Cel mai bun acasă: pita de casă fără gluten pentru giroscopi

Umplut cu toate delicatesele celor mai buni!

Celebrul „buzunar” din pita. 🙂

Pita este foarte frecventă în Turcia, Balcani și chiar Grecia. Trebuie să fii și tu, giroscoapele tale preferate, unde îți place să gusti. Cu toate acestea, este și minunat acasă, se poate face. Ca să nu mai vorbim de faptul că cineva care este sensibil la gluten ar putea să nu poată gusta această delicatesă la gyrosos. Încă nu am văzut pita fără gluten la ei sau într-un magazin. Așa că rămâne acasă cu o rețetă de pita bine dovedită. În acest fel nu trebuie să renunți la nimic.

Știați că celebrul „buzunar” din pita este creat de abur? Care umflă aluatul. Pe măsură ce pâinea se răcește și se aplatizează, buzunarul rămâne în mijloc.
Și poate fi umplut cu orice, legume, carne, tot felul de delicatese, sau chiar puteți oferi pentru scufundare, dar este important să știți că pita trebuie coaptă la cea mai înaltă temperatură posibilă, am făcut-o într-o tigaie.
Dar, desigur, atunci când este așezat într-o foaie de copt căptușită cu hârtie de pergament, poate fi preparat și în cuptor la cea mai înaltă temperatură, 8 minute pe o parte, inversată și 8 minute pe cealaltă parte. Apoi aspectul tău va avea o culoare mai deschisă. 🙂
Îl recomand și pentru începători, deoarece este ușor de realizat.

Pită de casă fără gluten: (4 buc):
Ingrediente:
500 ml (2 cani) de amestec de făină fără gluten Alfa-Mix este de asemenea disponibil aici în Aldi
1 pachet de drojdie uscată (7 g) sau 2,5 dkg de drojdie proaspătă
150 ml de lapte
1 lună *Sare din Himalaya
1 luna zahar
ulei de măsline extra virgin

Care Nu sensibil la gluten, puteți găsi cealaltă rețetă a mea pentru prepararea pita la următorul contact:
Wellness Gyros castron

Pentru a măsura cantități, (de exemplu, 1 cană? Câți kg?) Și mai multe informații puteți citi făcând clic pe linkul de mai jos:
Fără cântare, este bine de știut

Pita de casă fără gluten
pregătire:
Puneți făina cernută și sarea într-un castron, amestecați. În 150 ml de lapte călduț, zdrobiți drojdia proaspătă și zahărul și așteptați până când drojdia crește. Este gata în câteva minute.

Apoi se adaugă, se adaugă făina, se frământă bine aluatul pentru a se forma. Puneți aluatul pe o scândură, făinați-l puțin și frământați bine aluatul până se omogenizează. Apoi, cu puțin ulei de măsline, unge bolul, lasă-ne să punem aluatul în el, ung și blatul cu puțin ulei de măsline, apoi acoperi și lasă-ne să ridicăm aluatul timp de 1 oră.

Când aluatul a crescut, frământați-l puțin și împărțiți aluatul în 4 bucăți egale (dacă doriți unul mai mic, chiar și mai multe bucăți), formați-l în formă de găluște și acoperiți-l și lăsați-l să crească încă 15-20 de minute .

După ce ne-am odihnit aluatul, un cerc, gros de aproximativ 1/8 ”, dar poate fi puțin mai gros, întindeți-l și coaceți-l într-o tigaie uscată, aprox. 2-4 minute. Este bine când este maro auriu, ca să spun așa, apar puncte pe el și devine umflat. Desigur, se poate coace la cuptor, am scris despre asta în introducerea de mai sus.

Odată ce o parte este frumos umflată, întoarceți-vă și coaceți-o. Aveți grijă să nu gătiți prea mult, pentru că atunci se vor usca foarte mult și se vor rupe. Am gătit prea mult una. 🙁 Când ați terminat, așezați pe o farfurie și coaceți restul de aluat.

În timp ce celălalt aluat de pita este copt, avem timp (2 minute, când trebuie să ne întoarcem pita) pentru a face începutul aluatului prăjit aprox. 1 cm grosime, tăiați și slăbiți/tăiați puțin aluatul de la început până la sfârșit cu un cuțit ascuțit, apoi slăbiți-l cu un cuțit plat pentru a ne deschide pita.

Dacă de ex. unul dintre ei nu s-a prăbușit, să o facem în continuare, tăiem vârful și așa mai departe și slăbim-o, va intra frumos în două. Dar aveți grijă să nu tăiați marginile/fundul în jumătate, pentru că atunci se va scurge și apoi umplutura.

Dacă ți-a plăcut rețeta, te rog să o împărtășești cu alții, să crezi în sănătatea tuturor ... Mulțumesc

Pentru mai multe rețete, sfaturi, curiozități, alăturați-vă paginii mele de facebook:
https://www.facebook.com/mediterranetelek.klarissza

Pofta bună și sănătate bună!
Claris