Secretele pieptului de pui sfărâmat și tigaia pentru grătar

Grătarul în aer liber peste cărbune este, fără îndoială, unul dintre cele mai bune lucruri în același timp, o petrecere și împreună, al căror obiect și rezultat final nu este mâncare divină, de altfel. Dar nu există întotdeauna o petrecere în grădină (din păcate), dar cărnile și legumele la grătar ar fi greu de renunțat. Din fericire, nici măcar nu trebuie, s-ar putea să doriți să obțineți o grătar!

Desigur, nu este aceeași experiență, dar funcționează foarte bine și dă iluzia mâncării la grătar și, să recunoaștem, în zilele mai curgătoare oricum nu am mai pune un foc în grădină la grătar 1-2 felii de carne. Tigaia, în schimb, este foarte bună, putem prăji tot felul de carne marinată, legume și pește într-un mod sănătos, este gata repede și nu o prăjim fără grăsime, de altfel.

Pentru cei care doresc să obțină o tigaie pentru grătar, vă recomandăm versiunile din fontă. Acestea sunt greutăți bune, dar oricum nu vrem să aruncăm clătite în ele. Ideea fontei este că se poate supraîncălzi mult și putem coace în ea fără grăsime. Se încălzește peste uscat, apoi se pune carnea, peștele și legumele marinate în tigaia la grătar. La început se lipeste de suprafață, dar în curând, pe măsură ce se coace, metalul eliberează mâncarea, mai precis mâncarea din tigaie, apoi, într-un caz bun, poate fi răsturnată și gata de coacere. De asemenea, este important să rețineți că niciun detergent sau suprafață abrazivă nu ar trebui sau ar trebui să fie utilizate pentru curățare. După utilizare, este pur și simplu umplut cu apă, încălzit, astfel încât toate depunerile, lipirea, grăsimea să se dizolve. Tot ce trebuie să faceți este să turnați apa și să o ștergeți cu un prosop de hârtie de bucătărie.

Piept de pui la grătar cu lămâie și rozmarin

Ingrediente:

4 file de piept de pui
1 lămâie
1 ramură de rozmarin
2 linguri de ulei de măsline
1/2 linguriță de coriandru măcinat
sare
piper colorat

Pregătire: Pieptul de pui se spală, se usucă și se pune într-un castron. Presărați cu jumătate de suc de lămâie și ulei de măsline, sare ușor, presărați coriandru măcinat, apoi învârtiți pentru a obține totul de oriunde. Lasă să se odihnească 25-30 de minute.

Între timp, înconjurăm subțire jumătatea rămasă de lămâie, rupem rozmarinul împreună și putem face și o garnitură pentru pieptul de pui, deoarece carnea va fi gătită rapid. Poate fi o salată frumoasă, dar chiar și legume aburite, cărora îi place ce.

Încălziți tigaia pentru grătar bine, adăugați pieptul de pui și inelele de lămâie, apoi presărați rozmarin și prăjiți timp de aproximativ 5 minute, apoi cu o pensetă sau două furculițe - dar în niciun caz înjunghiate în carne, pentru că atunci sucul său delicios va curge ! - îl răsturnăm, îl mărunțim piper colorat, dacă vrem, putem arunca un pic de ardei iute și câteva boabe de roșii cherry lângă el, pentru că pot fi tovarăși buni pe farfurie, și prăjim această parte timp de 4-5 minute, de asemenea. Focul este oprit și folia de aluminiu este întinsă pe tigaie, așa că este încă aburită în aburul propriu, încă se prăjește puțin în interior, astfel încât pieptul de pui va fi foarte delicios.

Aburirea în abur timp de cinci minute este suficientă, folia este îndepărtată, feliată după gust sau servită întreagă cu garnitura pregătită între timp.