Prânz dietetic: numai cu prescripție medicală

Abel este sensibil la lapte - cel puțin mama sa a ajuns la această concluzie pe baza experienței sale. Băiatul de zece ani „se învârte” dacă mănâncă alimente lactate, va avea și erupții cutanate. A urmat ani de zile o dietă, deoarece medicul său a inclus acest lucru în starea sa de pacient pe termen lung. Cu toate acestea, de anul trecut, Ábel nu mai este o pacientă pe termen lung din cauza noilor reglementări, iar sensibilitatea la lapte trebuie confirmată de o lucrare de specialitate. Dar acest lucru este greu de dovedit: doar două dintre cele 360 de componente au analize de sânge. Mama, pe de altă parte, nu a dorit să-și expună fiul la un test de stres care necesită o ședere de 3 zile, deci nu există o opinie oficială a experților cu privire la alergiile sale.

Prânzul dietetic este servit în butoaie alimentare în bucătăria de la Suli-Host Kft.
Foto: Csaba Karnok

„El a urmat o dietă lăptoasă anul trecut, lipsind de patru ori mai mult din cauza bolilor decât în anii precedenți”, a spus Zsuzsa Szerb, care spune că acest lucru confirmă și experiența ei. Dar acest lucru nu este suficient: la cererea părinților, aceștia nu oferă o dietă în cantina școlii. Acest lucru, la rândul său, a pus familia într-o situație aproape de nerezolvat. Nu vă puteți aduce prânzul la școală, deoarece nu îl puteți păstra la frigider sau încălzi și, dacă nu luați prânzul în interior, nu poate exista nici o grădină. Zsuzsa a decis în cele din urmă să aștepte ca fiul ei să plece acasă în fiecare zi după predare, să mănânce doar prânzul care i se potrivește nevoilor. Pentru ca un student alergic să meargă acasă la prânz după școală, trebuie solicitat un permis special, deoarece școala de o zi întreagă este acum obligatorie.

Cazul lui Zsuzsa nu este unic: tot mai mulți părinți se luptă cu o problemă că nu pot folosi cantina grădiniță-școală din motive similare. Fie așteaptă încă o dată pentru un examen de specialitate, care poate fi accesat în câteva luni, fie nu a prezentat încă alte alergii.

„Am eliberat certificatul copiilor aflați deja în îngrijire fără o listă de așteptare, dar cei care au solicitat acum o investigație din cauza noilor reglementări, chiar trebuie să aștepte”, a declarat gastroenterologul Noémi Vass, profesor asistent la Clinica pentru copii a Universității din Szeged. După cum a spus el, alergiile alimentare sunt dificil de diagnosticat dacă testele de diagnostic disponibile (prelevarea de sânge, testul pielii) sunt negative. Diagnosticul precis necesită îndepărtarea suspectului de alergen alimentar conform recomandării internaționale și revenirea acestuia în cazul asimptomatic. În cazul reapariției simptomelor, putem vorbi despre existența alergiilor alimentare. Debutul unei reacții tardive poate dura până la 2-3 săptămâni.

Deși o întreabă Zsuzsa Szerb, fiul ei nu poate primi alimente dietetice fără un certificat de specialist. Abel ia prânzul acasă în fiecare prânz. Foto: Csaba Karnok

Este o povară uriașă pentru aceste familii că, deoarece nu primesc un prânz dietetic, trebuie să gătească în fiecare zi pentru a oferi mâncare fierbinte copilului lor, iar preșcolarilor și copiilor din școlile elementare trebuie chiar să se asigure că nu singuri când merg acasă la ora prânzului. Părțile interesate spun că ar fi fericite să plătească chiar și prețul integral al unui prânz dietetic în loc de suma subvenționată pentru un certificat medical. Ei nu înțeleg de ce acest lucru nu este posibil. - De ce un părinte nu poate alege o dietă pentru propriul copil, mai ales dacă oricum mănâncă acasă pe baza ei? Întrebă Zsuzsa.

Gábor Török, directorul general al Suli-Host Kft., A spus că mesele dietetice sunt o responsabilitate imensă, motiv pentru care sunt legate de un certificat medical. - Aceste meniuri nu conțin ingrediente esențiale pentru un corp sănătos. De aceea, nici nevoile individuale, nici cererea părinților nu pot fi luate în considerare în acest sens. Și, pe bază de afaceri, nu vrem să ne ocupăm de mesele dietetice, deoarece producția a 60 de prânzuri pentru cei 420 de copii afectați actuali necesită, de asemenea, o capacitate imensă.