Putem trece peste proteine?

Coloană
- Bistro de design
  - Zigó Csigó
    rețete și scrieri
Coloană
- Vegetarian
  - Kristóf Steiner
    rețete și scrieri
Coloană
- Anotimpuri
  - Sára Horvát
    rețete și scrieri
Coloană
- Regina porumbului
  - Krisztina Gökler
    rețete și scrieri
Coloană
- Pasi Spájz
  - Olivér Hornyák și Gábor Topár
    rețete și scrieri
Coloană
- Bună Curry
  - Ágnes Gócs
    rețete și scrieri

Coloană
- Materii prime
  - măr
  - cartof
  - castan
  - varză
  - pară
  - dovleac
  - prună
  - solo
Coloană
- Fețe
  - rețete de sărbătoare
  - Bucătari maghiari
  - Portrete
- Anotimpuri, ocazii
  - Paști
  - Crăciun
  - vară
  - toamna
  - arc
  - iarnă
Coloană
- Sănătate
- Vino cu mine!
- Lume
- Știri
- O mie de fețe de curcan
- Sandwich-ul săptămânii
Coloană
- Liste de top
  - desert
  - sănătate
  - condiment
  - gastro
  - Copil
  - fructe
  - carne de peste
  - băutură
  - ustensile de bucătărie
  - sfaturi de bucătărie
  - vară
  - toamna
  - arc
  - iarnă
  - voiaj
  - legume
Coloană
- Locuri
  - cofetărie
  - magazin de înghețată
  - cafenea
  - ceainărie
  - bistro
  - restaurant
  - fabrică de bere
  - piață/panificație
  - mâncare de stradă
  - conștiință sănătoasă
  - copil prietenos
  - prietenos cu câinii
  - Maghiară
  - internaţional
  - bar de vinuri
  - bar cu cocktail-uri
  - braserie

Coloană
- Materii prime
- Pregătirea
Coloană
- Instrumente
- Substituţie
Coloană
- Igienă
- Coacerea gătitului
Coloană
- Depozitare
Coloană
- Trucuri

Marton Adrienn
Facecook
- Design bistro - Zigó Zita
- Vegan - Steiner Kristóf
- Seasons - Sára Horvát
- Regina ovăzului - Krisztina Gökler
- Pasi Spájz - Olivér Hornyák și Gábor Topár
- Eva Bezzegh
Videoclipuri
Rețete
Practici
Revistă

Dieta ketogenică este mai populară ca oricând, multe vedete slăbind sau slăbind cu această metodă, astfel încât eficacitatea sa s-a răspândit rapid și printre persoanele care fac dietă. Dar trebuie să aveți grijă cu aportul de proteine și trebuie să îl păstrați, deoarece aportul regulat și excesiv poate duce chiar la riscuri pentru sănătate.

Proteinele sunt o sursă vitală de nutrienți, o componentă esențială a dietei noastre. Diferitele lor tipuri ajută la construirea mușchilor, protejează împotriva virușilor și bacteriilor. Componentele esențiale ale anumitor diete, cum ar fi dieta ketogenică menționată mai sus, necesită consumul de niveluri ridicate de grăsimi, niveluri moderate de proteine și niveluri extrem de scăzute de carbohidrați.

Cu siguranță avem nevoie de proteine pentru funcționarea sănătoasă a corpului nostru, dar ce se întâmplă dacă mâncăm prea multe proteine? Cercetătorii de la Universitatea Harvard spun că doza zilnică recomandată de proteine variază de la persoană la persoană, dar, în general, un interval de 56 de grame este ideal pentru bărbați și 46 de grame pentru femei. Există, desigur, experți care spun că este prea puțin, în timp ce alții spun de-a dreptul mult.

Cu toate acestea, se poate spune că aportul excesiv de proteine duce într-adevăr la probleme de sănătate, dintre care multe sunt grave. Simptomele sunt destul de variate (și, prin urmare, dificil de recunoscut), cum ar fi diareea, obezitatea, colesterolul ridicat, insuficiența renală și calculii renali. Mai mult, în cazuri extreme, riscul de a dezvolta cancer și boli de inimă este crescut de cantitatea disproporționată de proteine.

Acestea, pe de altă parte, sunt mai degrabă opinii decât dovezi incontestabile, așa că nu putem spune cu certitudine absolută că poate fi cu adevărat o problemă dacă cineva introduce proteine în corpurile lor nenumărate. Și nu contează din ce provine acest aport excesiv de proteine. Dacă sunt fabricate din carne roșie și produse lactate, suntem cu siguranță cu un risc mai mare decât dacă am consuma proteine vegetale.

Determinarea cantității de „prea multă” proteină este, de asemenea, dificilă. Tot de la Universitatea Harvard este recomandarea de a nu depăși 2 grame de proteine pe kilogram de greutate corporală pe zi. Deci, dacă cineva are 60 kg, de exemplu, ar trebui să nu consume mai mult de 120 de grame de proteine. Și pentru a face această cifră mai ușor de înțeles, prin comparație, un ou conține 6 grame de proteine și 10 dkg de piept de pui conține 22,5 grame de proteine. Deci, să o mâncăm calm, dar cu măsură. Surse mari de proteine slabe sunt leguminoasele (cum ar fi linte și naut), semințe, pește, ouă și păsări de curte.