PROCEDURI DE GĂTIRE: ÎN VAPOR - 1-5 ingrediente - în 5-20 minute

TIMP DE PREGATIRE: 10 minute
TIMP DE GĂTIT: 5-20 minute

proceduri

VEGETARIAN
FĂRĂ GLUTEN

Nu numai că vă simplifică munca în bucătărie dacă vă faceți conștienți de faptul că nu trebuie întotdeauna să pregătiți feluri de mâncare complexe și complicate, dar și sistemul digestiv îl va aprecia. Este de mare ajutor pentru sistemul digestiv, mai ales seara, dacă mănânci alimente simple. Medicina tradițională chineză leagă somnul relaxant de funcția ficatului. Dacă ficatul nu este împovărat seara cu nevoia de a digera o cină consistentă, cantitatea și calitatea potrivite de sânge vor reveni în ficat peste noapte, astfel încât să putem dormi liniștiți. Ficatul este împovărat cel mai mult cu mese consistente, grele, deoarece în acest caz sângele din el participă la procesul de digestie, în loc să fie depozitat în ficat pentru noapte. Această lipsă de sânge provoacă un somn agitat, superficial, plin de multe vise sau neliniștite.

În legătură cu revista, blogul și pozele frumoase, este posibil să aveți impresia că mâncăm întotdeauna mâncare foarte interesantă sau ceva special vine la masa noastră. Este adevărat că iubim alimentele speciale, condimentele, DAR nu mai este adevărat că mâncăm mereu ceva foarte complicat și special. De multe ori lucrurile extrem de simple ajung pe masă.

Acest lucru este valabil mai ales pentru cine, când mâncăm aproape întotdeauna ceva simplu:
- legume aburite cu ceva sos - marele meu favorit este servit cu sos de legume aburit, presărat cu semințe prăjite
- legume aburite acoperite cu suc de legume și condimentate - aceasta include uneori lapte de cocos/tăiței de orez/cereale fierte/carne gătită
- supa de legume
- supa de bulion/oase cu legume crocante si condimente verzi

ABURIRE CU ABUR

Un vechi proces de gătit este aburul cu aburi, care a venit în Europa din Orientul Îndepărtat. Este folosit foarte des și cu preferință în Japonia și China, devine din ce în ce mai răspândit și în Ungaria.
Cel mai important element al aburirii în abur este calitatea materiilor prime, deoarece toate aromele și aromele se intensifică în abur. Prin urmare, dacă ingredientele dvs. sunt ușor alterate sau defecte, nu vor avea un gust bun la aburi. Deci, cheia aburului constă în ingredientele proaspete și de bună calitate, produse chimic.

DE CE ESTE BINE?

Aburirea este un proces extrem de blând cu ajutorul căruia puteți evidenția cu adevărat gustul ingredientelor bune. În lumea de astăzi, mâncăm o mulțime de alimente făcute cu potențiatori de aromă și, prin urmare, am uitat să apreciem gustul natural al ingredientelor. Aburirea ne învață din nou să percepem adevărata dulceață a morcovilor și sfeclei, neutralitatea și gustul amar al sparanghelului.

CÂND SE UTILIZEAZĂ?

Aburirea este un proces neutru de gătit care nu schimbă efectul ingredientelor noastre, dar îl face mai ușor de digerat. Se potrivește perfect în dieta noastră în toate anotimpurile, dar primăvara și vara este important să mâncăm mese preparate la abur și gătite pe lângă legume și fructe crude în loc de ingrediente prăjite. Așadar, îl puteți folosi în toate anotimpurile, dar este util mai ales primăvara și vara. Acest lucru se datorează faptului că aburul menține legumele umede și ne hrănește fluidele corpului. Acest lucru este necesar primăvara pentru a stimula circulația mai lentă, iar vara este bine din cauza căldurii, deoarece fluidele noastre corporale tind să se usuce.

CE PLACĂ DE VAPOR DE UTILIZAT?

Puteți obține tigăi care au o inserție aburitoare, iar aburul chinezesc din bambus poate, de asemenea, să facă un serviciu bun, deoarece este spectaculos de servit și ușor de utilizat.
În cazul vaporilor, inserția este de aprox. la jumătatea piciorului. Tot ce trebuie să faceți este să umpleți tigaia cu apă sau stoc până la ¼ sau 1/3 și să aduceți lichidul la fierbere. Este important ca bagheta de abur să nu intre în contact cu apa.
Inserțiile de abur din bambus trebuie așezate pe o tigaie de dimensiunea diametrului inserției de abur, astfel încât să nu scape abur și aburul să nu cadă în el.