Prezentare chimică a aminoacizilor

Aminoacizii sunt elementele constitutive ale proteinelor și mușchilor. Dacă dieta noastră conține o mulțime de proteine, putem fi siguri că și mulți aminoacizi intră în corpul nostru. Aminoacizii nu sunt la fel. Unele tipuri au caracteristici speciale, care sunt deosebit de importante pentru culturisti și powerlifters. Deși oamenii de știință numără mai mult de douăzeci de tipuri de aminoacizi, nu toți contează ca acizi ergogeni separați.

chimică

Aminoacizi esențiali

Aminoacizii esențiali sunt defalcați de organism din surse externe și proteine.

HISTIDINA
ISOLEUCIN
LEUCIN
LIZIN
METIONINA
FENILALAN
TREONIN
TRIPTOFAN
SELECTAȚI

Aminoacizi esențiali (a căror cantitate depinde de capacitatea corpului nostru de a-i sintetiza din alți aminoacizi):

ARGININ
CISTINA
TIROZIN

Aminoacizi neesențiali

Acești aminoacizi sunt sintetizați din alți aminoacizi din corpul nostru.

ALANIN
ACID ASPARAGIC
ASPARTAMSAV
ACID GLUTAMIC
GLUTAMINA
GLICIN
HIDROXILIZINA
HIDROXIPROLINA
ORNITINA
PROLIN
SERIOS
TAURIN

Știința din spatele aminoacizilor

Ce sunt aminoacizii? Iată structura lor de bază. NH2 și COOH sunt grupări amino și carboxil. Așa-numita grupă R de aminoacizi este lanțul atașat de partea lor. Manualele biochimice recente enumeră 20 de aminoacizi, dar mulți aminoacizi „speciali” apar doar ca o componentă a anumitor proteine. De exemplu, hidroxiprolina (un derivat al prolinei) se găsește în colagen, o proteină a țesutului conjunctiv.

Sursa principală de aminoacizi, desigur, este mâncarea. Fără a intra în detalii, observăm doar că sursele de aminoacizi animale sunt mai bune decât cele vegetale, deoarece conțin o proporție mai echilibrată de aminoacizi esențiali. Trebuie să le aducem în organism prin alimente. Aminoacizii neesențiali sunt sintetizați în organism.

GLUTAMINA

AMINOACIDI RAMIFICATI (BCAA)

Leucina, valina și isolcucina - aminoacidul cel mai cunoscut și preferat din arena atletismului. S-a demonstrat că lanțurile de carbon legate conservă depozitele de glicogen muscular, reduc riscul colapsului muscular, măresc masa musculară fără grăsime și reduc dificultățile percepute la antrenament, astfel încât atunci când sunt luate, antrenamentul pare mai ușor. Cercetări recente sugerează că aportul de BCAA inhibă degradarea proteinelor musculare, independent de insulină. Acești aminoacizi ajută, de asemenea, la producerea de hormoni anabolici, cum ar fi hormonul de creștere. În plus, aminoacizii cu lanț ramificat s-au dovedit a servi ca sursă de energie la sportivi atunci când carbohidrații sunt epuizați din organism. Acest lucru este important pentru culturisti, deoarece o dieta preconcurențială este de obicei utilizată pentru a reduce cantitatea de calorii consumate, ceea ce înseamnă un aport redus de carbohidrați. Cu ajutorul BCAA, putem procesa mult mai multe grăsimi în această perioadă. Potrivit unui studiu NASA, doza zilnică necesară pentru a preveni degradarea proteinelor este de 11 grame. Potrivit unei alte cercetări efectuate de cercetători suedezi, 5-7 grame de aminoacizi cu lanț ramificat colectați în timpul exercițiilor fizice previn ruperea mușchilor.

