Astfel putem face „brânză de vaci” din mei!

putem

În caz de alergie la lapte, nu trebuie să renunțăm nici la brânza de vaci, deoarece meiul poate fi ușor produs oricând. Meiul a fost un ingredient popular în vechea bucătărie maghiară, apoi a fost uitat și abia recent începe să devină din nou popular. Nu degeaba, deoarece pe lângă faptul că este extrem de sănătos, poate fi folosit și într-o dietă fără gluten!

Prepararea mei fiert este un proces extrem de simplu și rapid. Spălați bine 1 cană de mei curățați, preparați mai multe sucuri și apoi adăugați de 3 ori cantitatea de apă. Este gata foarte repede, în aproximativ 15-20 de minute - timp în care a absorbit toată apa din recipient. Meiul gătit poate fi păstrat în frigider zile întregi. Acum, veniți cu câteva idei de utilizare!

Pregătirea umpluturii pentru clătite "brânză de vaci":

Așteptăm până când „brânza de vaci” se răcește, apoi o condimentăm cu scorțișoară, suc de lămâie, zahăr, zahăr vanilat sau eventual stafide după dorință.

Pere de mei:

Se amestecă 50 g de unt cu 1 linguriță de muștar, o treime de linguriță de chimen măcinat, un sfert de linguriță de piper negru măcinat, 1 linguriță de ardei roșu și 2 linguri de smântână (opțional în caz de alergie la lapte), apoi se adaugă 1 (cap mediu) tocat violet sau roșu. Întregul lucru este amestecat pentru aprox. 100 g mei fiert și apoi sare după gust. Terciul terminat se consumă întins pe pâine.

"Mei":

Cantitatea dorită de mei este răcită, apoi condimentată cu câteva picături de suc de lămâie și zahăr, zahăr vanilat. Apoi formăm bare din masa aromată, care sunt în cele din urmă laminate în ciocolată neagră topită. Punem batoanele în frigider timp de 1-2 ore, astfel încât glazura să înghețe pe ele și să devină plăcut de răcoroase (și aromele să se unească) și să fie gata de mâncare! În loc de tije, putem face și „găluște de tije”, în acest caz să ne rostogolim bile din aluat, nu tije, în mijlocul cărora punem un bob de cireșe sau puțină masă de castane! Suprafața este, de asemenea, acoperită cu glazură de ciocolată!

Desigur, există nenumărate alte utilizări pentru mei, acum am venit cu doar câteva idei ca hobby. Merită să ne uităm la modul în care putem face - și cu ușurință - de exemplu, budincă de mei fructat sau chiar brioșe de mei.