Testul mierii: trucuri pentru a identifica mierea falsă

Falsificarea este răspândită și în apicultură: mierea contrafăcută este plasată din ce în ce mai mult pe rafturile magazinelor. Falsificarea mierii este o afacere profitabilă, deoarece este un produs căutat datorită efectelor sale pozitive asupra sănătății. Falsificatorii cu experiență ascund în mod dificil diferențele, făcând versiunea contrafăcută neidentificabilă pentru iubitorii de miere laici, conștienți de sănătate.

Situația este, de asemenea, agravată de faptul că falsificarea a luat proporții industriale: cea mai mare parte a mierii importate din China este vândută ca sirop de zahăr ca miere. Dar practica contrafacerii mierii câștigă teren și la nivel de producător și cumpărător. Cultivatorii hrănesc deseori sirop de albine, pe care polenizatorii îl amestecă în miere, iar cumpărătorii creează amestecuri de miere prin amestecarea bazei de clătite chinezești cu mierea europeană.

Nu este o sarcină ușoară pentru oricine dorește să distingă mierea contrafăcută turbosuflată cu zahăr și potențatori de aromă de mierea reală, deoarece sunt la fel de dulci, cu excepția faptului că zaharurile vegetale sunt responsabile de dulceața naturală a mierii originale. De atâtea ori, nu pare să existe nicio diferență semnificativă în gust sau culoare. Mulți presupun o corelație între o calitate mai slabă și procesul natural de cristalizare a mierii, deși aceasta ne poate ridica temeinic suspiciunile și aproape sigur avem de-a face cu un amestec de miere dacă mierea achiziționată este încă lichidă luni mai târziu.

Cum să nu cumperi miere falsă?

Există alte semne că am cumpărat un fals? Pe lângă lipsa unui proces de cristalizare, poate fi suspect dacă mierea curge la rece, dar abia lichidă la căldură. Este recomandabil să cumpărați de la un apicultor sau un producător primar, astfel încât să putem fi siguri de calitatea produsului. În plus, există câteva trucuri la îndemână pe care le poți face acasă sau în magazin pentru a verifica dacă ai cumpărat miere falsă sau miere adevărată.

Vorbind de contacte

Când cumpărați dintr-un magazin, citiți întotdeauna eticheta, deoarece producătorii sunt obligați să indice ce și în ce proporție conține produsul lor.

Nu se amestecă cu adevărat (apă rece)

Încercați să dizolvați în apă rece o lingură de miere. Dacă se scufundă până la fund, indică faptul că mierea este reală, dar dacă se amestecă cu lichidul, nu.

Gătește ouăle?

Gălbenușul de ou reacționează într-un mod special cu mierea originală: atunci când este amestecat cu ea, se pare că ar fi fiert.

Arată diferit pe pâine

Poate fi, de asemenea, un bazin important dacă lubrifiați o felie proaspătă de pâine cu cele două tipuri de miere. Piesa untă cu miere adevărată se întărește după un timp, în timp ce mierea falsă înmoaie felia de pâine.

Nu câștigați dacă spumați

Mierea originală încălzită în micro începe să se caramelizeze, dar amestecurile de miere vor avea o textură spumantă, cu bule.

Lipicios, dar cum?

Mierea adevărată nu se lipeste ca o contrafăcută umplută cu zaharuri, deoarece este industrial imposibil să se reproducă produsul colectat și transformat de albine fără să se lipească peste tot. Mierea originală este absorbită de piele, deci este excelentă și pentru îngrijirea pielii.

Nu preferatul furnicilor

Furnicilor nu le place mierea, dar trăiesc și mor pentru zahăr. Prin urmare, dacă bomboanele așezate pe pământ ca momeală sunt acoperite cu insecte, putem fi siguri că mierea nu este originală.

Pe site-ul stupinei noastre Puteți alege dintre delicatese 100% naturale, făcute în casă. Evitați amestecurile contrafăcute de departe, cumpărați miere originală și produse pe bază de miere - susțineți, de asemenea, apicultura și producătorii maghiari cu alegerea dvs.!