Știrile noastre

2017-04-10

Fasolea verde este un susținător al sănătății noastre

Fasolea (Phaseolus vulgaris), care aparține ordinii familiei leguminoase din familia florilor fluturilor, se referă la o mare varietate de soiuri de fasole, inclusiv fasole verde cu coajă galbenă, fasole galbenă pentru scurt, sau fasole cu unt. Există forme cu formă crescută (de rulare), cu mâneci largi și cu formă cilindrică joasă. Deja în asta De asemenea, a fost produs în jur de 7.000 în Peru și în alte părți ale Statelor Unite. A intrat în Europa la începutul anilor 1500 și de acolo s-a răspândit în Africa, Asia și Australia. Astăzi, este cultivat în multe zone ale lumii, una dintre cele mai late legume cu un conținut ridicat de legume.

Fasolea verde cu coajă galbenă se consumă crude, fierte, aburite, prăjite în ulei, la grătar, dar conținutul de vitamina C rămâne doar crud, sub formă de salată sau ușor aburit în concentrații semnificative. Poate fi combinat perfect cu o bază de salată, roșii, morcovi, porumb fiert, varză de Bruxelles, dar chiar și brânzeturi sau chiar ciuperci Shiitake pot fi folosite pentru a face preparate delicioase, bogate în nutrienți. Se fierbe în apă în prezența a puțină apă timp de 3-5 minute, se recomandă aburirea cu microunde timp de 6-8 minute. Poate fi păstrat proaspăt la frigider timp de 1-2 zile, dar poate fi păstrat sub formă proaspătă, congelată (-18 ° C), într-o pungă închisă până la 24 de luni. Boabele verzi congelate rapid, de bună calitate, nu trebuie dezghețate înainte de a găti la cuptorul cu microunde. Valorile conținutului produselor proaspete și congelate rapid sunt practic aceleași.

Boabele verzi cu păstăi galbene sunt 100% paleo, cu conținut scăzut de proteine (1-2%), precum și acid fitic (fitat). Boabele verzi cu păstăi galbene nu provoacă indigestie și sunt, de asemenea, sănătoase fiziologic. Păstăile și conținutul de fasole pot fi consumate împreună, în special legume cu consum redus de energie. Caracteristicile generale ale conținutului la 100 g de formă brută sunt următoarele:

energie (kcal): 25-31

glucidă totală (g): 5-8

100 de grame de fasole verde de păstăi galbene pot acoperi o parte semnificativă din aportul zilnic recomandat (CDI) de vitamine:

Vitamina B9 (acid folic): 15-20%.

Cele mai importante conținuturi de elemente/oligoelemente pentru aportul zilnic recomandat sunt:

magneziu (Mg): 6-8%,

Este de remarcat în special faptul că fasolea verde cu coajă galbenă este una dintre cele mai bune surse de siliciu mineral, care joacă un rol foarte important în sănătatea oaselor, formarea normală a țesuturilor conjunctive. Prin urmare, utilizarea sa este deosebit de benefică și se recomandă femeilor de vârste diferite și celor peste menopauză pentru a reduce riscul de osteoporoză (osteoporoză).

Fasolea galbenă este o sursă deosebit de bună de fibre dietetice, deoarece 100 g pot acoperi 10-15% din aportul zilnic recomandat. Fibrele dietetice sunt esențiale pentru sănătatea intestinală, pentru reglarea colesterolului. Este, de asemenea, o sursă excelentă de carotenoizi, bogată în β-caroten, zeoxantină, luteină și joacă un rol cheie în asigurarea problemelor oculare legate de vârstă (de exemplu, protecția retinei) și a necesităților de vitamina A. În plus, componentele flavonoide ale boabelor cu coajă galbenă (quercetină, kempferol, epi (-) catehină, pro-antocianidine) susțin în mod semnificativ funcționarea optimă a sistemelor de apărare antioxidantă ale corpului nostru.

Conținutul său scăzut, dar important de grăsimi, se caracterizează prin faptul că nu conține acizi grași saturați, ci acizi grași w-3 (100 g acoperă 5-7% din aportul zilnic recomandat), ceea ce este important pentru sănătatea noastră cardiovasculară. Dintre legume, fasolea verde cu coajă galbenă poate reduce riscul de boli cardiovasculare, tensiunea arterială și nivelurile de colesterol cu capacitatea lor antioxidantă ridicată.

Consumul de forme regulate - sănătoase - preparate - de fasole verde de fasole galbenă este recomandat/important în special pentru femeile însărcinate în ceea ce privește sănătatea fătului (conținut de acid folic și fier). Poate ajuta la scăderea zahărului din sânge la pacienții cu diabet zaharat prin efectul său hipoglicemiant și reglarea proceselor metabolice. Pe baza datelor științifice de până acum, fasolea galbenă este un „adevărat regulator natural” care poate ajuta la reducerea riscului de procese inflamatorii și la menținerea unui sistem imunitar sănătos.

Nivelurile tipice de fitoestrogen (izoflavonă) la femei pot reduce simptomele cu vârste diferite. Moderat diuretic. Conform unor studii, consumul său regulat poate fi benefic în prevenirea formării polipilor de colon și în inhibarea adenoamelor. Aportul crescut datorită conținutului de acid oxalic necesită precauție la cei predispuși la calculii renali de tip oxalat.

Fasolea verde de păstăi galbene este o legumă remarcabilă. Acest lucru este demonstrat de faptul că există o „Ziua Națională a Fasolei Verzi” pe 4 iunie în fiecare an în SUA. Consumul regulat este un sprijin al sănătății noastre. Este adevărat și pentru acest produs al companiei noastre că nu numai delicios și sănătos, ci și consumul regulat contribuie la menținerea sănătății.