Publicitate în restaurante: trucuri de marketing de vară pentru restaurante

Cu siguranță, fiecare proprietar de restaurant simte vara într-o anumită formă - fie traficul devine mai puternic, fie slăbește. În orice caz, este sigur să spunem că aceasta este o perioadă diferită de restul anului și depinde în mare măsură de locația și facilitățile restaurantului.

În articolul nostru, enumerăm legile marketingului, care se schimbă și în perioada mai - mijlocul lunii septembrie a anului, într-un sens mai restrâns, de la începutul vacanțelor școlare până la 20 august.

Dar înainte de asta, să ne îndepărtăm puțin de problemă și să vedem dacă merită să organizăm evenimente de marketing, promoții și activități mai speciale în astfel de momente. Să ne punem aceste întrebări:

Are restaurantul o zonă de grădină sau o zonă de relaxare, care este mai des folosită de oaspeți?
Restaurantul este situat într-o locație care se află în afara sau nu iese din traseele și atracțiile turistice obișnuite ale orașului? Sunt importante vizitele turistice vara sau, ca și în restul anului, localnicii ajung la publicul țintă?
Suntem pregătiți pentru perioadă cu mâncare mai ușoară, limonadă, vinuri ușoare și beri? Oferta de vară și/sau ofertele speciale sunt potrivite?
Este posibil să organizăm emisiuni sportive, vrem să difuzăm una?
Va fi vreun festival gastro sau alt festival în zona noastră? Care va fi sezonul în perioadele dense?

Dacă avem răspunsurile, putem începe deja activitatea de marketing. Este un lucru foarte dificil pentru un restaurant care nu are o terasă pe care să stea, pentru că atunci când se schimbă așteptările oamenilor și preferă să stea, chiar și într-un mediu din centru, dar mai bine în verdeață. Este destul de dificil să lovești o minge în acest caz pentru cei care nu au posibilitatea de a deschide una, caz în care pierderea de venituri poate fi aproape acoperită în absența unei activități de marketing mai mari.

Dacă turiștii sunt importanți, Tripadvisor este, de asemenea, important

Tripadvisor este o aplicație foarte populară pentru turiștii care vizitează așezarea noastră, în special în rândul străinilor, tocmai pentru că ajung pe orice continent, oraș și cartier ca aplicație globală, arată imediat cele mai bune locuri de pe străzile din jur, punând astfel capăt ghiciilor: este bine acesta este locul, hai să intrăm, nu ne taie? Vizitatorii orașului pot merge astfel în mod intenționat la restaurantul pe care îl arată smartphone-ul, iar dezamăgirea este exclusă pe baza evaluărilor altor călători. Mai mult, dacă restaurantul este situat într-un oraș bine vizitat, într-o locație bună, și chiar avem o locație bună pe Tripadvisor, va transporta atât de mulți oaspeți la locul respectiv, încât va oferi venituri proprietarilor doar vara. . De exemplu, o locație din centrul Budapestei se află în primele zece dintre cele aproape 3.000 de restaurante din capitală și cel puțin 200 de rezervări se fac zilnic prin Tripadvisor.

Ce se poate face pentru a avansa pe listă?

Pe de o parte, clasamentul se bazează pe evaluări și, pe de altă parte, depinde de activitatea Proprietarului, care va fi câte. Astfel, oaspeții sunt încurajați să evalueze locul după plecare. Atenție, iată o capcană: dacă oaspetele evaluează deja folosind wifi-ul restaurantului, Tripadvisor nu îl va lua în considerare, deoarece provine de la aceeași adresă IP ca și alte câteva. Deci, colegii noștri ar trebui să-i ceară pe oaspeți să-și prezinte evaluarea după întoarcerea acasă sau a doua zi, de exemplu de la hotel. Ca reamintire, putem folosi o carte de vizită sau un pliant, care poate afișa chiar și o reducere suplimentară. Dar puteți configura și reclame online, de exemplu, pe Facebook sau Google Ads. Aici ONU. Mă gândesc la soluții de remarketing, care constau doar din cei care au rezervat o masă. Putem seta vizitatorii paginii de confirmare a rezervării mesei online pentru a primi un anunț de acest fel: „Vă mulțumim că ați rezervat o masă la noi. Toate recenziile clienților sunt importante pentru noi, așa că ar trebui să ne angajați dacă ne evaluați pe Tripadvisor: [link] ”

În plus față de opțiunea de mai sus, există și o reclamă directă post-plată pentru portalul Tripadvisor, dar putem trimite și un e-mail direct oaspeților noștri despre evaluare prin sistemul nostru de rezervare la masă. Dacă acestea nu sunt disponibile din motive tehnice, putem folosi în continuare Tripadvisor Express Evaluator, care este o opțiune încorporată de marketing prin e-mail pentru sistemul de recomandare la nivel mondial.

De asemenea, asigurați-vă că răspundeți la toate recenziile și încărcați din când în când propriile fotografii, pentru a vă asigura că sunteți mai în clasament. Și, bineînțeles, nu ar trebui să uităm de o aplicație similară, nici Foursquare.

Comunicare de marketing de vară

Desigur, nu este suficient să subliniez în toate articolele mele că cea mai importantă cheie în marketing în aceste luni este continuitatea. Nu este suficient să fim doar la etaj cu restaurantul nostru de pe Facebook și Instagram, trebuie să comunicăm acolo și în fiecare zi sau două, și voi merge chiar mai departe, ajungând la cât mai mulți oameni cu ajutorul anunțurilor postate. În acest caz, postările în stilul vieții, adică Oaspetele, vin în prim plan pe toate platformele imediat ce vă bucurați de oportunitățile de vară oferite de bistro. De ce este acest lucru și mai important atunci? Deoarece mai mulți turiști sau rezidenți și turiști care vin după serviciu ne pot vizita locul, desprinzându-se de banda de alergat zilnică, uitând să o conducă și chiar și după serviciu, lucrătorul obișnuit vrea să o uite. Deoarece mâncarea grea este mai puțin importantă în acest caz, o putem plăti cu imagini care prezintă feluri de mâncare mai ușoare - care descriu un mediu verde în fundal sau doar oaspeți cu limonadă.

Cu toate acestea, nu este atât de ușor să mergeți lângă reclame, deoarece în managerul de anunțuri Facebook putem viza cu ușurință turiștii care vizitează orașul nostru, trebuie doar să introduceți așezarea noastră în configurația publicitară și apoi selectați opțiunea „vizitatori aici” din meniu - caseta de deasupra acestuia. Poate doriți să lansați o campanie separată pentru ei, chiar și în mai multe limbi.

În zilele noastre, oamenii dau peste festivaluri gastro în toate părțile țării. Mulți mă întreabă, merită să expun la acestea? Este posibil ca, din cauza costurilor mari de spațiu, activitatea să nu fie întotdeauna pe deplin utilă în acest moment, dar rețineți că putem solicita adresele de e-mail și numerele de telefon ale celor care ne vizitează la festival - sub rezerva Regulile GDPR - și tunelul de marketing se va deschide către ele: pe care le putem folosi pentru a le converti pe unele dintre ele în Oaspeți ulteriori.

Tamás Balla-Seethaler
Specialist în marketing restaurant, consultant gastronomic, proprietar al Seethaler Consulting