Pui de bambus

ulei susan

ingrediente:

  • 20 dkg piept de pui
  • felii de bambus
  • ciuperci parfumate
  • sfecla pentru copii
  • Mazăre

Condimente:

  • Pulbere de ghimbir
  • Vin de gătit chinezesc
  • Cuvânt de soia
  • Sare
  • Zahăr
  • Sare chinezească
  • Amidon
  • ulei de susan

Prepararea puiului din bambus, la fel ca preparatele chinezești din carne, în general, începe cu marinarea cărnii. Se adaugă sare, piper, sare chineză și puțină apă în pieptul de pui tocat. Se amestecă, se adaugă amidonul și se învârte din nou bine. Lăsați carnea să odihnească carnea cel puțin o jumătate de oră.

Turnați suficient ulei într-o tigaie pentru a acoperi cuburile de pui, dar asigurați-vă că puneți doar carnea în ulei călduț. Se amestecă ușor în timpul coacerii pentru a preveni lipirea sau arderea fundului wok-ului. Odată ce puiul este prăjit, toarnă excesul de grăsime din acesta.
Prajiti praful de ghimbir intr-un wok in putin ulei, adaugati bambusul, ciupercile aromate cubulete, sfecla si mazarea verde in timp ce amestecati. Apoi adăugați puiul prăjit la legumele prăjite, presărați cu puțin vin de gătit chinezesc și condimentați cu sos de soia, sare, zahăr, sare chineză. Adăugați puțină apă și amidon dizolvat în apă. În timp ce amestecați, gătiți și presărați cu ulei de susan. Se servește pe o farfurie decorată.