Povestea lui Zsani

Esti mama Ai un copil mic sau ai deja mai mulți copii? Țineți dieta din IR sau din alte motive? Faceți parte dintr-o familie alergică sau sensibilă la alimente? Încerci să găsești un echilibru între familie, gospodărie, muncă și timpul petrecut pentru tine? ?‍?‍?‍? . ↔⏰ Dacă chiar și unul este adevărat pentru dvs., vă recomandăm să citiți noua noastră postare de blog! De ce? Pentru că îl poți cunoaște pe Zsani (noul super membru al echipei POLCZ) și la toate întrebările de mai sus se răspunde DA.! .

Bună, sunt Zsani mama unei servitoare de 3 și 13 ani și din fericire soția unui soț adorabil. Trebuie să știți despre noi că ne place să mâncăm! Dar serios! Ne plac foarte mult aromele delicioase. În plus, suntem o familie deformată, care adoră dovleceii, broccoli, măcrișul, spanacul și chiar varza de Bruxelles! . Așadar, de ce s-a dovedit a fi când găteam patru deodată? ”Dificultățile mele au început cu planificarea celui de-al doilea copil. Cu o previziune atentă sau doar din cauza intuiției unei femei, am vizitat un nou ginecolog care a determinat SOP pe baza constatărilor mele. Mi-a sugerat să vizitez cu siguranță un endocrinolog și un dietetician. Încă nu aveam idee ce înseamnă PCOS și rezistența la insulină.

De dragul sănătății mele, am alungat din zahăr toate zaharurile și carbohidrații rafinați ❌, am reproiectat majoritatea rețetelor și am pregătit totul conform sugestiilor. Din fericire, familia mea a fost, de asemenea, foarte susținută, chiar și mamele noastre au primit ingredientele pe care le-am putut consuma.!

Fiica mea cea mare încă mai lua prânzul la școală la acea vreme. Soțul meu a luat mâncarea fierbinte cu el de acasă, așa că a trebuit doar să am grijă de el și de mine. A durat aproximativ o jumătate de an să te obișnuiești cu noul sistem de gătit, cântărirea exactă a ingredientelor și consumul de carbohidrați la momentul și cantitatea potrivită. În noul meu stil de viață, doar mișcarea nu a cauzat o problemă. Îmi place să fac sport și când atât medicul cât și dieteticianul meu s-au deranjat cu acest subiect, tot ce i-am răspuns a fost că vă mulțumesc, mai dansez de 3-4 ori pe săptămână, fac yoga, fac aerobic și uneori și squash. ?

Între timp, fiica mea a dezvoltat în mod regulat simptome de eczeme foarte urâte. Cremele prescrise de medici au eliminat problema pentru perioade, dar mâncărimea și erupția încăpățânată au continuat să revină. În cele din urmă am fost mulțumit de acest lucru și am vizitat un dermatolog. Ea a fost supusă imediat unui test de alergie cutanată cu 25 de panouri și a fost diagnosticată cu: alergie perubalm. ?

Dacă credeam că masa mea este grea, atunci mă înșelam! ? Din dieta fiicei mele a trebuit să alungăm tot ceea ce include cuișoare, scorțișoară, vanilie, citrice, maghiran, curry și ARDEI! Desigur, nu puteai mânca niciun fel de mâncare care să fie aromată sau aromată. Ca alergie încrucișată, el a adus parfumuri, diverse produse cosmetice, detergenți și agenți de clătire care conțin parfumuri și produse de curățare. Așa că a trebuit să le înlocuiesc și pe acestea. Multe ore de muncă de cercetare s-au dedicat eliminării iritantului din mediul fetei.

Prima mare provocare a fost piperul. Serviciile de catering nu au putut rezolva această problemă sau, dacă ar fi reușit, doar la un preț foarte atractiv. Am decis în cele din urmă. Apoi am lucrat de acasă, astfel încât ne-am putut asigura că, după curs, ochii mei pot veni acasă și pot mânca un prânz cald pe care l-am gătit.

În acest moment încercam deja să conduc o adevărată bucătărie de vrăjitoare acasă, unde au fost create rețete precum ciocolată de casă, caramel, mâncare fără piper, cremă de ficat de casă, o mulțime de prăjituri și prăjituri dospite care nu conțineau nici vanilie, lămâie, nici scorțișoară. prin experimentare constantă. . Selectarea ingredientelor a fost precedată de câteva ore de navigare în magazin. Da, am fost persoana care după un timp fiecare agent de pază și vânzător era bine cunoscut! ?

Chiar și articole de toaletă de zi cu zi au fost făcute în bucătărie acasă din ulei de cocos 100% pur și unt de cacao. La început am încercat și untul de shea, dar pielea fiicei mele a reacționat chiar cu simptome de erupție cutanată. În cele din urmă am câștigat și cu prețul unei lupte mari, doamna a devenit asimptomatică!

În acest moment, găteam pentru trei persoane: eu în funcție de dieta IR, alergiile fiicei mele și soțul meu, care, deși încerca teribil să accepte noile arome, nu le putea face întotdeauna față.

În ciuda tuturor intențiilor lor bune, bunicile nu-și mai puteau aminti pe deplin cine și ce puteau mânca cu noi. În cele din urmă, am fost de acord să fim atenți la alergiile lui Réka și mi-aș lua mâncare pe care să o pot mânca. Ne întâlnim adesea pentru un weekend la casa părintelui, așa că aceste diete speciale au făcut ca aceste întruniri familiale să fie foarte amare.

