Iată secretele caselor: de aceea liniile serpuiesc în supermarketurile interne

Nici măcar nu ne-am gândi câte ingrediente depinde de cât timp trebuie să aștepți într-un anumit magazin la plată. Pe de o parte, plata trebuie să fie rapidă, motiv pentru care este monitorizată în permanență de către angajatorul dvs., aparatul tehnic trebuie să fie deasupra, de la bandă până la stația de scanare și apoi chiar și lanțul de alarmă al angajaților din magazin trebuie să detecteze răspunsurile clienților și răspund în consecință. Și, desigur, există secrete despre care magazinele sunt reticente să vorbească. Am întrebat 4 lanțuri de magazine internaționale despre modul în care funcționează mecanismele de plată; când casele de marcat sunt deschise și închise; cât de mult trebuie să aștepte clienții; și le-am întrebat, de asemenea, când merită să le cumpărăm pentru cei care cu siguranță nu vor să facă un atac cerebral din coadă.

Mulți cumpărători maghiari își pot fierbe creierul zi de zi, când dau peste o grămadă de oameni care așteaptă, de asemenea, să plătească la casă. Casierul poate fi lent, cineva uită codul PIN, iar alții încarcă mii de forinți cu monede mici, pot plăti cu un voucher, iar apoi trebuie chemat și managerul magazinului, pentru că trebuie să anuleze făina, conținutul dintre care se revarsă în poala casierului. Și totul se întâmplă în fața noastră, desigur, așa că așteptarea rămâne.

Desigur, seria de evenimente prezentate mai sus se poate întâmpla oriunde, cu oricine, dar din fericire nu este programul mediu. Dar atunci ce? Cum își operează casele de marcat cele mai mari magazine maghiare, câte coduri de bare trebuie să scaneze o casă de marcat bună într-o unitate de timp? Unde sunt codurile de bare de pe produse și câte dintre ele sunt pe ambalaj? Pénzcentrum întreabă despre 4 lanțuri de magazine internaționale cu privire la modul de gestionare a problemelor registrelor de casă.

Piri, care este codul pentru stangli din semințe de in?

Timpul mediu de așteptare al clienților nu este monitorizat de niciunul dintre magazinele pe care le-am intervievat, dar aceștia sunt monitorizați fără excepție atunci când linia începe să se aglomereze. Acesta este cel mai adesea momentul acțiunii. La Spar, de exemplu

- Márk Maczelka, șef de comunicare la Spar, a declarat pentru Money Center. Un lanț de alarmă similar funcționează la Aldin:

- lanțul de reduceri a spus ziarului nostru. Pe lângă angajații actuali, desigur, tehnologia joacă și un rol important,

- a raportat despre procesele operate la Lidl Judit Tőzsér, șef comunicare corporativă la lanțul de magazine.

Pe lângă practica magazinelor cu discount și a supermarketurilor, desigur, am fost curioși și despre procesele casei de marcat a casieriei. În acest sens, departamentul de presă al Tesco a informat Money Center că compania măsoară numărul de persoane care așteaptă la casa de marcat și, dacă este necesar, mărește numărul caselor de marcat normale, oferind clienților lor mai multe opțiuni. În același timp, deschiderea de noi case de marcat și monitorizarea nivelului de aglomerare la hiper nu este o sarcină a trezoreriei, ci un departament al managerului responsabil.,

- a scris ziarului nostru hypermarketul.

Poți veni și tu aici!

Prin urmare, existența unui lanț de alertă este esențială pentru a se asigura că clienții nu se congestionează la checkout, înmulțind astfel timpul de așteptare petrecut la checkout. Da, dar nu este suficient să ai mulți clienți, netezimea sarcinii depinde și de echipamentul cu care lucrează casierii. Un sistem de casă de marcat înapoi este mult mai lent decât o stație modernă și acest lucru este, desigur, resimțit de clienți. Unul dintre avantajele competitive ale Aldi, conform lanțului de reduceri, este, de exemplu, acela

- Aldi a atras atenția, care a raportat, de asemenea, că viteza de plată este afectată de o serie de factori, cum ar fi numărul de articole de pe bandă, cumpărarea medie sau achiziționarea împreună a mai multor produse identice și metoda de plată. Acesta este motivul pentru care lanțul de reduceri încearcă să susțină viteza cu mai multe măsuri tehnice:

- ne-a spus lanțul de magazine și au dezvăluit, de asemenea, că scanerele mari încorporate în casele de marcat au fost proiectate pentru o funcționare rapidă, și chiar și benzile transportoare de la casă erau mai lungi decât în altă parte sau în medie, tocmai pentru ca clienții să poată ambala produsul în mod convenabil au vrut să cumpere.

