Principiile dietei paleolitice

Dieta paleolitică este cunoscută sub mai multe denumiri, unii se referă la aceasta ca la o dietă preistorică, alții la o dietă din epoca de piatră, dar oricum s-ar numi, esența dietei paleolitice este de a urma un stil de viață care evită cel mai mult alimentele moderne și se bazează pe ingrediente în schimb., pe care în epoca paleolitică strămoșii noștri au putut să le obțină prin vânătoare, pescuit și adunare. Susținătorii dietei paleolitice sugerează că toate alimentele care nu erau disponibile oamenilor la acea vreme, inclusiv produsele lactate, cerealele, leguminoasele, alimentele procesate și zaharurile rafinate, ar trebui evitate. Dieta paleolitică a devenit cea mai populară în secolul XXI, iar astăzi tot mai mulți oameni respectă aceste principii.

Susținătorii și adepții dietei paleolitice susțin că în epoca paleolitică (care a început cu aproximativ 2,5 milioane de ani în urmă și a durat aproximativ 10.000 de ani), înainte de apariția agriculturii și creșterii animalelor, oamenii mâncau mult mai sănătos, deoarece consumau doar întreg și nutrienți - alimente bogate.

Potrivit lui Loren Cordain, tatăl dietei paleolitice, corpul uman nu s-a putut adapta la materii prime postagricole de milenii, deoarece metabolismul uman nu s-a schimbat de la epoca paleolitică, motiv pentru care - deși multe alimente au devenit disponibile - corpurile noastre folosesc ingrediente moderne. incapabile să digere la maximum, ducând la boli ale epocii moderne precum boli de inimă, cancer sau diabet.

Potrivit lui Cordain, cerealele, leguminoasele, produsele lactate, alimentele bogate în calorii procesate, care reprezintă o parte importantă a dietei moderne, sunt responsabile de boli grave, obezitate și multe altele. În schimb, cu dieta paleolitică, putem trăi o viață mai lungă, mai sănătoasă și mai activă.

În cele ce urmează, vom vorbi puțin despre grupele de alimente care sunt permise în dieta paleolitică, precum și despre cele care ar trebui evitate dacă dorim să urmăm această dietă.

Mult mai multe proteine și multă carne

Cele mai importante ingrediente din dieta paleolitică sunt carnea, scoicile de mare și alte produse de origine animală, deoarece cei care preferă dieta paleolitică susțin că 19-35% din dieta umană în timpul stilului de viață al vânătorilor-culegători era proteina animală. Cu toate acestea, în dieta paleolitică, consumul a patru cantități de carne nu numai că crește aportul de proteine, ci și aportul de grăsimi, dar grăsimile sănătoase se găsesc în dieta paleolitică, cele bogate în acizi grași omega-3, cei slabi în omega- 6 acizi grași și acizii grași sunt la fel de lungi. Acestea au o serie de beneficii nutriționale.

Mai puțini carbohidrați

Dieta paleolitică nu trebuie să conțină legume cu amidon, carbohidrați prelucrați etc. a consuma. Carbohidrații din această dietă sunt legume și fructe. Este foarte important ca din 2000 să ne acoperim 35-45% din caloriile zilnice. O dietă tipică conține de obicei 45-65% carbohidrați, dar aceasta ar trebui redusă în dieta paleolitică. Produsele lactate și cerealele reprezintă o sursă majoră de carbohidrați într-o dietă tipică modernă, dar nu fac parte din dieta paleolitică.

Conținut ridicat de fibre

În dieta paleolitică, aportul de fibre este, de asemenea, foarte mare, dar acesta este înlocuit nu din cereale, ci din legume proaspete, fructe și semințe.

Excluderi

Dieta paleolitică exclude toți nutrienții alimentari care nu ar fi putut apărea în dieta omului preistoric. Dieta paleolitică este o dietă fără gluten și lactoză.

Prin urmare, nu trebuie consumat:

leguminoase precum fasole, arahide sau caju
uleiuri prelucrate
zahar rafinat
alcool
cereale
lactate

Făină de semințe de cânepă 250 g (Nature Cookta)

Trebuie menționat faptul că semințele de cânepă conțin o mulțime de aminoacizi esențiali, care sunt esențiali pentru corpul nostru, pe care corpul nostru nu îi poate produce singuri.

Făină de banane verzi Naturganik 0,25 kg

Unul dintre efectele sale benefice este că conține un amidon rezistent pe care corpul nostru îl tratează ca fibră, ceea ce înseamnă că extragem mai puține calorii din alimentele pe care le preparăm cu el.

Dieta paleolitică

Esența dietei paleolitice este revenirea la dieta epocii de piatră. În dieta paleolitică, ne străduim să omitem cerealele și produsele lactate, deoarece acestea au devenit doar hrană umană în ultimii zece mii de ani. Pe de o parte, nu le putem digera corect, pe de altă parte, pune prea multă încărcare de carbohidrați pe corp și este principala cauză a bolilor civilizației.

Navigare

Acolo unde este disponibil

Produsele dietetice paleolitice pot fi achiziționate în magazinele noastre din Budapesta sau prin intermediul magazinului nostru online.