Rețetă de toamnă salută chili carne de vită

Toamna este aici, este din nou aici și mâncarea de încălzire vine cu ea.

Cartofi dulci umpluți cu carne de vită chili/pentru 2 persoane /

- 4 cartofi dulci de dimensiuni medii
- 1 lingură de grăsime de cocos
- 2 bucăți de ceapă de șalotă tăiată în cuburi
- 3 căței de usturoi
- Amestec de condimente Chili Con carne
- 500 de grame de carne de vită slabă tocată
- 2 linguri piure de roșii
- 1 cutie de conserve de roșii decojite
- 1 cutie de porumb dulce conservat (se poate face și cu fasole roșie)
- Iaurt
- sare
- piper alb

Cartofii dulci sunt intepati cu furculita si coapte la cuptorul preincalzit la 200 grade timp de 1 ora.
Într-o tigaie cu pereți superiori, fierbeți ceapa de șalotă peste grăsimea de cocos, apoi adăugați usturoiul zdrobit și amestecul de condimente. După ce toastăm un minut sau două, adăugăm carnea tocată de vită și prăjim până când carnea devine albă, dar între timp o zdrobim cu o furculiță. Adăugați piureul de roșii și roșiile conservate curățate, apoi când carnea este aproape gata porumbul scurs. Nu uitați să sare și piper. Gatiti ragoulul gata, asigurandu-va ca nu aveti prea mult suc.

Tăiați ușor cartofii dulci într-o formă de cruce și strângeți-i ușor, apoi puneți ragoul în ele.

Lingurați partea de sus a iaurtului și reveniți la cuptorul de 200 de grade timp de 3-4 minute.

Se serveste presarat cu patrunjel sau coriandru proaspat tocat.