Pulpă de rață cu stafide de vin roșu și mere

rață

Pulpă de rață cu stafide de vin roșu și mere

Ingrediente pentru 4 persoane:

  • 4 picioare de rață
  • 4 linguri de grăsime de rață
  • 4 alma
  • 4 pumni de stafide
  • 2 dl vin roșu
  • 2-3 ochi anason stelat
  • 2 catei de usturoi
  • sare piper

Pregătire:

  1. Curățați pulpa de rață, ștergeți-o uscată, frecați-o cu sare, piper și puneți-o într-o foaie de copt. Adăugați grăsimea de rață. Acest lucru poate fi omis în cazul unei coapse îngrășate. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade și puneți coapsele în cuptor.
  2. Coaceți la această temperatură timp de 20 de minute, apoi reduceți temperatura la 120 de grade și coaceți rața pe ea încă 70-80 de minute.
  3. Înainte de asta, însă, presărăm stafide și anason stelat. Pentru următoarea și ultima fază de coacere, scoateți coapsele de pe foaia de copt și grăsimea, transferați-o pe o altă tavă de copt și împingeți-o înapoi în cuptor pentru încă 20 de minute, dar la 180 de grade. Acest lucru oferă cărnii toastul final.
  4. În acest timp, jumătate din stafidele prăjite cu puțină grăsime și vin sunt așezate într-o tigaie și fierte câteva minute. Scoateți și amestecați. Dacă este necesar, deoarece este prea gros, poate fi diluat cu carne de carne. În absența acestui lucru, apa fierbinte va funcționa, dar numai cu măsură.
  5. Puneți cealaltă jumătate din stafide, puțină grăsime și merele decojite, tăiate cubulețe în tigaie și coaceți acoperite timp de 10 minute.

Pulpele terminate se servesc cu sosul și merele de stafide.

Spune-ți cuvântul! Ștergeți răspunsul

Acest site folosește Akismet pentru a reduce spamul. Aflați cum să procesați datele de postare .

AȘA ESTE CUM SĂ SCOPI MAXIMUL DIN TINE!

Primul pas

Gatiti alimente naturale!

Faceți clic pe imagine și descărcați cele 15 rețete de bază și gătiți-le!

Pasul 2

Alăturați-vă unei comunități de ajutor!

Faceți clic pe imagine și alăturați-vă grupului închis FB al Food Sensation Club!

Pasul 3

Aflați elementele de bază!

Faceți clic pe imagine și răsfoiți conținutul actualizat în mod constant pe placul dvs.!

Pasul 4

Nu puneți întrebări „ce ar trebui să gătesc?”! Cursurile de gătit reînnoite încep toamna.

Faceți clic pe imagine pentru a fi primul care știe despre oferta PĂSĂRILOR PRIMĂ!

Pasul 5

Inspirați-vă și creați un meniu săptămânal de rețete!

Faceți clic pe imagine și răsfoiți rețetele mele preferate, personalizați-le după bunul plac!

AJUNGI SA MA CUNOSTI!

Sunt Krisztina Terei-Vigh și misiunea mea, să transmită elementele de bază ale gătitului unui public interesat de alimentația conștientă de sănătate, deoarece una dintre bazele oricărui stil de viață sănătos este capacitatea de a găti și ingredientele.

Principiile mele: "Fericirea este în bucătărie!" - Paul Bocuse, sau „Ești ceea ce digerezi!” - oprire ayurvedică (faceți clic pe imagine pentru mai multe informații)