DESPRE LAPTE DE COACĂ ÎN GENERAL

Laptele de cocos este lichidul extras din carnea rasă de nucă de cocos. Culoarea și gustul său sunt similare cu laptele, dar cu cât este mai dens datorită conținutului ridicat de ulei. Potrivit preparării sale, putem vorbi despre două tipuri de lapte de cocos: există și versiuni grase și slabe.

Versiunea mai grasă este făcută prin stoarcerea directă a nucii de cocos ras și a varietății mai slabe prin înmuierea cărnii de nucă de cocos presată în apă caldă de două sau trei ori pentru a extrage laptele.

Laptele gras este recomandat în principal pentru deserturi și sosuri bogate, groase, versiunea mai slabă este folosită mai mult pentru prepararea supelor și pentru gătit în general. În țările occidentale, este foarte rar să se găsească o distincție între laptele de nucă de cocos degresat și cel gras, deoarece laptele de nucă de cocos proaspăt este rar, deoarece este cumpărat în cea mai mare parte în conserve.

Prepararea laptelui de cocos - de casă

Dar noi înșine și putem produce lapte de cocos spălând nuca de cocos rasă cu apă fierbinte sau lapte, care descompune și uleiul și alți compuși aromatici din acesta. Conținutul de grăsime al băuturii finite va fi de aproximativ 17%. Când este depozitată în frigider, grăsimea de cocos stă deasupra lichidului și un lichid mai diluat rămâne în partea de jos. Acesta este un proces natural, nu un semn de deteriorare.

În laptele de cocos conservat, producătorii combină de obicei laptele gras și cel degresat, dar îl diluează și cu puțină apă. Depinde de marcă, dar, de asemenea, aici este obișnuit să întâlniți un strat mai gros și pastos peste lapte, care poate fi separat, dar este potrivit mai ales pentru multe rețete care necesită lapte de cocos datorită conținutului ridicat de grăsimi.

Înainte de deschidere, puteți amesteca și straturile de diferite densități prin agitarea cutiei pentru a obține un lapte și mai cremos. După deschidere, laptele de cocos trebuie răcit imediat și utilizat în câteva zile, altfel se va strica. Dacă nu facem acest lucru, și laptele de cocos se va acri.

Gustul ușor dulce al laptelui de cocos este similar cu laptele de vacă și dacă mâncarea este preparată corespunzător cu el, atunci, în principiu, alimentele date nu vor avea deloc aromă de nucă de cocos. Laptele de cocos poate fi consumat crud singur, dar poate fi și un substitut pentru laptele din ceaiuri și cafele. Atât vegetarienii, cât și persoanele sensibile la lactoză preferă să o consume.

Lapte de cocos praf instant 300g (Vegabond)

Recomandat pentru băuturi la micul dejun, prăjituri, supe, smoothie-uri și cocktailuri. Poate fi utilizat în diete dietetice și fără lactoză.

1690 Ft 1495 Ft

Lapte de nucă de cocos

laptele de cocos este lichidul extras din carnea rasă de nucă de cocos. Culoarea și gustul său sunt similare cu laptele, dar cu cât este mai dens datorită conținutului ridicat de ulei. Potrivit metodei de preparare, putem vorbi de două tipuri de lapte de cocos: este și gras și slab.

Navigare

Acolo unde este disponibil

Produsele din lapte de cocos pot fi achiziționate în magazinele noastre din Budapesta sau prin intermediul magazinului nostru online.