Pui de șarpe marta este servit la restaurant

Restaurantele din Cantonul Chinei sunt renumite pentru faptul că au tot felul de mâncăruri cu animale pe meniuri.

Cea mai recentă ofertă - puiul de șarpe supărat Marta - a stârnit șoc și controverse. Mâncarea este oferită în multe restaurante din provincie, unde oamenii nu au deloc îndoială dacă masa de prânz este făcută din șenile, insecte și alte animale neobișnuite. Gătitul are un ritual strict și de multe ori are loc în prezența oaspeților: bucătarii țin un șarpe supărat pe capul unui pui viu, cocoș sau găină, iar șarpele mușcă păsările de curte, de unde trece în câteva secunde. Păsările de curte sunt apoi fierte.

Există două variante posibile de servire a felului de mâncare: dacă se servește numai păsările de curte, acesta costă 10 euro (2765 forinți), dacă carnea șarpelui costă și 12 euro (3319 forinți).

Un cotidian chinez a aflat care este particularitatea acestui fel de mâncare. Potrivit bucătarilor, această captură nu este deloc periculoasă pentru sănătate, deoarece veninul șarpelui își pierde puterea toxică atunci când este gătit și este chiar bun pentru răceli și reumatism.

Liao Xiaohsing, medic la Universitatea Chongqing din Canton, a declarat cotidianului că veninul de șarpe, care își paralizează organele înaripate, este de fapt o proteină și, prin urmare, este foarte hrănitor atunci când este preparat la temperaturi ridicate. Cu toate acestea, el personal nu consideră că această captură este prea civilizată.

Nu numai că este în această opinie: un videoclip cu prepararea mâncării a fost evitat pe mai multe site-uri web chineze, iar mulți chinezi au criticat deja prezentarea cruzimii față de animale, mai mulți au cerut interzicerea înregistrării.

În prezent, Biroul de sănătate Chongqing din China Centrală a decis că mâncarea nu poate fi servită la niciun restaurant local. Cu toate acestea, unii utilizatori de internet au raportat că au gustat mâncarea și au găsit-o excelentă.