Prin urmare, nu mai curățați legumele

Aruncați coaja de castraveți și dovlecei? Vă lipsiți de mult mai multe vitamine decât ați putea crede!

Una dintre cele mai plictisitoare sarcini de coacere, gătit și prepararea salatelor este decojirea, decojirea și tăierea legumelor: totuși, conform ultimelor cercetări, se recomandă să scăpați de primul pas.

Potrivit Amy Gorin, un dietetist vedetă de la Hollywood și expert în alimentație, nu numai că este de prisos, dar chiar dăunător pentru curățarea legumelor precum ridichi, castraveți de șarpe, țelină, cartofi dulci, morcovi sau dovlecei, deoarece conțin fibre dietetice bogate., Minerale și vitaminele se află în pielea lor și nu în „carnea” legumelor!

Și nu trebuie să vă faceți griji cu privire la consumul de alimente „murdare”, deoarece majoritatea legumelor sunt cultivate acasă în Ungaria în condiții controlate - astfel, după o bună spălare aprofundată, cu apă, acestea pot fi consumate în siguranță, mai ales dacă sunt gătite (la 100 ° C toate baci vor fi distruse!)

urmare

Cu toate acestea, există încă legume care se recomandă să fie curățate de coajă datorită pielii fragile și subțiri: acestea includ dovleci de iarnă, napi, miriști și ceapă, precum și feriți-vă de cartofi.!

Nu prea vechi, cartofii „noi” cu o piele subțire ar trebui să fie consumați bine, chiar și fără descuamare - deoarece majoritatea vitaminelor, antioxidanților și substanțelor anticanceroase din cartofi sunt direct sub piele - dar dacă observați o decolorare verzuie în cartofii, în niciun caz nu consumați fără a le curăța! Culoarea verde se referă la solanină (care poate fi găsită chiar și în roșiile verzi) și poate fi toxică în cantități mai mari. Apropo, culoarea verzuie este cea mai caracteristică cartofilor vechi, germinați, depozitați într-un loc greșit.

Atenţie! Coaja fructelor (citrice, mere, pepeni, kiwi etc.) merită decojită, deoarece pesticidele și substanțele chimice de pe coajă sunt toxice! Prin urmare, coaja de lămâie și portocală rasă recomandată pentru prăjituri ar trebui să provină întotdeauna de la un BIO, adică de la o fermă controlată.!