Panorama produselor lactate

În Europa, producția de lapte este încă peste nivelul de anul trecut, în funcție de sezon.

Există o cerere mare de cremă în legătură cu sărbătorile. Untul era încă la cerere, iar prețul său nu sa mișcat.

Piața brânzeturilor este stabilă, cu vânzări constante pe piețele de export, chiar și pentru luna ianuarie.

Un euro mai slab facilitează exportul către țări terțe, ceea ce contribuie, de asemenea, la stocuri reduse de brânză, unt și pulbere.

Piața laptelui praf degresat este, de asemenea, caracterizată de stabilitate, în primele 11 luni UE a vândut pe piața mondială 426.500 t de lapte praf degresat, cu 100.000 t mai mult decât în anul precedent.

Întreaga piață de lapte praf rămâne stabilă, cu oportunități favorabile de export, dar zerul praf este deja scump pentru piața furajelor.

Germania și-a depășit cota de producător în noiembrie 2011 (100,6%).

În noiembrie, producătorii germani au livrat cu 2,1% mai mult lapte, cu un preț mediu net al laptelui de 35 de cenți/kg, cel mai mare preț al laptelui plătit în Germania.

Producția de lapte pe vacă a depășit 7.000 kg de lapte. Se așteaptă scăderea prețurilor de cumpărare pe piața germană din cauza volumului crescut de lapte.

Consumul a fost afectat diferit: s-a consumat 1,5% mai multă brânză decât în 2010, dar consumul de lapte, brânză de vaci și unt a scăzut încet.

Care este motivul prețurilor ridicate la untul norvegian (100 euro/kg)?

Succesul s-a datorat dietei foarte populare cu conținut scăzut de grăsimi și grăsimi, care a fost preluată și de mass-media.

Calitatea foarte slabă a producției de furaje a fost celălalt motiv, întrucât în Norvegia au fost multe precipitații vara, iar conținutul de grăsime al laptelui a fost mai mic decât în anii precedenți.

În 2011, piața a fost nevoită să importe 1.715 tone.

Franța: a produs cu 5,8% mai mult lapte decât în 2010.

Austria: a produs cu 4,3% mai mult lapte decât în 2010.

Polonia: 2,3% mai multe produse decât în 2010.

Noua Zeelandă: a produs cu 9,5% mai mult lapte decât în 2010

SUA: cu 1,8% mai mult lapte produs decât în 2010, cu 91.000 mai multe vaci păstrate decât anul trecut.

Ministerul Agriculturii prognozează o creștere economică 2012 de 2,9% față de 2,7% în acest an.

Pe piața liberă, prețurile laptelui au scăzut odată cu apropierea sărbătorilor.

Cererea din Italia, România și Slovenia a scăzut (27-31 cenți/kg).

Prețurile în 2012 sunt de 32-34 cenți/kg pentru export pe piața internă.

Prețurile de achiziție a produselor lactate interne sunt stabile, fluctuând între 90-100 HUF/kg. Această piață este, de asemenea, puternic afectată de evoluțiile financiare negative.

Fermele de lapte din principalele țări importatoare de lapte (Italia, România, Bulgaria) sunt greu de asigurat, iar scăderea consumului în regiunea de est ar putea fi o problemă.

Pentru prețuri stabile și bune, cu volume de lapte în creștere, Europa are încă nevoie de o piață de export sigură.