Preparat din carne tocată mediteraneană

Tot felul de mâncare a început cu dovlecei și Roma. Cum se întâlnesc cei doi? Am mers acolo câteva săptămâni și am cerut aproape orice fel principal sau chiar o salată rece, dovlecei în ea, fie că este risotto, salată de orez, legume la grătar. Apoi erau adesea ardei varză roșie, măsline și baze, condimente verzi și chiftele tocate de roșii sunt, de asemenea, foarte populare. Deși legumele din urmă nu sunt în acest lucru, numai carne de curcan tocată, dar încă în culori și arome pentru mine mediteraneană și gata!

dish
Oricum, ai putea chiar zdrobi totul cu sos de roșii până la urmă, încearcă-l dacă oricum îți vine să-ți vină. Care este fundul lucrurilor albe și maronii? Ei bine, nimic în plus, s-a întâmplat atât de mult încât a fost puțin orez și hrișcă și acasă, așa că i-am împerecheat și nu am regretat, de fapt a devenit mult mai gustos, oricum nu sunt un mare fan al orezului. Chiar și fără ea, am mâncat numai carne și legume singur.

Puteți face cu ușurință o versiune vegană a acestuia, puteți alege vinete sau naut în loc de carne, nu pot spune decât încet, îmi place și mai mult. De aceea nici nu înțeleg când majoritatea restaurantelor de aici mai au doar ciuperci prăjite, brânză și conopidă la rubrica mâncare vegană. Grrr și brrr…. Cât de ușor este să puneți unul împreună, fără pesmet, fără miros de ulei sub fum, versiunile cu carne și legume sunt gata. Oricum, ideea este că, dacă vrei mâncare bună de vară, este așa!

Ingrediente pentru 4 persoane:

1 kg carne tocată de curcan (puiul este, de asemenea, bun)

1 piper mai mare cu carne roșie

10 dkg măsline

2-3 fire de ceapă de primăvară

2 catei de usturoi

condimente proaspete 1-1 ramură rozmarin, cimbru, oregano sau busuioc amestecat, v separat orice (lingură uscată 1-1 mocha)

Pentru garnitură:

2-2 orez deci și/sau hrișcă

Ceapa am pus-o la aburi într-o tigaie mare pe puțin ulei de cocos, apoi am adăugat carnea, pe care am prăjit-o până s-a albit, apoi am adăugat jumătate din ierburile tocate, sărate, piperate, am așteptat până când carnea s-a înmuiat, s-a rumenit puțin, apoi s-a ras usturoiul, s-a ras usturoiul, ardeii, se taie dovleceii în bucăți mici, apoi se acoperă, lăsând și legumele să se înmoaie. Aproximativ 10 minute au fost suficiente pentru a le face crocante, dar încă nu descompuse. Apoi am oprit gazul, am amestecat în cealaltă jumătate a ierburilor și apoi am presărat totul cu măslinele.

A fost delicios de unul singur, dar am gătit orez de hrișcă lângă el, adică am turnat de 2,5 ori cu apă, le-am pus la fiert în apă ușor sărată când am aspirat toate lichidele, l-am acoperit și l-am mai lăsat să stea încă 10 minute. să le înmoaie complet pe fiecare.