TAURIN

Acest aminoacid multi-tabular joacă un rol important în detoxifiere, protecția membranei celulare, reglarea tensiunii arteriale, menținerea proteinelor structurale în mușchi și, de asemenea, funcționează ca un substitut pentru insulină. Într-un experiment, taurina a stimulat absorbția glucozei în celule corespunzătoare a 50% din capacitatea insulinei. Într-un alt experiment care a comparat insulina și taurina, taurina a crescut aportul de aminoacizi al prolinei. Interesant este că combinația insulină-taurină nu a produs rezultate mai bune decât cele două substanțe singure. La fel ca glutamina, mulți oameni consideră că taurina este crucială pentru starea lor. Deși organismul nostru produce în mod normal toată taurina, deficiența sa se manifestă în insuficiența funcțională a anumitor țesuturi. Taurina este, de asemenea, inclusă ca modulator de creștere. Cu toate acestea, nu există niciun experiment pentru a investiga asocierea dintre sportivii de antrenament cu greutăți și taurină. Rolul taurinei în nutriția umană este încă neclar, dar în teorie această substanță are și un efect ergogen.

ALANIN

Acesta este aminoacidul pe care lumea sportivă l-a ignorat aparent. Știm că alanina este eliberată din mușchi în timpul unei perioade de deficit de carbohidrați, un precursor al producției de glucoză în ficat. Probabil, această glucoză derivată din alanină este returnată la mușchi (sau alt țesut) și procesată ca combustibil. Din păcate, știm foarte puțin despre efectele alaninei ca supliment. Diabeticii non-dependenți de insulină îl iau la culcare pentru a preveni hipoglicemia și tensiunea arterială scăzută la miezul nopții. Nu știm de ce materialul nu a fost testat la sportivi. Alanina va crește probabil rezistența și toleranța halterofililor și a culturistilor.

CREAȚI

Creatina este derivată din trei aminoacizi (arginină, glicină și metionină). Știm cu toții că munca fără aer este posibilă prin conversia zahărului în ATP. Într-o fracțiune de secundă, mușchii captează puțină fosfocreatină, iar ADP-ul se refotează în ATP. Acest ATP suplimentar este apoi defosforizat din nou în energie și oferă forța suplimentară cu care suntem capabili să finalizăm ridicarea. Această activitate depinde în totalitate de rezervele de creatină fosfat din mușchi. Pe măsură ce aceste depozite sunt epuizate, capacitatea de efort maxim începe să scadă. Studiile de astăzi au arătat că suplimentarea cu creatină crește rezervele musculare de creatină fosfat.

ARGININ

Mulți oameni spun că arginina crește masa și forța musculară slabă. La fel ca ornitina, administrarea de arginină crește și producția de hormoni de creștere. Arginina este un important precursor al sintezei creatinei și, de asemenea, promovează acțiunea hormonului anabolic insulină. De asemenea, ajută sistemul imunitar să funcționeze. Dar arginina joacă un rol important în ceva mult mai important decât mușchii - promovează erecțiile, așa cum au arătat experimentele la șobolani. Ajută la descompunerea depozitelor de grăsime ale corpului și la menținerea tonusului muscular adecvat. Se cunoaște efectul stimulator al insulinei și tendința sa de a coopera cu carbohidrații consumați odată cu aceasta. Arginina este un purtător de oxid nitric. Una dintre proprietățile speciale ale oxidului nitric este aceea că mediază eliberarea insulinei din pancreas. Un instrument ideal pentru un efect anabolic este suplimentarea argininelor cu o masă bogată în carbohidrați și proteine ​​de înaltă calitate după un antrenament.

ORNITINA

Acest aminoacid diferă de frații săi prin faptul că nu apare ca parte a proteinelor. Ornitina nu este altceva decât unul dintre intermediarii produși în timpul metabolismului proteinelor. Când este administrat intravenos, ornitina crește nivelul hormonilor de creștere. Un experiment a fost efectuat la Universitatea din Texas, în El Paso, pentru a demonstra că 1-2 grame de ornitină administrate pe cale orală în combinație cu antrenamentul intens cresc masa musculară slabă și forța. Numai natura ergogenică a ornitinei nu a fost încă demonstrată.

