Căutați o rețetă sau un ingredient

Pregătirea

Mod de preparare: Hârtie de copt pe foi de copt
asezat pe care marcam dimensiunea foilor de tort. Tragem cercuri cu diametrul de 24 cm pe hârtiile de copt, în total 5 bucăți, pentru că vom avea nevoie de 5 discuri de burete pentru a face tortul Congo.

Pentru aluat, amestecați gălbenușurile de ou cu 10 dkg zahăr granulat până la spumă. Proteina este bătută într-o spumă tare cu cealaltă porție de zahăr granulat. Untul este topit. Rotiți ușor ambele amestecuri în timp ce stropiți făina și adăugați untul.

Întindeți aluatul pe hârtia de copt pregătită cu un cuțit într-o grosime uniformă și puneți-l într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade Celsius pentru aprox. Coaceți cele 5 discuri de aluat în 15 minute.

Pentru crema, untul se amesteca cu crema de arahide si ciocolata cu lapte. Încălziți oul cu zahărul la abur, când este răcit, amestecați cele două creme.

Compoziție: două din cele 5 foi sunt unse cu zahăr topit (zahărul este încălzit într-o tigaie, topit până la galben auriu, iar cele două foi de aluat sunt trase prin ea). Umpleți tortul alternativ cu baza de aluat de zahăr neted și topit.

Blatul tortului este acoperit cu ciocolată topită, iar părțile laterale sunt îngrijite cu grătar tocat.

Pregătirea grătarului: 10 dkg zahăr granulat se pun într-o tigaie și se caramelizează. Când este deja auriu și dens ca mierea, este deja bun. Se răcește ușor și apoi se adaugă 5 dkg grosier
nuci tocate, amestecați ușor, apoi așezați pe o scândură apoasă sau unsă și întindeți cu o targă. Așteptați să se răcească complet și să se usuce. Apoi zdrobește și
pisa.