Căutați o rețetă sau un ingredient

Mănâncă o porție fierbinte, dacă îți tremură frigul, dacă te doare gâtul sau stomacul, poate că te doare inima și te simți mai bine pentru o vreme.

În orice caz, nu poate face rău, deoarece pe lângă faptul că este foarte delicios, conține var, care ajută la ameliorarea simptomelor de răceală prin conținutul său ridicat de vitamina C, precum și coriandru, care este bun pentru stomac și intestine. În plus, o mulțime de zinc în versiunea de carne de vită întărește sistemul imunitar și are proprietăți antiinflamatoare.

Inițial era micul dejun

Crearea unui pho nu este complicată, dar este extrem de consumatoare de timp. Deoarece rețeta tradițională este să gătești o zi întreagă și o noapte întreagă și chiar și prepararea rapidă a acesteia durează ore întregi, mulți oameni astăzi o consumă în supe, fabrici de bere. O viziune obișnuită în Hanoi este de a lingura oamenii care stau pe scaune de plastic expuse străzii, în principal dimineața, dar și în orice alt moment al zilei.

Ciorba de carne de vită vietnameză, considerată un fel de mâncare națională, își are originea într-o perioadă în care țara făcea parte din Indochina franceză și colonizatorii introduceau creșterea cărnii de vită în Vietnam. Localnicii nu-și puteau permite carnea scumpă, așa că servitorii aruncă oasele rămase și bucățile de carne căzute de la fermierii lor iubitori de friptură. Au învățat cum să facă stoc, apoi au experimentat cu propria supă pe modelul de bouillon. Se spune că ar fi fost numit după bulionul național francez, pot-au-feu.
Ortografia originală a cuvântului este phở. Aici puteți auzi cum se pronunță https://en.forvo.com/search/ph%e1%bb%9f/. (Dacă nu puteți imita, nu ezitați să spuneți capului.)

Ingrediente

Fiecare regiune și chiar fiecare familie are propria rețetă. Sunt făcute cu mai puține ingrediente în regiunile nordice mai sărace, iar spre sud întâlnim supe din ce în ce mai bogate și complexe.

Pho-ul adevărat este atât de dens încât nu poți vedea fundul vasului din el. Supa de vită se numește pho bo (dacă adăugați carne crudă feliată subțire care se înmoaie în sucul fierbinte, este pho tai), puiul este pho ga. Există carne de porc și rață, pește și fără carne, de ex. versiunea tofus, de asemenea.

Conform rețetei clasice, sucul de bază este făcut din os de vită și carne cu ghimbir, cardamom și anason stelat și scorțișoară, care conferă regiunii aroma sa asiatică. Castronul cu supă include tăiței de orez de primăvară, o mulțime de legume și condimente verzi (de exemplu, muguri de fasole mung, ceapă de primăvară, coriandru, busuioc thailandez) lângă toppingul de carne. Sucul de lămâie stors echilibrează aromele dulci și acre. Puteți adăuga sos de chili extra puternic sau ardei iute proaspete după gust.

Ce bine să mănânci?

Se amestecă conținutul bolului, astfel încât numeroasele legume și condimente verzi să fie distribuite uniform în supă. Aruncați pe el suc de lămâie, apoi gustați-l și condimentați-l după gustul dvs., de ex. cu sos de peste si sfecla acra.

Vietnamezii îl consumă cu o lingură de metal cu mâner scurt și bețișoare. De asemenea, puteți folosi o furculiță în loc de un bețișor. Nu așteptați până se răcește, cel mai bine este să savurați fierbinte.