Prieten sau dușman? (X)

Ce trebuie să știți despre colesterol și acizi grași saturați și nesaturați pe scurt

Numărul bolilor cardiovasculare este foarte mare în Ungaria. Pe lângă obezitate, aceasta este una dintre cele mai frecvente probleme de sănătate. Cât de ușor ar fi dacă am face tot ce am putut pentru a menține sănătatea și a nu vindeca bolile? Întrebarea nu este doar poetică ...

Colesterolul ridicat este un factor de risc pentru dezvoltarea bolilor coronariene. Iată câteva informații importante despre relația dintre acizii grași și colesterol și câteva sfaturi utile cu privire la modul de scădere a nivelului de colesterol.

Despre colesterol

Colesterolul este un compus pe bază de steran care se găsește în toate celulele umane și animale. molecule de lipoproteine răspund ei. În lipoproteine raportul grăsimi și proteine, densitate diferențiază colesterolul LDL (densitate scăzută) și colesterolul HDL (densitate ridicată). Dacă este necesar, putem vedea valoarea și proporțiile lor relative din numărul de sânge.

O linie sănătoasă este atunci când ambele valori (HDL și LDL) se încadrează în intervalul normal, dar scopul este de a obține colesterol LDL relativ scăzut și colesterol HDL ridicat. Excesul de colesterol LDL este îmbogățit în sânge și depus în pereții vaselor de sânge. Dacă, pe de altă parte, colesterolul HDL este ridicat, aceste picături de grăsime transportă colesterolul deja depus în vasele de sânge înapoi de la peretele vaselor de sânge la ficat, unde este descompus.

Aportul nostru de grăsimi

În Ungaria, adesea consumăm cantități mari de acizi grași saturați, cum ar fi acidul palmitic și acidul stearic, care provin în principal din produse din carne grase populare în mod tradițional (de exemplu, cârnați, ragu, salam, slănină). Cu toate acestea, acizii grași nesaturați - care merită menționați datorită efectului lor protector asupra sistemului cardiovascular - primesc mai puțin spațiu în meniul nostru, deci merită să creșteți cantitatea lor în dietă.

Acizi grași nesaturați

Nu este recomandat aportul excesiv de acizi grași saturați, în timp ce consumul moderat de acizi grași nesaturați este necesar pentru organism. O caracteristică esențială a acizilor grași nesaturați este că molecula lor, spre deosebire de cei saturați, conține unul sau mai mulți așa-numiți conține o legătură dublă (adică nesaturată). Acizii grași nesaturați includ acizii grași omega-3, omega-6, omega-7, omega-9 și omega-11 și omega-12.

În climatul nostru, acizii grași nesaturați se găsesc în principal în uleiurile vegetale, inclusiv în uleiurile comestibile rafinate din floarea-soarelui și din rapiță.

Scadeți colesterolul!

După cum sa menționat deja, colesterolul ridicat este un factor de risc în dezvoltarea bolilor coronariene, deci reducerea acestuia joacă un rol în menținerea sănătății inimii noastre. Cu exerciții fizice regulate și o dietă echilibrată, variată și sănătoasă, inclusiv consumul de uleiuri vegetale, putem face multe pentru asta.

S-a demonstrat că înlocuirea acizilor grași saturați cu acizii grași nesaturați din dietă reduce nivelul colesterolului din sânge. Încercați să înlocuiți acizii grași saturați cu acizii grași nesaturați în mesele zilnice. De exemplu, alegeți uleiul de gătit Floriol Cardio, care este conceput pentru a fi bogat atât în acizi grași mononesaturați, cât și polinesaturați. Conținutul său ridicat de ulei de floarea-soarelui oleic este bogat în acizi grași mononesaturați, în timp ce conținutul de ulei de rapiță cu acizi grași polinesaturați Omega-3 contribuie la protecția sistemului cardiovascular. Poate fi consumat într-o varietate de moduri, chiar și ca bază pentru salate, sosuri și marinate, precum și excelent pentru gătit și coacere.

Adică mâncăm „bine, bine și la timp”. Pentru că acizii grași - chiar și cei saturați - sunt prietenii noștri.

Organizația noastră are nevoie de ele, trebuie doar să fim atenți la proporții.