și legume aburite. Ar fi păcat dacă acesta din urmă, tipic "garnitura engleză", ar fi demodat, deoarece aburirea care păstrează aromele originale ale fasolelor verzi, mazărei verzi, morcovilor, conopidei și a altor legume și, mai important, nutrienții săi valoroși nu încărcați corpul cu adaos de calorii, deci foarte sănătos, ar merita să învățăm și noi. Se folosește și forma de piure: de exemplu, piureul de mazăre este adesea adăugat la carne.

Englezii preferă carnea de vită, carnea de oaie și peștele. Deserturile tipice sunt plăcintele cu fructe, „plăcinta” și o varietate de budinci, care, totuși, nu au nimic de-a face cu felul de mâncare cunoscut sub numele de budincă aici: nu este o cremă gătită, ci mai degrabă o patiserie de tip brioșă și nu neapărat un dulce. Nu atât de mult că budinca este, de asemenea, genul de mâncare care seamănă cel mai mult cu buclele sau chiftelele noastre, cu pateurile. Tort tipic englezesc a tort de prune, iar una dintre cele mai cunoscute budinci este Yorkshire, a cărei rețetă poate fi găsită și în secțiunea Rețete de sănătate de pe HáziPatika.com, prin amabilitatea cititorilor noștri.

Bucătărie încălzită?

Lucruri de băut

Deși popularitatea ceaiului nu a scăzut, o schimbare a stilului de viață poate fi văzută prin faptul că ceaiul de cinci ore devine din ce în ce mai puțin o masă de sine stătătoare. Astfel, funcția brioșelor englezești, această cofetărie aromată cu smântână și gem, dispare. Cei care beau cafea în loc de ceai (în mare parte înmuiat în lapte, puternic, negru) beau cel mai mult cafea de tip american, „lungă”, espresso italian este mai puțin popular.

Dintre băuturile spirtoase, whisky-ul poate fi menționat în primul rând, „Pimm's” este o specialitate engleză, este un lichior făcut cu lămâie verde, mentă, căpșuni și portocale, și o bere de mere cu gust ușor străin pentru unguri. În plus, berea ușoară din grâu și cea brună cu gust puternic se termină, de asemenea. Deoarece strugurii nu pot fi cultivate în țara insulară, vinurile sunt importate din străinătate, în special vinurile roșii franceze și germane.