ORNITINA ALPHA KETOGLUTARATE (OKG)

Numele acoperă practic doi aminoacizi. Ornitina, împreună cu ketoglutaratul, este un intermediar important în procesul de producere a energiei în secvența de reacție enzimatică cunoscută sub numele de ciclul Szent-Györgyi-Krebs. Câteva studii demonstrează importanța OKG în urma diferitelor traume, cum ar fi intervenții chirurgicale, arsuri sau leziuni. Pe baza datelor disponibile, putem spune că OKG este excelent pentru organizarea culturistilor. Crește producția de insulină și joacă, de asemenea, un rol în legarea glutaminei. Reduce conținutul de amoniac din sânge.

CITRULINA

Citrulina are importante proprietăți anti-oboseală la pacient. Nu există dovezi că aceasta afectează și mușchii sănătoși. Toată lumea se îmbolnăvește uneori. Mulți culturisti nu pierd nici măcar un antrenament. Poate că administrarea de citrulină vă poate ajuta!

GLICIN

Este, de asemenea, unul dintre aminoacizii necesari pentru sinteza creatinei. Nu știm ce efect ergogenic are numai glicina. Există unele dovezi că dozele orale de 6-7 grame ajută la nivelul hormonilor de creștere, dar acest lucru nu are niciun efect dovedit asupra masei musculare. Glicina stimulează eliberarea glucagonului.

D, L-FENILALAN

LIZIN

Lizina este implicată în creșterea naturală a animalelor. Lizina, împreună cu alți aminoacizi insulinogeni, formează spectrul de aminoacizi care îmbunătățește eliberarea insulinei. Asigură utilizarea corectă a acizilor grași pentru producerea de energie. Ajută la concentrare.

ACID ASPARAGIC

Contribuie la îndepărtarea amoniacului din corp. Protejează sistemul nervos central. Împreună cu acidul glutamic, ajută corpul să reziste la oboseală, crește rezistența.

METIONINA

Este, de asemenea, unul dintre aminoacizii necesari pentru sinteza creatinei. Scade nivelul histaminei din sânge.

TIROZIN

Reduce anxietatea. Crește activitatea creierului, neurotransmițător important.

FENILALAN

Neurotransmițător important. Creșteți vigilența. Îmbunătățește memoria. Ameliorează foamea. Ameliorează depresia.

COMPARAREA FORMELOR DE PROTEINE ȘI AMINOACIDI

(Forma funcție/valoare, argumente, contraargumente)

Aminoacizi de formă liberă

Aceștia sunt aminoacizi „separați” care pot fi cumpărați individual. Intră în sânge fără digestie. Acestea sunt utilizate rapid din fluxul sanguin și sunt ușor accesibile mușchilor și altor țesuturi.

Proteine ​​hidrolizate, aminoacizi

Pre-digestia accelerează intrarea lor în sistemul digestiv, dar conțin deseori lanțuri mai lungi care trebuie separate. Zerul și lactalbumina sunt exemple bune în acest sens. Pre-digestia accelerează absorbția. Acestea conțin lanțuri mai lungi care trebuie separate înainte de a putea intra în sânge.

Aminoacizi cu catenă ramificată

Acestea ajută la convertirea glucozei în alanină în timpul exercițiului. Ele pot fi transformate în energie pentru a evita catabolismul muscular.

Aminoacizi legați de Di/Tripeptidă

Aminoacizi cu două și trei lanțuri de carbon care pot fi digerate rapid. Lanțurile scurte sunt rapid digerate și absorbite rapid.

Proteine ​​vegetale

Surse naturale de proteine, conțin fibre. Resurse naturale ieftine, de obicei lipsite de grăsimi. Proteine ​​incomplete. Digestia și absorbția lor sunt lente.

Proteine ​​animale

Acestea conțin toți aminoacizii necesari. Completați proteinele cu toți aminoacizii necesari. Nu sunt absorbiți imediat după antrenament. Au o digestie/absorbție mai lungă, în special în carnea grasă.