Când deja am simțit că controlez totul din nou, vestea bună a fost confirmată că sunt însărcinată! Am fost nespus de fericiți! ? Așteptam cu nerăbdare noul venit, cea mai entuziastă era fiica noastră de atunci de 9 ani, care îi ceruse lui Isus un frate mic în fiecare Crăciun de când avea 3 ani. Inițial avea 4 dorințe, dar până atunci avea destule cu una, hai doar! El a vrut să știe totul despre dezvoltarea bebelușului, a fost acolo la fiecare ultrasunete și a fost implicat în tot ceea ce a afectat doar sosirea micii picături. Nu era diferit cu soțul meu, era puțin prea speriat în timpul sarcinii. Desigur, întreaga familie a fost foarte încântată. Atunci a început să se concretizeze în mine, s-ar putea să nu reușesc să mă descurc cu această gătit.

Din fericire, am absolvit destul de bine în primul trimestru. Deși am dormit mult, totuși am prosperat, plus că boala de dimineață a fost lăsată în afara acestei sarcini. Până în al doilea trimestru aveam deja nevoie de ajutorul bunicilor mele. De multe ori ne trimiteau mâncare gătită, ceea ce rezolva masa nepoatei și a soțului meu, așa că nu trebuia să gătesc decât pentru mine.

Da, dar micul meu loc de pe burtă a decis că va crește și va începe imediat! S-au oprit deseori pe stradă pentru ca mama să aibă gemeni? Și când am spus nu, a fost cu o simplitate nobilă care a spus doar că nu mă cred! ?

Bănuiesc că mulți dintre voi nu trebuie să prezinte o listă cu inconvenientele unui stil de viață cu balena: burta mea era în permanență în mișcare, m-am săturat foarte repede, m-am dus la toaletă la fiecare 5 minute și aproape întotdeauna am dormit. ? Dar cea mai mare problemă pentru mine, totuși, a fost că nu prea am ajuns acolo pentru aragazul cu gaz! Așadar, până la sfârșitul celui de-al treilea trimestru, am reușit să mănânc aproape numai alimente care erau fie coapte la cuptor, fie le comandam! Vă puteți imagina cât de bine au urmat dieta IR. Spre sfârșitul sarcinii, fiica mea tocmai a spus: Mamă, aștept să îmi coaceți din nou un tort cu caramel. ?

Al doilea copil al nostru a sosit în sfârșit. Din păcate, nu am putut avea grijă de masa mea în acest moment, așa că am luat multe în timpul alăptării. Programul meu a fost complet transformat, având grijă de copii și conducând gospodăria, mi-a măcinat toată energia. Dieta mea a fost împinsă în fundal. De multe ori s-a întâmplat ca într-o zi să fiu fericit dacă aș putea să mă așez de două ori să mănânc corect și apoi m-am umplut într-un degenerat. De multe ori, mesele calde au fost, de asemenea, lăsate în afara vieții mele.

Apoi am început să ne hrănim fiica mai mică. Eram îngrijorat că nici el nu va fi alergic, așa că am făcut toată mâncarea pentru el. Este liniștitor să știi că astfel intră în corpul tău doar nutrienții corecți și de înaltă calitate. ?

Am gătit din nou pentru trei și am fost din ce în ce mai împins în fundal ... Apoi a venit o altă recenzie. SOS a revenit și a fost găsită chiar tiroida subactivă! ?

Apoi am gătit patru ... am simțit că nu mai suport! Mâncarea, mesele, gătitul mi-au definit toată viața! Nu puteam să fiu atentă la nimic și am ratat aproape totul. Am simțit că sunt doar un observator extern al evenimentelor, dar nu am participat cu adevărat, pentru că îmi petreceam tot timpul în bucătărie ...

Vica și Gábor, pe care îi cunosc de ani de zile (de când sora soțului meu, Vica), au început afacerea POLCZ în acel moment. Într-o zi, am analizat mai atent alimentele lor și mi-am dat seama că se potrivește perfect cu dieta mea IR. M-am bucurat că nu au folosit zahăr și l-au îngroșat cu făină de orez brun. Fiind lipsit de aditivi, nefolosind niciun potențial de aromă, aromele au fost un bonus special! De aceea, sunt și fericit să testez noile lor produse. Rezultatul a fost semnificativ pentru mine, am avut din nou timp liber! .

Masa specială a îngreunat și vacanța familiei noastre, întrucât a trebuit să gătesc întotdeauna oriunde am călătorit. Mâncarea de la POLCZ, în acest sens, a deschis, de asemenea, lumea către noi, întrucât am putea să ne aprovizionăm și să mergem. Nu mai trebuia să avem de-a face cu o lungă corespondență preliminară cu diversele spații de cazare pentru a vedea dacă masa noastră ar putea fi aranjată. În plus, trunchiurile ocupau mai puțin spațiu în cutii decât pungile de cumpărături pline de ingrediente care trebuiau procesate imediat când am ajuns. Adevărat, fiica mea mai mare poate mânca numai feluri de mâncare făcute cu piper de cayenne, deoarece nu este cu adevărat piper, ci piper. Mărturisesc carnea de muștar, deși este piperată, a gustat-o și o iubește foarte mult pentru că este similară cu jocul bunicii.

Bebelușul nostru a ajuns la vârsta de 2 ani și jumătate cu o viteză incredibilă, așa că în cele din urmă a trebuit să încep să caut un nou loc de muncă. Exact atunci când cei de la Vika căutau un nou angajat. Momentul a fost cel mai bun posibil! ✨✨ Cred că în această colaborare, s-ar fi putut împlini două vise: ale lor de a crea un loc de muncă și ale mele de a găsi un loc de muncă care să fie prietenos cu mama și copilul, dar chiar și din cauza dietei mele IR nu mă privesc în ochi .! ?