Produse ECO locale

Produsele noastre fabricate manual sunt fabricate cu ingrediente locale.

LACTATE din laptele de vacă

(obținut din laptele vacilor de mac care trăiesc pe pășuni organice):

- bucată proaspătă: natur, cu condimente verzi, chimen, aromă de coriandru

(timp de maturare maxim 1-2 săptămâni)

PREȚ: 3000 HUF/kg, afumat + 500 HUF/kg

- brânză semidure maturată: naturală, condimentată verde, chimen, aromată de coriandru

(min. o lună de maturare, acoperire cu ceară de brânză)

PREȚ: 4000 HUF/kg, afumat + 500 HUF/kg

- crema de branza proaspata (mixta): natur, ceapa salbatica, telina cu usturoi

- cremă de brânză presată: cu un amestec de condimente verzi și aromă maghiară

(brânzeturile se fac prin presare timp de o zi, stratul de condimente se dă extern)

- brânză feta în ulei: ghimbir, tarhon, rozmarin cu condimente

PREȚ: 400 HUF/sticlă (greutate netă 100 g)

- iaurt (natural): 300 HUF/l

- unt: nu există o cantitate care să nu fie consumată în gospodărie, dar oaspeții hotelului pot conta cu siguranță pe el și chiar se pot implica în pregătirea acestuia

LEGUME

Surplus sezonier din grădină, de ex. sfeclă, păstârnac, anghinare din Ierusalim

FRUCTE

- mere (lămâie, Jonathan, cheag) într-un mod „ia-l singur”

- nuci - disponibile continuu - în coajă

LEKQUAROS

(după un an bun)

- gem de prune fără zahăr

- dulceață de măceș necuită cu miere

- gem de mure sălbatice

ANIMALE VIE

- racka miel este disponibil sau poate fi rezervat

- copil de capră este disponibil sau poate fi rezervat

- Ponei Welsh „A” pedigree Imagine de mânz în vârstă de 6 luni