Probleme de tăiere a cărnii

Unul dintre elementele esențiale ale unei diete echilibrate și sănătoase este carnea, fie ea albă sau roșie, eventual pește.

Unul dintre elementele esențiale ale unei diete echilibrate și sănătoase este carnea, fie ea albă sau roșie, eventual pește. Toată lumea din bucătărie are trucuri pentru a face cele mai gustoase feluri de mâncare, dar de unde obținem ingrediente de calitate potrivită? Procesul de inspecție în mai multe etape al Tesco începe cu furnizorii, astfel încât numai mărfurile de calitate garantată sunt livrate la ghișeele de carne. Există, de asemenea, reguli de aur pentru depozitarea acasă și prepararea cărnii. Merită să fim atenți și la acestea, astfel încât mâncărurile delicioase și sănătoase să fie întotdeauna pe masa noastră.

Un factor cheie într-o dietă sănătoasă este consumul adecvat de carne: doza zilnică recomandată este de 10 până la 20 de decograme, iar experții nu recomandă depășirea semnificativă a acestuia. Carnea este o sursă majoră de proteine în corpul nostru, extrem de bogată în grăsimi, minerale precum fierul, zincul, manganul, cuprul și seleniul, precum și vitaminele B1, B6, B12, A și D. Datorită acestora, ajută la formarea sângelui, menținând echilibrul apei și normalizând ritmul cardiac.

Pe lângă cantitate, să fim atenți și la calitate! Cumpărați întotdeauna carne de la o sursă de încredere și, atunci când cumpărați, verificați eticheta datei de expirare și, de asemenea, examinați produsul cu simțurile noastre. Carnea de calitate potrivită este elastică și fără miros străin, decolorare și semne de uscare. Tesco are o grijă deosebită pentru a se asigura că numai bunurile de calitate garantată ajung în magazine. Prima fază a sistemului său rigoros de control al calității în mai multe etape este testarea microbiologică la furnizori. Urmează etichetarea, inspecția ambalajului și testarea depozitării în depozit și, în final, o examinare senzorială înainte de plasare. Pe baza feedback-ului clienților, compania monitorizează calitatea mărfurilor vândute pe lângă satisfacție.

Furnizorii maghiari sunt deosebit de importanți pentru companie: 100% din carnea de pasăre, 90% din pește și 60% din carnea roșie disponibilă în magazinele Tesco sunt maghiare. Pe lângă aromele obișnuite domestice, puteți găsi și specialități precum mangalica, dar puteți cumpăra și carne de vită irlandeză, braziliană și argentiniană sau miel din Noua Zeelandă. Dacă nu puteți alege în confuzia abundenței sau dacă aveți întrebări, nu ezitați să contactați experții! Departamentele de carne și păsări ale lanțului de magazine angajează aproape 800 de angajați la nivel național, dintre care 248 au, de asemenea, o calificare în vânzările de carne de cod, pe care le-au câștigat la Tesco Meat Academy, propriul sistem de formare al companiei. La ghișee, avem servicii gratuite, cum ar fi tocarea sau felierea cărnii, iar vânzătorii pot chiar tăia o felie de carne pentru clienți.

Care este trucul pentru depozitarea și prepararea cărnii? Dacă doriți să-l utilizați în 24 de ore, merită să-l păstrați la 0-5 grade Celsius, dar dacă aveți nevoie de el mai târziu, asigurați-vă că îl introduceți în congelator. Carnea de porc poate fi utilizată pentru 4-8, păsările de curte pentru 6-9, carnea de vită pentru 6-12, carnea tocată pentru 3-4 și peștele pentru 2-3 luni, dacă se păstrează corect la temperaturi sub -18 grade Celsius. Rețineți că carnea decongelată, adică carnea care a fost deja congelată și apoi decongelată, nu trebuie recongelată. Este important să asigurăm condiții adecvate de igienă a bucătăriei pentru experiența gastronomică și propria noastră sănătate și să ne asigurăm că întotdeauna coacem sau gătim bine carnea. Pentru ca alimentele noastre să fie consumate în condiții de siguranță, diferitele tipuri de carne trebuie pregătite timp de minimum 10 minute la o temperatură centrală de 75-80 grade Celsius sau mai mare, adică temperatura măsurată la centrul geometric al cărnii. Cu toate acestea, atunci când pregătiți friptură de vită, în funcție de dacă doriți să o serviți în engleză (rar), pe jumătate (mediu) sau bine făcută, temperatura tratamentului poate fi mai mică.