Proprietăți speciale de cicoare și catar

Normal 0 21 false false false HU X-NONE X-NONE MicrosoftInternetExplorer4

Versiunea rafinată a katangului este cicoarea, care oferă corpului nostru o sursă proaspătă de vitamine în timpul iernii. O plantă de legume valoroasă, cu o rădăcină perenă și puternică, asemănătoare tulpinii, al cărei strămoș este cangurul de câmp.

Ambele plante conțin substanțe amare, inulină, fructoză, colină și așa-numitele lactone sesquiterpenice. Vitaminele B, C, K și P; calciu, potasiu, fosfor, sodiu, fier, magneziu, mangan, cupru, fibre. Are un conținut ridicat de inulină la rădăcină, ceea ce este bine de știut că are efecte antibacteriene și de scădere a zahărului din sânge, deci este utilizat în producția de cafea și inulină substitutive (gustul amar al cafelei de cicoare este dat de inulină). Există mult suc de lapte atât în rădăcină, cât și în frunză.

Care sunt proprietățile sale medicinale?

Rădăcinile, tulpinile mai subțiri și frunzele katanei sunt utilizate în scopuri medicinale.

- Foarte bun apetisant, deci este recomandat pentru anorexie,

- În calculii biliari și renali. Datorită acizilor fenolici, are efect diuretic,

- Ajută la digestie - balonare, flatulență

- Potrivit pentru tratamentul ulcerului gastric, dar și pentru insuficiența hepatică, deoarece stimulează producția de acid biliar și pentru tratamentul disfuncției renale.

- Reduce nivelul trigliceridelor și colesterolului din sânge.

- Folosit ca tratament adjuvant pentru bolile de piele

- Pentru artrită, reumatism și gută

- În diabet. Datorită conținutului său de inulină, scade efectiv nivelul zahărului din sânge

- Katangul de câmp este foarte bun pentru decontaminare, detoxifiere, cura excelentă de ceai de plante

Cicoarea poate fi consumată sub formă de salată, crudă sau aburită sau prăjită ca garnitură.

Cangurul de câmp este frecvent utilizat în medicină sub formă de ceaiuri, extracte, tincturi, capsule.

Doar rădăcina de cicoare cultivată este utilizată pentru a face cafea de substituție, deoarece conține mult mai multă inulină decât rădăcina katangului. Culoarea și gustul caracteristic al rădăcinilor prăjite sunt cauzate de caramelizarea conținutului de zahăr.