Lidl folosește practici similare, spunând revistei noastre de reduceri că „lanțul de magazine acordă o atenție deosebită plasării și dimensiunii codului de bare atunci când își proiectează propriile produse. Acesta și sistemul electronic de scanare a codurilor de bare ale caselor - care scanează mărfurile simultan din mai multe direcții - codul de bare de pe ambalajul produsului poate fi citit cât mai repede posibil fără a roti produsul. "

Desigur, în cazul Tesco, aparatul tehnic joacă, de asemenea, un rol important, potrivit hiperinformării, „au codurile de colectare pe ambalaj, sau ne putem gândi la un catalog foto cu produse proaspete, care poate fi folosit pentru a măsura sau a scana produse coapte sau legume și fructe la simpla apăsare a unui buton. " În plus, casieri funcționează cu case de marcat Tesco cu scanere de 360 de grade, ceea ce permite identificarea rapidă a produselor.

Dumnezeul vitezei

Lanțul de alarmă și aparatul tehnic sunt un lucru, desigur componente extrem de importante, dar în cele din urmă timpul de așteptare pentru clienți depinde în mare măsură de casierul însuși, adică cât de repede scanează produsele casa de marcat în prezent la locul de muncă. Desigur, acest lucru este monitorizat de toate magazinele, dar sunt reticenți în a vorbi despre rezultatele obținute aici, nu dezvăluie rezultatul casierilor lor medii, rapide și lente. A spune acest lucru este un secret comercial.

De aceea, pentru a obține și mai mult aspect din culise, am discutat, de asemenea, cu mai mulți casieri ex și actuali și manageri de magazine, pentru a obține cel puțin câteva indicii cu privire la cât de mult este indicatorul de marfă/minut scanat.

Un fost manager de magazin, de exemplu, a raportat la Money Center că un articol scanat/minut peste 30 de ani este deja foarte rapid, iar acest lucru este de așteptat doar în locurile în care plata este într-adevăr uimitor de rapidă. În plus, spune el, știe și despre un magazin în care nu mai așteaptă treizeci, ci 40 de produse scanate suplimentar pe minut de la colegi.

Puțin mai lent decât acestea sunt locurile în care indicele pe minut al produselor scanate este între 25-30. Potrivit expertului, acest lucru se poate face într-un ritm de lucru mai slab,

- specialistul a declarat ziarului nostru, care a atras atenția Centrului Bănesc asupra faptului că casa de marcat foarte rapidă poate avea dezavantajul că o casă de marcat lovește un produs de două ori, ceea ce poate provoca apoi un defect. Prin urmare, merită întotdeauna - și nu numai dacă plata este rapidă - să verificați blocul pentru client, deoarece peste o anumită viteză, posibilitatea de eroare este mai mare.

În conversațiile noastre cu angajații anteriori, am aflat, de asemenea, că casierii, în special într-un magazin cu ritm rapid, sunt aproape obligați să taie codul pentru bunurile care nu au cod de bare, deoarece dacă își petrec timpul căutând codul pentru fiecare produs, s-ar putea să nu îndeplinească așteptările acelui magazin.indicator articol/minut scanat.

Muncitorii au informat, de asemenea, ziarul nostru că este ușor să se dezvolte tensiunea între angajați, deoarece cineva ar putea încasa rapid, dar este, de asemenea, o întrebare importantă cât de multe bunuri poate despacheta și aranja același individ în comerțul modern atunci când este casierul său închide deoarece sunt mai puțini în magazin.

În plus față de toate acestea, s-a dovedit că magazinele maghiare preferă să folosească cumpărători de încercare pentru a putea testa de aproape ritmul angajaților lor, calitatea serviciilor și utilitatea lor. Dar a existat și un fost casier care a raportat că a lucrat într-un loc în care a fost, de asemenea, la prețuri, dacă casierul îl poate da înapoi în cap, pentru că vede deja câtă valoare a cumpărătorului vrea să plătească și nu are pentru a arunca suma luată și de plătit prin calcularea diferenței dintre valoarea activelor, cantitatea de timp economisită într-o anumită tură, săptămână, lună, an.

Toată lumea se descurcă bine

În mod surprinzător, toate magazinele de la Money Center au subliniat în mod explicit că își pregătesc în permanență angajații și se străduiesc în permanență să-și îmbunătățească aparatele tehnice pentru a face experiența de cumpărături și mai bună și mai rapidă. Desigur, acest lucru apare și pe partea de performanță, deoarece în cazul unei case de marcat foarte rapide, casierul însuși poate avea așteptări suplimentare. Și atunci nu am vorbit nici măcar despre proliferarea caselor de marcat cu autoservire, dimensiunea penuriei de forță de muncă și fluctuațiilor.

Nici despre faptul că este cu adevărat important pentru magazine, pe de o parte, să ofere clienților lor servicii de înaltă calitate și rapide. Dar, în plus față de feedback-ul clienților, acest lucru este deosebit de important pentru magazine, deoarece dacă plata este rapidă, oamenii nu vor fi aglomerați la plată, așa că, în timp, mai puține plăți pot furniza clienților, ergo în loc de plată, angajatul poate merge la încărcare bunuri, astfel încât timpul dvs. de lucru poate fi pur și simplu folosit mai bine.