Sirop de ananas

Așteptat: 1,5 litri de sirop de ananas
Timp de pregatire: 2 minute
Timp de pregatire: 1:02
Gata: 1:04

Câteva cocktailuri în care sirop de ananas folosit și: Dunmore Sour

Ingrediente:

1 albus de ou, usor batut
6 căni zahăr granulat
4 cani suc de ananas
2 cani de apa rece

1 cană = 2,5 dl = 22,68 dkg

Bacsis:

Sucul proaspăt de ananas este cel mai bun pentru prepararea siropului, dar poate fi folosit și suc îmbuteliat sau conservat.

Pregătire:

Pasul 1

Se amestecă albușurile și zahărul granulat în două căni cu apă rece într-un castron mare.

Pasul 2

Aduceți amestecul la fierbere și dizolvați zahărul complet în apă la temperatura medie și apoi ridicată, cu agitare constantă, până când lichidul este limpede.

Pasul 3

Continuați să fierbeți încă 10 minute, amestecând ocazional cu zahărul lichid.

Pasul: 4

Adăugați sucul de ananas în lichidul care fierbe, amestecați și așteptați amestecul să fiarbă din nou.

Pasul 5

Scoateți tigaia de pe foc și lăsați siropul de ananas să se răcească complet, care este de aprox. Durează 30 de minute. Folosind o lingură mare, bateți partea de sus a siropului peste.

Pasul: 6

Așezați siropul de ananas refrigerat în borcane de sticlă clare sau sticle de sticlă. Umpleți oalele/sticlele până la vârf și acoperiți blaturile, apoi puneți fiecare în frigider până la 30 de zile.