Proteina din ou

THE albus de ou, la fel ca alte proteine, este alcătuită din lanțuri lungi de aminoacizi. Dacă te antrenezi greu, pur și simplu ai nevoie de mai multe proteine pentru a ajuta la regenerarea și refacerea țesutului muscular. În unele cazuri, poate fi dificil să obțineți suficiente proteine doar din alimente, fără a aduce în același timp cantități suplimentare de grăsimi și calorii. Atât de mulți sportivi activi apelează la suplimente, de ex. la albuș de ou pentru a obține cantitatea suplimentară de proteine de care are nevoie corpul lor.

Alte nume

albumină, proteine din ouă, albușuri de ou

Unde putem găsi albușuri

THE albus de ou desigur, provine din ouă de pui. Albușul consumat ca supliment este obținut de obicei din albuș de ou, separându-l astfel de grăsimea și colesterolul din gălbenușul său.

Albusurile au trebuit amestecate la început, deoarece nu au fost bine dizolvate în apă. Acum se adaugă emulgatori precum lecitina, permițând amestecul de albușuri cu o lingură.

Efect asupra îmbunătățirii performanței

De ce sportivii folosesc albușuri de ou

Sportivii necesită mai multe proteine decât o persoană obișnuită, este atât de simplu. Uneori, totuși, nu este ușor să obțineți cantitatea de proteine de care aveți nevoie. Carbohidrații și grăsimile sunt frecvente, dar proteinele de calitate trebuie deja cercetate des. Din fericire, proteinele obținute din porțiunea de proteine din ouă - atât suplimente, cât și proteina care „urmărește” în castronul de omletă - oferă o altă soluție gustoasă și hrănitoare.

Beneficii pentru sănătate

Simptome de deficit de albus de ou

Deși lipsa aminoacizilor primari este puțin probabilă, cei care consumă puține produse lactate și carne au nevoie de aport suplimentar de proteine din surse alternative. Cei care trăiesc un stil de viață activ, cu toate acestea, în special sportivii și antrenorii cu greutăți, necesită mult mai multe proteine decât o persoană obișnuită.

Utilizări

Conform cercetărilor, albușul de ou poate fi util în tratarea următoarelor simptome:

Catabolism (pierdere musculară)
Sistem imunitar slăbit

Descriere detaliata

Află mai multe

Albușul de ou, ca și alte proteine, este alcătuit din lanțuri lungi de aminoacizi. Dacă te antrenezi greu, pur și simplu ai nevoie de mai multe proteine pentru a ajuta la regenerarea și refacerea țesutului muscular. În unele cazuri, poate fi dificil să obțineți suficiente proteine doar din alimente, fără a aduce în același timp cantități suplimentare de grăsimi și calorii. Atât de mulți sportivi activi apelează la suplimente, de ex. la albuș de ou pentru a obține cantitatea suplimentară de proteine de care are nevoie corpul lor.

Proteine pure

Poate că cele mai importante utilizări ale albușului de ou sunt pentru a promova regenerarea musculară după antrenament și pentru a crește masa musculară. Acest lucru se datorează faptului că albușul este aproape complet proteină pură. Prin urmare, multe pulberi de proteine conțin albuș de ou (albumină). Suplimentele de albuș de ou sunt, de asemenea, eficiente, deoarece proteinele unui ou conțin puține proteine pe cont propriu și, prin urmare, ar trebui consumate mult pentru a furniza suficiente proteine - proteina unui ou conține doar 3,5 grame de proteine, comparativ cu 26 de grame dintr-o porție de 100 de grame de ton, sau 100 de grame comparativ cu conținutul de 30 g de proteine din pieptul de pui. În același timp, acum sincer: cine se oprește la un singur albus de ou?!

Cu toate acestea, albușul de ou este una dintre cele mai complete surse de proteine - ceea ce înseamnă că conține proporția ideală de aminoacizi necesară organismului. Dacă cantitatea de aminoacizi dintr-o proteină este prea mică, cantitatea de aminoacizi încorporați în corpul și mușchii noștri va fi limitată de acel aminoacid. Dacă aruncăm o privire asupra raportului de utilizare a proteinelor, putem vedea cum corpul nostru poate utiliza proteinele din alimente. FHA de albuș de ou este de 2,8. FHA și PDCAAS (Protein Digestibility Corrected Amino Acid Score) pentru albușul de ou este similar cu proteinele din lapte și rămâne doar puțin în urmă cu cazeina și zerul.

