Partenerii noștri

a lua legatura

Consultații personale, consultații naturiste, tratamente de reflexoterapie a piciorului:

Veresegyház, Könyves Kálmán u. 5. Centrul de sănătate István Pozsonyi

Sarolta Sebeők, reflexolog, nutriționist

Supa terapeutică de oase nu este aceeași cu bulionul gătit rapid în weekend. Este mult mai fin.

Carnea de vită cartilaginoasă, porcul, curcanul, puiul (ALPI, Beregi, dar cu siguranță fermă) sau oasele de pește trebuie să fie gătite mult timp, 12 ore, la foc mic, astfel încât să puteți dizolva majoritatea ingredientelor utile din ingrediente. MAGNEZIUL, CALCIUL, FOSFORUL, POTASIUL (iodul din pește) sunt eliberate din oase în timpul perioadei de gătire îndelungate, COLAGEN, GELATINĂ, GLICERINĂ, GLUTAMINĂ, ACID HIALURONIC, SULFAT DE GLUCOSAMINĂ și CONDROITINĂ.

Legumele sunt fierte într-o tigaie separată sau aburite într-un castron aburitor și adăugate în sucul de oase. Dacă este gătit într-o tigaie, sucul de legume este adăugat în sucul de oase și consumat împreună.

Supa terapeutică de cartilaj regenerează flora intestinală din toate punctele de vedere:

- Glutamina este principalul nutrient pentru celulele intestinale, care este esențial pentru această floră intestinală sănătoasă, deci:
- Reface microflora intestinală, îmbunătățind absorbția
- Curăță zonele dintre vilozitățile intestinale
- Restabilește funcția de barieră a peretelui intestinal,
- Colagenul, gelatina și acidul hialuronic au un efect de regenerare și regenerare a celulelor:
- Promovează vindecarea țesuturilor dăunătoare
- Boostere imune
- Reduceți infecțiile bacteriene (antiinflamatorii)
- Apa este păstrată în celule

Pe lângă consumul de supă, recomand și consumul altor suplimente alimentare, cum ar fi capsulele de mentă sau uleiul esențial doterra DigestZen, uleiul de pește bogat în Omega 3, Probiotice și Inulină, acesta din urmă putând fi comandat pe www.blnce.hu cu un 10 % reducere (cod: SĂNĂTATE)

REŢETĂ

- 1 kg de os
- aprox. 4 litri de apă
- 2 linguri de oțet de mere
- 1 ceapă
- 2 sfeclă mare
- 1 bucată de țelină tocată (putem adăuga și țelină uscată)
- Sare, piper, condimente verzi

Dacă se utilizează oase crude, acestea pot fi chiar pre-coapte aprox. 30 minute, aprox. 180 de grade. Când ați terminat, așezați oasele într-un recipient mare și eliberați-le cu câtă apă acoperă oasele. Adăugați oțet de mere și înmuiați timp de 30 de minute.

Tăiați legumele și adăugați la bază. Aduceți supa la fierbere și apoi salvați. În primele 2-3 ore, îndepărtați stratul format deasupra supei cu o lingură. Timpul ideal de gătit pentru supa de vită este de 48 de ore, pentru pui 24 de ore, iar peștele este gătit timp de 8 ore sub capac. Dacă nu putem păstra acest timp, nici asta nu este o problemă, dar încercăm să gătim pentru cea mai lungă perioadă de timp, de exemplu de dimineața devreme până seara târziu. După răcire, se strecoară, se toarnă în borcane și se păstrează la congelator.

La ce putem folosi sucurile?

- Ca bază netedă
- Pentru sosuri
- Pentru abur
- Pentru gratar

(rețeta vine de la sokszinuvidek24.hu)