Amprentă mică

Proiecte finalizate

Cu un pic de pregătire la domiciliu și cu ajutorul unui ceainic de birou, putem evoca mâncare caldă și caldă pentru noi înșine la locul de muncă, care este garantat să vă încălzească chiar și în cele mai aglomerate zile de săptămână.

După vreme de toamnă prelungită, plăcut caldă, noiembrie a adus vreme ploioasă și mohorâtă; ne vom răci brusc și vom tremura chiar și în cele mai fierbinți șosete. În zilele gri, ploioase, un bol cu mâncare fierbinte este deosebit de bun, ceea ce poate conferi trupului și sufletului o nouă forță. La locul de muncă, de obicei rareori trebuie să gătim pentru el, deoarece bucătăriile de birou sunt de obicei mai puțin echipate decât bucătăria noastră de acasă și, desigur, ora prânzului este, de asemenea, suficient de strânsă pentru a experimenta arta noastră culinară. Prin urmare, dacă decidem să luăm mâncare caldă și simplă de acasă, putem alege dintre următoarele idei plăcute sau ne putem gândi la o varietate de feluri de mâncare care ne plac pe baza lor.

Pentru acest tip de alimente, vom avea nevoie de un recipient bine sigilat, acoperit, rezistent la căldură, de ex. cutie metalică de depozitare a alimentelor, vas de sticlă rezistent la căldură; dar o cană de călătorie mare, acoperită, cu capac, va face bine.

Din motive de siguranță alimentară, asigurați-vă că alimentele gătite sunt suficient de răcite înainte de a le introduce în recipient. Și dacă îl puneți la frigider la locul de muncă până la prânz, scoateți-l cu o oră înainte de consum, astfel încât să aveți timp să vă încălziți la temperatura camerei. Nu este nimic mai rău decât să scoți o supă fierbinte divină în mușcături reci ...

În sfârșit, un sfat bun: să experimentăm, să încercăm alimente noi, arome noi! Următoarele rețete sunt doar sugestii; pot fi ușor modificate în funcție de ceea ce se află în frigiderul și camera noastră. De exemplu, pastele pre-fierte își păstrează locul în aproape orice supă, la fel ca și un castron mic de orez fiert, mei sau hrișcă. Plăcile de supă și bazele de supă pot fi îndrăznețe variate; bulionul clasic de pui sau supa de legume, de exemplu, se potrivește cu aproape orice, dar dacă vrei ceva mai special, folosește condimente exotice. După turnarea alimentelor cu apă fierbinte, este indicat să așteptați câteva minute pentru ca aromele să se unească.

Iată câteva rețete preferate:

Tăiați un praz foarte subțire, începeți să amestecați puțin ulei de măsline și adăugați o lingură de rozmarin și un cățel de usturoi zdrobit. Fierbeti pana se inmoaie si se caramelizeaza usor. Așezați într-un recipient care poate fi blocat. Înainte de prânz, dizolvați un (bio) cub de supă în 400 ml de apă fierbinte și turnați peste ceapa aburită. Acoperiți timp de cinci minute și îl puteți consuma deja cu o felie de pâine prăjită cu unt.

Se prăjește puțină slănină feliată, pui sau vită în puțin ulei sau tofu tăiat cubulețe într-o zi fără carne. Adăugați un cățel de usturoi zdrobit, niște ghimbir ras, puțin sos de chili la cerere, o lingură de ulei de susan, puțină cremă de miso și sos de soia și zahăr. Se toarnă întregul într-un vas acoperit, bine sigilat și se pune deasupra legumelor gătite pe jumătate (de exemplu, fasole verde, sparanghel, broccoli, sfeclă) și câteva ceapă verde tocată mărunt. La locul de muncă nu avem altceva de făcut decât să turnăm 4 dl de apă clocotită și să amestecăm bine.

Se prăjește 10 dkg de piept de pui tăiat subțire pe puțină ceapă, se adaugă gheață tocată tocată, puțin ghimbir ras, doi căței de usturoi zdrobiți, un vârf de anason stelat și un vârf de scorțișoară, și se condimentează cu zahăr, sare, eventual pește. Se toarnă într-un castron blocabil, se adaugă ardei iute mărunțite (dacă doriți), ceapă și ceapă verde, frunze proaspete de coriandru și un vârf de piper negru. Gatiti 7,5 dkg de taitei, luati acest lucru separat cu voi intr-un alt castron. La locul de muncă, fierbeți 500 ml de apă, dizolvați un cub (bio) de supă în el și amestecați totul cu bulionul. Înainte de consum, putem stoarce puțină lămâie sau tei pe ea, ceea ce scoate aromele perfect.

Traducere și rezumat: Andrea Király, GreenDependent

Publicat în numărul din noiembrie 2019 (116) al buletinului informativ Kislábnyom.