Coreea în Ungaria

Salata de castravete coreeană poate fi preparată rapid în doar câteva minute și nu necesită abilități speciale. Castravetele ușor dulce-picant, crocant, este o adevărată răcoritoare, un aliment indispensabil, răcoritor, care însoțește căldura primăverii și a verii. Deși ingredientele principale sunt aceleași în toate rețetele, această salată simplă poate fi totuși preparată în nenumărate variante.

rețetă

Numele coreean pentru salată este 오이 무침 (pronunțat: oi mucsim), 오이 înseamnă castravete, 무침 înseamnă condimentat. Este un simple simplu, dar grozav (banchan, pronunțat: pan). Un banchan nu este altceva decât o masă de mușcătură plasată în boluri mici, care este plasată în centrul mesei pentru a însoți felul principal. Acest lucru este consumat de cei care stau împreună la masă, împărtășiți unul cu celălalt. Cel mai cunoscut banchan este nimeni altul decât kimchi. Este, de asemenea, caracteristic bancanilor că acestea sunt variate și variate, ținând seama de culori, gusturi și temperatura alimentelor. Banchanos sunt așezate pe feluri de mâncare mici și umplute din nou și din nou. Imaginea de ansamblu a acestor preparate însoțitoare oferă un aspect orbitor meselor coreene.

Obișnuiam să fac salata de castravete picant coreean pe baza rețetei celebrului youtuber, Mangchi, pe care o puteți găsi pe blogul meu. De data aceasta am încercat o altă versiune: am folosit rețeta de pe pagina mykoreankitchen ca bază, dar am modificat rețeta deoarece nu era suficient de gustoasă pentru mine. Să aruncăm și pas cu pas:

  • 1 castravete de șarpe
  • ¼ ceapă
  • 1 lingură sare de cereale mari

  • 1 lingură pulbere de chilli coreean (고춧가루)
  • 1,5 linguri oțet de mere
  • 1,5 linguri zahăr brun
  • 2 catei de usturoi tocat
  • 1 linguriță semințe de susan
  • o jumătate de lingură de sos de soia

1. Clătiți castravetele și apoi tăiați capetele. Tăiați vertical în cruce, apoi așezați-l pe tăietor și tăiați-l în diagonală. Pentru felii groase de 2-3 mm. Așezați într-un vas de amestecare, presărați sare și învârtiți în el. Lăsați să se odihnească timp de 15 minute.

3. Puneți toate ingredientele de care aveți nevoie pentru sos într-un bol de amestecare și amestecați bine. Notă: Oricine preferă un gust mai puțin înțepător poate folosi mai puțină pulbere rece decât ceea ce spune rețeta. Eu însumi îmi place cea mai blândă picantă, așa că folosesc doar jumătate din pudra de ardei iute. De asemenea, oricine urmează o dietă poate folosi un îndulcitor în loc de zahăr brun.

4. După 15 minute, clătiți castravetele cu apă rece și apoi înmuiați apa cu un prosop de bucătărie. Așezați într-un castron de amestec curat. Adăugați ceapa feliată și sosul, apoi amestecați cu mâinile. Notă: poate doriți să cumpărați mănuși de nailon pentru a evita să vă țineți mâinile împreună!

5. Mâncarea noastră este gata! Cel mai bine se consumă proaspăt, dar îl putem pune la frigider într-un borcan de sticlă care poate fi blocat timp de 30 de minute pentru a se răci bine.

Este important să îl consumați în aceeași zi, deoarece apa din castravete, care altfel este crocantă, pleacă în timp și se încurcă.!

De data aceasta am făcut-o lângă kimbap și aromele au fost foarte bine armonizate. De obicei consumăm kimbap cu kimchi și rami, dar, din moment ce îmi lipseau ambele, am ales oi muchim și vă recomand să încercați și rețeta pentru dvs.!