Pilaf prăjit dulce și acru și pilaf de turmeric

Autor: trollanyu Categorie: Mâncare cu aripi 0 3587 vizualizări

Pilaf prăjit dulce și acru și pilaf de curcuma

prăjit

Ingrediente:

  • 1 kg piept de pui decojit (sau ce ne place)

La cutie:

  • 3 linguri de ulei de măsline sau ulei de porumb
  • 3 ek sos de chili puternic
  • 5-6 lingurițe de miere
  • 1 suc de lamaie
  • 4-5 căței de usturoi comprimați
  • 1-2 lingurițe de sare

La pilaf:

Pregătire:

Ingredientele pentru marinată se amestecă bine, apoi bucățile de pui se întorc și se acoperă cu folpack și se pun la frigider cel puțin 3 ore. Dar poate pentru o noapte întreagă.

Așezăm apoi carnea într-o foaie de copt tapetată cu folie de aluminiu și coacem acoperită la 200 de grade timp de cca. 1 oră, apoi scoateți folia și prăjiți blatul frumos. Dacă se folosesc bucăți de carne mai mici, poate fi suficient timp mai mic, carnea trebuie verificată pentru a vedea dacă mijlocul.

Încălziți uleiul într-un castron mai mare, adăugați cele 2 căni de orez și prăjiți până când s-a albit, amestecând constant câteva minute. Se ia de pe foc și se toarnă cu grijă peste 5 căni de apă fierbinte. Se adaugă sare, piper și se amestecă turmericul. Puneți din nou pe aragaz, reduceți temperatura și gătiți orezul acoperit.

După aproximativ 10 minute, adăugați conservele de naut, broccoli tocat și agitați. Acoperiți din nou și gătiți pentru aprox. Timp de 15 minute, în acest caz nu mai ridicăm capacul și nu amestecăm orezul. Sigilați flacăra și lăsați orezul să se înmoaie încă 10-15 minute.

(Porția poate fi redusă la jumătate, este să folosiți 2 părți și jumătate de apă fierbinte sau bulion pentru 1 parte de orez. De asemenea, este important să gătiți într-un vas în care orezul să nu poată arde.)

Când serviți, așezați orezul și carnea pe o farfurie, presărați sosul dulce și acru rămas sub carne.