Poate fi periculos să mănânci într-un restaurant

Mesele frecvente în restaurante, cafenele și fast-food pot crește nivelurile de substanțe chimice nocive, ftalați din organism, au arătat cercetătorii de la Universitatea George Washington într-un studiu amplu.

mănânci

Creat: 3 aprilie 2018 11:34
Modificat: 3 aprilie 2018 16:41

Compușii ftalatici sunt utilizați pentru a înmuia materialele plastice, iar cercetările științifice au demonstrat de mult că pot modifica sau chiar opri producția de hormoni în corpul uman și pot provoca alte probleme de sănătate.

Femeile nu vor sex din cauza ftalaților? Apăsați pentru detalii!

Studiul din SUA este primul studiu care compară nivelurile de ftalați din corpul consumatorilor obișnuiți din restaurante și consumatorii de mese gătite acasă. Experții au arătat că în prima, nivelurile de ftalați erau cu aproximativ 35% mai mari decât cele care consumau acasă produse cumpărate la magazinele alimentare.

„Acest studiu indică faptul că alimentele gătite în casă pot conține mai puține substanțe chimice care provoacă infertilitate, probleme de infertilitate, complicații ale sarcinii și alte probleme de sănătate. Rezultatele noastre arată că consumul în unitățile de catering este o sursă importantă și nerecunoscută anterior de ftalați în populația SUA. Ami Zota, profesor la Institutul Milken de la Universitatea George Washington, a fost citat.

Cercetătorii americani au analizat datele colectate între 2005 și 2014 ca parte a sondajului național de sănătate și nutriție. Cei 10 253 de participanți au informat cercetătorii unde au mâncat în ultimele 24 de ore. Cercetătorii au examinat ulterior probele de urină ale participanților pentru a descoperi urme de ftalați. 61 la sută dintre participanți au raportat că au mâncat la un loc de alimentație cu o zi înainte. Relația dintre conținutul de ftalați și alimentația alimentară a fost semnificativă la toate grupele de vârstă, dar a fost cea mai mare în rândul adolescenților.

Adolescenții care au consumat cantități mari de fast-food și alte alimente care nu sunt gătite acasă au avut în corpul lor niveluri de ftalat cu 55 la sută mai mari decât cei care au mâncat acasă. Anumite alimente, în special hamburgeri cu brânză și alte sandvișuri, au avut niveluri mai ridicate de ftalați, dar numai atunci când sunt consumate în restaurante de tip fast-food, cafenele sau restaurante. Sandvișurile consumate în unitățile de catering au crescut nivelurile de ftalați cu 30% la toate grupele de vârstă.

„Femeile gravide, copiii și adolescenții sunt mai vulnerabili la efectele toxice ale unui compus care dăunează hormonilor, prin urmare, este important să găsiți modalități de a reduce expunerea la nivelurile de ftalați. Studiile viitoare ar trebui să analizeze cum să elimine cel mai eficient ftalații din alimente ", a explicat Julia Varshavsky, autorul principal al studiului.