Dieta specifică bolii: o alegere în locul unei interdicții

Ce, cât, când, cum - cuvinte cheie obișnuite în activitatea dieteticienilor.

Dintre toate acestea, pacientul percepe adesea doar interdicția, retragerea, strictețea. Dar este rolul „mumus” compatibil cu dietetica modernă? "În unele cazuri, nu există nicio reducere. Există tipuri de boli pentru care este esențială respectarea unei diete stricte", spune el. Judit Schmidt un tânăr dietetist care a câștigat deja titlul de dietetist științific al anului în timpul scurtei sale stagii de câțiva ani și este, de asemenea, acasă pe această temă ca profesor de sănătate, expert în nutriție, consultant în stilul de viață.

- Cu toate acestea, o interdicție singură este rareori eficientă. Bolnavul este extrem de sensibil, destul de stresant pentru el în durere, terapie, frică. Nu trebuie să fim surprinși dacă se agață de singura sursă de bucurie, mâncarea și dacă este restricționat să facă acest lucru acolo unde poate, încalcă regulile. Dieteticianul este, de asemenea, psiholog și educator într-un anumit sens, este esențial să se ocupe de empatie pentru fiecare pacient, deoarece, dacă este capabil să influențeze intelectul prin emoții, se poate aștepta și experimenta o mai mare acceptare și cooperare - subliniază dieteticianul.

El și-a început cariera la pacienții severi la Fundația Nephrocentrum, unde trebuia determinată dieta dializei, pacienții cu transplant cu insuficiență renală. Pentru acești pacienți, nutriția este într-adevăr o parte importantă a terapiei și abaterea de la ceea ce este permis poate provoca daune grave. Dar există mai multe diete de probă și în cazul lor, nu există nicio îndoială că pot mânca doar alimente fără gust și uniforme.

- Conform celei mai recente tendințe, dieta specifică pacientului se deplasează pe o scară mai largă, în funcție de starea pacientului și de natura bolii. Deși este esențial ca numai nutrienții să intre în corpul pacientului, care sunt utilizați și nu fac rău, un spectru mai larg permite alegerea ”, explică Judit Schmidt. - Aceste probe dietetice în cadrul noii abordări nu sunt produsul fanteziei. Deși rețetele de bază pot fi variate în multe feluri, ele pot fi modelate prin alegerea ingredientelor, utilizarea alimentelor maghiare și în funcție de nevoile casnice, dar pe o bază strict științifică, cu ajutorul modulului de calcul nutrițional.

În calitate de consultant pentru Clubul pentru îmbătrânirea sănătoasă, încerc să aplic metoda și abordarea lui Dean Ornish și să le transmit publicului intern. În cartea sa Spektrum, publicată și în limba maghiară, cardiologul american face recomandări foarte remarcabile, a căror esență este de a da pacientului o alegere - bineînțeles doar în limitele bolii sale - deoarece este de părere că pacientul ar trebui să să nu fie strâns nici măcar atunci.în constrângerea unei diete de o zi, dacă, având în vedere starea sa, există o modalitate de a mânca mai variat, uneori chiar cu prețul unor mici reduceri. Nu înseamnă că poți încălca în mod constant regulile, dar uneori puțin diferit, puțin diferit de ceea ce este prescris nu este considerat o „infracțiune”, mai ales dacă pacientul alege ceva din pletora de rețete recomandate și mănâncă mâncarea cu plăcere.

Experiența a arătat că un parteneriat între un pacient și un dietetician funcționează mai bine dacă aceștia aleg împreună din recomandările „spectrului” alimentele permise și variate, adecvate stării pacientului.

Potrivit Judit Schmidt, secțiile cronice ale spitalului pentru pacienții severi nu sunt o ramură de succes a dieteticii. Acesta este motivul pentru care majoritatea dieteticienilor sunt reticenți să aleagă acest domeniu, chiar dacă ar fi cea mai mare nevoie de munca lor. În mod ideal, ar fi nevoie de un dietetician în plus față de 80 de pacienți, dar astăzi acest lucru nu a fost încă realizat, astfel încât o dietă personalizată, variată pentru pacienți este doar o iluzie.

Responsabilitatea dieteticianului este foarte mare, ca partener al medicului, este capabil să influențeze starea pacientului cu recomandarea dietetică corectă: o dietă bună aleasă este cel puțin la fel de importantă ca un medicament eficient. În zilele noastre se vorbește mult despre nutriție, nu numai în legătură cu bolile conexe, ci și în domeniul prevenirii.

- Profesia de dietetician este extrem de complexă, încorporând știință, tehnică, rutină și multe altele, subliniază consultantul. - Va exista o nevoie tot mai mare de nutriționist în viitor și o gamă mai largă de responsabilități. Este chiar de conceput că, pe lângă medicii de familie, va exista și un dietetician în îngrijirea primară care va ajuta pacienții cu sfaturi imediate despre stilul de viață. Eu, pe măsură ce am acumulat cunoștințe și practici în mai multe domenii de-a lungul anilor, cred că în viitor aș putea face cele mai utile activități în prevenire. Dietetica este o știință care evoluează rapid și, dacă în viitorul apropiat putem realiza doar ca oricine este sănătos să rămână sănătos, atunci munca noastră nu mai este în zadar. Într-o oarecare măsură, această lucrare este, de asemenea, informativă, iar abordarea alimentației sănătoase se poate schimba numai dacă cât mai mulți oameni primesc informațiile aici cât mai repede posibil. Cred că acesta este un serviciu complex care merită avut în orice caz și peste tot.