Un ingredient indispensabil în bucătăria maghiară: PĂSĂRIA

Este important să creați o dietă echilibrată și variată de la o vârstă fragedă, în care alimentele de origine animală joacă și ele un rol, deoarece conțin aminoacizi esențiali, esențiali pe care organismul nu îi poate produce sau numai în anumite condiții. Carnea de pasăre este unul dintre alimentele noastre de bază: este bogată în proteine ​​și conține o mare varietate de vitamine și minerale.

bucătăriei

Dieta cu păsări de curte?

Ziua Mondială a Păsărilor

În mod surprinzător, păsările de curte merită și ele o vacanță. Ziua Mondială a Păsărilor a fost înființată de Consiliul pentru Produsul Păsărilor de Curte și, din 1994, sărbătorim unul dintre ingredientele esențiale ale bucătăriei maghiare în fiecare an din 1994. Păsările de curte sunt unul dintre ingredientele principale ale adunărilor de familie, sărbătorilor, prânzurilor de duminică și meselor de ospitalitate, deoarece pot evoca un fel de mâncare extrem de variat. Așadar, să fim curajoși, să experimentăm și să începem să ne acordăm concediului!

Recomandarea rețetei

Friptură de gâscă festivă

Ingrediente: 1 bucată de gâscă 5 bucăți de măr 5 bucăți de portocală 2 linguri de ulei de gătit după gust sare după gust piper după gust condimentare boia condimentată 2 lingurițe miere 3-4 căței de usturoi Pregătire: Spălați și ștergeți gâscă gata gătită. Amestecați condimentele cu uleiul de gătit și miere, adăugați usturoiul străpuns cu o presă de usturoi, apoi frecați bine gâsca cu el din exterior. Tăiați ușor pieptul, astfel încât excesul de grăsime să poată curge. Tăiați merele și portocalele și umpleți-le cu gâscă. Când ați terminat, ornați cu un ac de carne, așezați într-o pungă de copt împreună cu merele și portocalele tăiate în restul de articole. Apoi sigilați și lăsați să se marineze câteva ore. În cuptorul preîncălzit la 180 ° C, prăjiți gâsca până la kg (dacă este de 3 kg, timp de 3 ore). Cu 40 de minute înainte de sfârșitul timpului de coacere, tăiați punga astfel încât grăsimea să nu curgă, presărați gâscă cu sucul său și lăsați-l să roșească.

Ciorba de fazani

Ingrediente: 1 fazan (aprox. 1 kg) 2 morcovi medii 1-2 napi 1/4 cap de țelină 1 ceapă 1-2 căței de usturoi după gust sare după gust piper după gust paste de melc Pentru chiftele: resturi de carne gătită după gust (15-20 dkg) 2 ouă 2 linguri pesmet după gust grămadă mică de pătrunjel verde după gust sare după gust piper după gust condimentare Pregătire: Puneți fazanul gătit să gătească în suficientă apă rece pentru a acoperi 1-2 degete . Odată fierte, bateți și adăugați legumele curățate, condimentați și gătiți la foc foarte mic până se înmoaie. Facem chiftelele. Dezosarea cărnii, tocarea măruntă. Puneți într-un castron, adăugați ouă, sare, pesmet, piper, pătrunjel proaspăt tocat. Între timp, fierbeți 2 litri de apă și adăugați condimente. Formăm găluște egale din masa de carne cu palmele, le punem în apă clocotită și le fierbem la foc mic timp de 10 minute. Mai multe informații despre păsările de curte Site-ul Agrármarketing Centrum și pagina de Facebook situat. (X)