În cele din urmă, veți auzi termenul „Valoare biologică”. Acesta este un alt mod de a determina cât de eficient folosește corpul nostru o sursă de proteine. ESB de albus de ou este foarte mare (deși cea de zer este puțin mai mare).

Controlul glicemiei

O proteină de bună calitate, de ex. ceea ce poate fi găsit și în ouă previne formarea unui vârf de insulină care poate fi cauzat de consumul de carbohidrați pe cont propriu. Pe baza acestei recunoașteri, medicii recomandă creșterea cantității de proteine ingerate pentru a controla nivelul zahărului din sânge și, astfel, pentru a preveni diabetul și obezitatea; două condiții de sănătate epidemice acum. O dietă echilibrată (proteine cu carbohidrați) asigură un aport constant de energie, deoarece proteinele încetinesc utilizarea carbohidraților ca energie.

Alte efecte benefice

Utilizând suplimente proteice, puteți obține suficiente substanțe nutritive fără riscurile pentru sănătate ale unei diete bogate în carne, cu multe grăsimi suplimentare, colesterol și calorii care pot duce la probleme cardiace. O astfel de dietă ar crește șansele de a dezvolta probleme cardiace. Albușul de ou este, de asemenea, bogat în lecitină, un supliment care ajută la descompunerea grăsimilor și a vitaminelor B, precum și a acidului folic, vitamina D și vitamina E.

Albușul de ou, la fel ca alte proteine, ajută la menținerea unui sistem imunitar puternic. Știința a demonstrat că dietele cu conținut scăzut de proteine slăbesc sistemul imunitar, deoarece celulele imune sunt în mare parte formate din proteine.

Concluzie

Sugestii de utilizare

Cercetările au arătat că persoanele care trăiesc un stil de viață activ, în special sportivii duri și halterofilii, necesită mai multe proteine decât media - fapt documentat științific, indiferent de ceea ce încearcă să susțină cifrele hainei de laborator.

Cantitate

În primul rând, trebuie să ne determinăm nevoile zilnice de proteine, cantitățile pe care le luăm atât din suplimentele alimentare, cât și din cele din proteine. Deoarece necesitățile zilnice de proteine ale persoanelor fizic active sunt mai mari decât cele ale unei persoane obișnuite, aportul de proteine este recomandat după cum urmează:

Pentru bărbații activi și sănătoși, pentru a crește masa musculară, necesarul mediu de proteine este de aproximativ 2-3 g/kg greutate corporală, distribuit uniform pe parcursul zilei (de exemplu, un sportiv intens de 90 de kilograme ar trebui să consume în mod ideal 180-270 grame de proteine pe zi în 6 porții egale. împărțit în porții de 30-45 de grame pe masă).
Pentru retenția țesutului muscular și pentru majoritatea femeilor active, aportul zilnic de proteine este stabilit la 1,5 și 2g/kg greutate corporală, împărțit în porții egale pe tot parcursul zilei (de exemplu, o femeie cu un stil de viață activ de 55 de kilograme ar trebui să consume în mod ideal 90- 115 grame de proteine. Zilnic, împărțite în 6 porții egale, asigurând astfel 15-20 de grame de proteine pe masă)

Sincronizare

În funcție de necesitățile noastre zilnice de proteine (așa cum sunt definite mai sus), proteinele consumate ca supliment pot fi consumate în orice moment al zilei în loc de o masă completă (în MRP sau pur și simplu sub formă de pulbere de proteine cu unele alimente, cum ar fi mere).

sfaturi

Asigurați-vă că consumați suficiente proteine în decurs de o oră de la antrenament și înainte de culcare. Aceste două ori sunt optime, deoarece există o „fereastră deschisă” pentru absorbția/utilizarea imediată a proteinelor după efort, iar consumul înainte de culcare este excelent pentru a vă menține corpul într-un echilibru pozitiv de azot, asigurând o stare anabolică continuă în timpul odihnei.

Căutați suplimente proteice care sunt fabricate la o temperatură scăzută, care asigură integritatea aminoacizilor, astfel încât organismul nostru să le poată utiliza în mod optim.

Sinergici de albuș de ou

Este cel mai bine consumat ca parte a unei mese (împreună cu carbohidrați și grăsimi esențiale) pentru absorbție și utilizare adecvată.

Informații de siguranță

Dacă mâncăm albușuri de ou crude, există un risc crescut de infecție cu bacteria salmonella transportată de păsările de curte. Suplimentele și ouăle fierte sunt, de asemenea, libere, deoarece tratamentul termic ucide bacteriile.