Caserola transilvăneană cu hrișcă, fără lapte

În ultima vreme, mi-am comandat prânzul fără lapte și gluten, fără IR, de la Metodic. Întotdeauna am decupat etichetele de pe ambalajele celor mai bune feluri de mâncare, cu scopul de a le face cândva pe baza ingredientelor. Aceasta este o astfel de rețetă acum.

Eticheta conține substanțele nutritive și ingredientele. Nu cantitățile, dar am putut calcula aproximativ pe baza listei mele individuale de alimente obținute din măsurarea tipului metabolic. Caserola comandată se face cu următoarele ingrediente: pulpă de curcan, boia, ceapă, varză, hrișcă, grăsime de cocos, piept de curcan, cremă de cocos. Mi-a fost dor de pieptul de curcan, dar nu a afectat rezultatul final, așa că oricum a fost delicios - chiar și în funcție de perechea mea extraordinară.

Eticheta pentru prânz comandată de la Metodic este punctul de plecare pentru caserolă.

Ingrediente

600 g varză murată
500 g pulpe de curcan tocate
200 g de roșii
200 ml crema de cocos
130 g hrișcă
100 g boia
100 g ceapă
20 g de grăsime de cocos
sare piper

Pregătirea

Toc ceapă, roșii și ardei și încep să fiarbă în grăsimea de cocos.
Când este pe jumătate gata, adaug carnea tocată, sarea, piperul și continuu să fiarbă împreună.
Între timp, gătesc varza și hrișca în oale separate. Acesta din urmă, după o spălare amănunțită, este acoperit cu o cantitate dublă de apă ușor sărată.
La final, așez în varză în ordinea varză-hrișcă-carne-varză, turn peste crema de nucă de cocos (de casă sau, de exemplu, cocomas) și coace la cuptor.

Sfat: varza murată și hrișca merg bine împreună, dar dacă nu vă place hrișca, înlocuiți-o cu orez.

Valoare nutritionala

Total: 129 g carbohidrați, 132 g proteine, 117 g grăsimi, 2187 kcal